кристален аминокиселини
Категория: Спорт Хранене
Знаете ли какво спортното хранене продукт води в класацията на потребителското търсене сред тези, които участват в културизма? Протеин. Но от него почти не изостава друг продукт - аминокиселини. Знаеш ли защо? Тъй като и двете - градивните елементи за какво, на първо място, и е предназначен културизма - мускулен растеж. Разбира се, това не е единствената задача на културизма, бодибилдинга - процесът е много по-многообразна, например, да се отървем от мазнините и дава мускулна облекчение, но никой няма да ти се обадя културист без развита мускулатура. Въпреки това, дори етап на "сушене" се отнася до протеин прием повишени дози и по-специално аминокиселини.
Защо хората, които участват в културизма, не ограничават избора си на избора на един протеин, и да купуват повече и по-скъпи аминокиселини? Първо, аминокиселините изискват почти не храносмилането и се абсорбират пасивно преминаване през стомаха и червата. Той е незаменим продукт за атлети, които имат проблеми с храносмилането. Понижената стомашна киселинност, например, може да бъде пречка за цялостното преработване на протеин. Атлетът с болестта по-малко от половин усвоява протеин, който е непреодолимо препятствие за набирането на мускулна маса. Дориан Йейтс в offseason ядат в един ден повече от 7500 ккал. Това е 7 кг храна най-малко. Това е способността за възприемане и усвояване на тези обеми храна се отличават елит на съвременната бодибилдинг. възможно само с помощта на аминокиселини от храносмилателната система на заболяването или неговата липса на храносмилателната функция Натрупал повече (но, уви, не изключителен) обем на мускулите.
Второ, голяма част от аминокиселината, прието по време на празен стомах, стимулира освобождаването на растежен хормон, който е полезен за растежа на мускулите и изгаряне на мазнини за. Тъй като аминокиселините не задържат в стомаха и абсорбира много бързо, и тяхната концентрация в кръвта се повишава рязко над нормалното физиологично ниво, което води до т. Н. giperaminotsidemiyu. Храни giperaminotsidemiya е доказано, че стимулира синтеза на протеини в тъканите, значително повишаване на нивото на анаболизъм.
Хидролиза - процес, при който под действието на разтвори на минерални киселини или ензими е унищожаването на първичната структура на протеина и смес на амино киселина се образува. В се прилага за производството на хранителни добавки, като правило, ензимна хидролиза, т.е. разтвор течност протеин се подлага на протеолитично (разрушителна връзка между аминокиселини) ензими, така както ако симулиране на смилането в стомашно-чревния тракт, след това се филтрува и се суши. Така получава прах, който не е протеин, и е смес от отделни аминокиселини и по-големи вериги, състоящи се от два, три или повече аминокиселини, свързани заедно. Тези вериги се наричат пептиди. Хидролизата беше дълбоко, колкото повече навивки на отделните аминокиселини и малки пептиди. В крайния продукт общото количество на свободни аминокиселини, които се абсорбират от стомашно-чревния тракт почти мигновено, може да бъде 23-80%, а останалата част се отчита от пептидите, и те, от своя страна, първо трябва да се смила преди края, и едва след това започва да се абсорбира. За съжаление, производителите на спортното хранене рядко се прибягва до дълбока хидролиза на протеини, намаляване на производствения процес и намаляване на разходите, дължащи се на тази цел разходи високо продукт. Пакетната "aminok", състоящ се от протеинов хидролизат, рядко може да се намери посочване на степен (дълбочина) хидролиза. Като пример за изключване - «AminoMax 8000" от GASPSRI хранене, в описанието, което показва, че този продукт съдържа 91% хидролизиран млечен. Въпреки това, за разграничаване на протеин хидролизат от възможно най-компактна. Горчив вкус и характерен остър мирис - това е визитната му картичка. Аминокиселините са винаги горчиви. Тези, които се консумират на прах BCAA или аргинин, се сблъскват с това. Големият недостатък на хидролизата, както вече бе отбелязано, е високата си цена. Процесът на хидролиза е по-процес микрофилтруване и йонен обмен, при която се получава изолат, и 2,5-3 пъти по-скъп процес ултрафилтрация, в резултат на концентрат. Направете евтини протеинов хидролизат е възможно само от много евтини суровини. Какво е най-евтините продукти от животински произход? Отпадъци! Крава рога и копита са много по-малко говеждо филе и кожа от риба с люспи по-евтини филе от есетра.
Колаген хидролизат е много често в пазара на спортното хранене и е представена най-вече в течна форма. Той произвежда само от отпадъци: кости, животински кожи и риба кожата. Все пак, това не означава, че тя е всички потребителски измами и конспиративни корпорации. Всички да бъде честен, върху опаковката се казва направо: "хидролизиран желатин" или "колаген хидролизат". Колагенът - е основният протеин на съединителната тъкан, и тя се нуждае от нашата сухожилия, лигаменти, ставите, кожата, но не се нуждае от мускули. Амино състав на мускулна тъкан киселина се различава значително от свързването, по-специално, до 30% BCAA в мускулите аминокиселини, но само 6% колаген. Но съдържа колаген в количество от 30% от аминокиселината глицин, и в него не е намерена в други протеини, аминокиселина хидроксипролин. Глицин и хидроксипролин са много полезни за нашето съвместно и сухожилие апарат. Тъй като колаген хидролизат има право да съществува в този спорт, но целта на това - да не растат на мускулна маса, както и незаменими аминокиселини в подкрепа на ставите и сухожилията. Риба колаген е различен от колаген-голямо сходство на говеда с човешки колаген, тя често се използва за козметични цели.
Един от първите протеини, които започват да се хидролизира до получаване на свободни аминокиселини е казеин. Основната област на приложение - парентерално хранене. Дълбоко хидролизиран казеин се подлага на почистване и специално приготвен разтвор се инжектира директно в кръвния поток чрез капкомер. В края на 80-те години строители са се опитали да използват тези решения казеин хидролизат като хранителна добавка, просто като го пия. Въпреки това, на вкуса на тези решения е непоносимо: хидролизиран казеин особено горчив, и цената е добра.
В момента протеин №1 в спортното хранене индустрия - този серум. Тъй като често се подлага на хидролиза за получаване на амино киселинни комплекси. Разбира се, серумът е съставът най-ценната аминокиселина, и тъй като тя е най-добрата суровина за производството на хидролизати, казеин е малко по-ниски в това отношение серум. Много рядко са хидролизати на яйца и месни протеини, които имат добър профил на аминокиселина, но те са по-малък от този серум. Растителни протеини също са подложени на хидролиза. Използва се в спортна храна, те не често, но отговарят на хидролизиран соев и пшеничен протеин може да има стойността им за изграждане на мускулна маса е ниска. Липса хидролизати като спортна храна, е, че броят на аминокиселини в него са в свободно състояние, тя не е известна и е само на вероятностния характер на потребителя.
протеинов хидролизат - смес от аминокиселини на пептида, но е смес, състояща се предимно от свободни аминокиселини самостоятелно. Как да стигнем свободни аминокиселини? Те могат да бъдат получени чрез разделяне от белтъчни хидролизати, като се използва микробиологичен или химичен синтез. Първите две методите произвеждат L-амино киселини, и получени по време на химическия синтез на DL-съединение, което все още трябва да бъдат разделени на оптичните антиподи (D и L). Само L-амино киселини могат да бъдат част от човешки протеин, тъй като тази форма се използва в производството на хранителни добавки, което може да се види върху опаковката на продукта. Обхват D-форми е доста ограничено, но понякога се използват за спорт, например, D-аспарагинова киселина.