Кремообразна гъбен сос
Един от най-ароматните и чудесно деликатните сосове в готвенето се счита за кремаво гъби - тя може да се прилага за напълно различни ястия: пиле, месо, зеленчуци или тестени изделия. Това ще отнеме доста малко въображението си и обичайната ястие веднага превръща и ще бъде оригинален. Ако използвате диворастящи гъби, вместо да ги пържене е най-добре да заври. Така че, нека да са бързо се научили как да се направи крем гъбен сос.
Кремообразна гъбен сос с гъби
- пиле - 500 г;
- масло - 50 д;
- пресни гъби - 200 г;
- лук - 1 бр.
- крем - 200 мл;
- пресни билки - на вкус;
- брашно - щипка;
- растително масло;
- подправки.
филе измиване пиле, obsushivayut суха и нарязани на малки парченца. Гъби лечение, изплакнете и shinkuem филийки. Крушка чисти от люспите и котлет пръстени половина снасят в дълбок тиган с гореща масло в него. След това добавете пилешките парчета и се запържва, като се разбърква, до златисто кафяво. На следващо място, хвърли в гъбите и passeruem слаб огън, докато почти варени. Добавете малко сол на вкус, черен пипер, добавете малко брашно, изсипете топлото сметаната и разбъркайте добре. След добавете нарязаните пресни подправки и оставете да къкри за около 5 минути.
Сега махнете тенджерата от котлона, поставете парче масло сметана, разбърква се и се даде да го варят под капак за известно време. Готов кремаво гъбен сос с пиле ние се измести в pialki, размахване пасатор до гладка и сервирайте.
Рецепта за крем гъбен сос
- Пресни гъби - 100 г;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- брашно - щипка;
- лук - 1 бр.
- крем - 300 мл;
- масло - 50 д;
- подправки.
На първо място, се подготвят всички съставки. За тази гъби и лук се мият, чисти и нарязани на малки парченца. След това изложи на зеленчуците в тигана, налейте малко масло и ги passeruem, докато, докато се изпарява излишната течност.
На друга горелка разположен в паралел за затопляне на друг тиган и запържете брашното върху него. Веднага след като потъмнее, като хвърлят maslitse масло, разбърква се и се изсипва крем. От това следва, че огънят винаги е била в минимално ниво и не забравяйте да се разбърква на масата на лъжица. Сега ние се премине към растително печене на сос, разбъркайте добре и оставете да къкри, докато се сгъсти. В крайна сметка, сол, черен пипер на вкус ястие, размахване смесител и се изсипва в чинии.
Кремообразна гъбен сос
- Бели гъби - 200 г;
- лук - 1 бр.
- пресни зеленчуци - 1 връзка;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- брашно - щипка;
- крем - 300 мл;
- подправки.
Така че, белени бели гъби фино котлет на произволни парчета и оставят настрана. Крушка чиста, shinkuem и се запържва до златисто кафяво в растително maslitse. След това се присъединява към нея гъби и оставете да къкри с затворен капак, докато всички влагата се изпари.
В друг тиган разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте, за да избегнете образуването на бучки формира. Ако искате да се направи сос деликатен кремав цвят, първо се запържва в сух тиган брашно и след това хвърли бучка масло. След това постепенно се излива в топлия крем и се смесват маса.
Сос подготви необходимо само на слаб огън, разбъркване и кипене. В края на готвенето се разпространява тук се пържи с лук гъби, се разрежда по избор мляко и се вари в продължение на няколко минути. След това изсипете в чинии и я сложи на масата на топло състояние.