консервни череши

Cherry компот

За сироп: 1 литър вода - 200-300 гр. захар, три грама. лимонена киселина.

За компоти подходящ голям, приблизително 15 mm в диаметър, череша сортове :. Jaboulay Наполеон розови, Наполеон черни, Франсис и сътр преди консервната череша пречиства от дръжката се отстраняват набръчкана, лош, повредени плодове, измийте ги в течаща вода и се поставят в буркани , Банките трябва да бъдат периодично разклатят да плодове утихна възможно по-плътна. Не се препоръчва за полагане смесени плодове, различни по размер и цвят. Излива черешов сироп и се стерилизира в кипяща вода: половин литър буркани - 12-15 минути, литър - 18-20 минути, три-литров - 25-30 минути.

Cherry компот II

За попълване: 1 литър до. вода - 200-300 грама. захар, 3 гр. лимонена киселина.

Череши старателно измити, разделени от стеблата, поставени в банките с планки, изсипва на кипене захарен сироп и се стерилизират при 100 ° С 0.5 литрови буркани. 15-20 минути, 1л. - 20-25 минути, 3л. - 45 минути.

Cherry III компот

Вземете бяло, розово и червено череши. Зърната са сортирани по степен на зрялост, почистени от дръжки, премахване на повредени плодове.

Сортираната материали се промиват и се оттича водата. След това плодовете са здраво поставени в буркани и се изсипва вряща сила захарен сироп от 30-35% (450-550gr. Захар на 1 литър вода). Залят с вряла буркани сироп получава покрити с капаци и стерилизирани: 0.5 литра - 7-8 минути, литър 9-10 минути.

След стерилизация, банките веднага запечатани. Охлаждане - въздух.

Тъй като череши се препоръчва малко природен киселина в захарен сироп за добавяне на лимонена киселина (1 g. Киселина на 1 л. Сироп).

Задръстване на череши с вдлъбнатини

1 кг череши - 1000-1200 гр. захар, 3-4 грама. лимонена киселина, ванилия захар.

сортове череши beloplodnyh измиване, трошене или нисш за 2-3 минути в загрята 90-96 ° С вода. Изсипете череши горещ захарен сироп и се готви в три етапа, всеки извършване Нощ 4-5 часа. След всяко vystoyki вари в продължение на 5 минути, за последен път се готви, докато омекне. За да се предотврати сладкарство, в края на готвенето, добавя лимонена киселина и ванилия захар за подобряване на вкуса.

Jam на череши, без костилка

1 кг череши - 1.2 кг захар, 2 чаши вода, 4.3 г. лимонена киселина, ванилия захар.