Компот - това
произход
Повече за ХVIII век в Русия е бил известен за пиене от плодове, наречен uzvar или задушени плодове. Uzvar беше празнични ястия сервират в навечерието на Коледа. Ние го подготвят от сушени плодове: круши, ябълки, сливи, сливи, стафиди. [1]
Word компот дойде по български език в ХVIII век от френски. компот. Първи започнаха да се подготвят компот готвач във Франция [2]. все още се продава компот във френски магазини - плодово пюре.
Компот е традиционна напитка за Източна Европа. България. Компоти намерят най-добрите консервите плодове и ягодоплодни. Безопасността, предоставена от стерилизация компоти. Повечето компоти, направени с помощта на захар, но не е необходимо този компонент. Компот готви от всички ядливи плодове.
В тълковен Британика Единадесета компот нарича сладко от бланширани плодове и горски плодове, заварена за омекотяване на плодове, с по-малко захар, в сравнение с конвенционалните конфитюр, тъй като той не е бил предназначен за продължително съхранение. Тъй като плодове са приготвени за дълго, те са по-склонни да се запази естествената си вкус. [3]
В компот XVIII век е широко разпространена в България, в същото време, той е смятан предимно северната напитка. В компоти също добавя зърно с цел повишаване на техните хранителни свойства [2]. Днес компот се готви в дома на сушени плодове и замразени плодове и плодове; Компот смеси от сушени или замразени компот блюдо. Готов компот сервира храната в училищните столове и кафенета, както и продавани в търговски обекти, опаковани в стъклени съдове.
видове компоти
готварски техники
Има много начини да се готви компоти. Компот направени от сушени плодове (ябълки. Plum. Кайсии. Ягоди), които се варят във вода със захар. Също компот направена от замразени плодове. най-популярни за това зрънце в България: касис. френско грозде. цариградско грозде. малина.
Преди употреба, охладената напитка [6].
- Най-често срещаният метод за получаване на компоти - термична обработка на плодове в захарен сироп концентрацията на които зависи от степента на сладост на плодове, може да се добави към сироп мед, вино червено, кора или подправки - канела, карамфил, ванилия. Време за приготвяне зависи от някои от плодове компот се приготвя, но диетолозите не съветват прекалено дълго да се готви зеленчуци, за да се запази максимално витамините в тях. Преди употреба, охладената напитка [1] [7].
Така, че плодовете не губят форма и цвят трябва да следвате времето за готвене и не ги смила: плътни череши, сливи, кайсии, праскови, круши, ябълки и дюли нужда да блокира предварително се вари във вряща захарен сироп и диня, пъпеш, цитрусови плодове, банани, ягоди, касис , малини и грозде не се варят, те са поставени във вряща сироп и веднага свалете от огъня компот.
- Компот на деликатни и меки плодове (ягоди, малини или ягоди) може да бъде получено както следва: пресни плодове разширени в част купа и се изсипва сироп [1].
- Измитите сушени плодове накиснати във вечерта, на сутринта в резултат инфузия добавете захарта и да доведе до възпаление. След бульон се влива в продължение на няколко часа, за да завърши охлаждане на [1].
- Измитите изсушена излива в термос, изсипва вряща вода и се влива в продължение на 8-10 часа [1].
- Плодове и зеленчуци, изсушени използвайки вакуум (леко) сушене, се излива вряла вода и се влива в продължение на 4 часовници - компот охлажда, докато се влива [8].
културата
кино
- Във филма "Операция Y" и други приключения партньор Шурик глава е отделен епизод от компота. По време на обяд на строителната площадка Фьодор пиян (героят Alekseya Смирнова), отбелязвайки, че той не го прави Дода трето ястие - задушени плодове, него "компот попита? "(Един от най-известните фрази от филма). След това, когато дежурен полицай да се грижи за него, Фьодор форми на компота и добавете водката в нея. вмъква слама и пиене алкохолни коктейли вече се основава на компот.
бележки
литература
Вижте какво "компот" в други речници:
Компот - сладък ястие, което се получава от пресни, сушени и консервирани плодове. Компот от пресни плодове. За получаване 4 5 чаши задушени пресни плодове трябва да 600 700 ж плодове, 150 200 г захар и 2 чаши вода. Fresh ... ... Кратко домакинство Енциклопедия
Компот - (.. Фр компот, от латински componere бъде). Различните плодове, варени със захар. Речник на чуждите думи, които са включени в българския език. Chudinov AN 1910 компот чиния, съед. от варени в захарен сироп и плодове. Речник на чуждите ... ... речник на чуждите думи по български език
компот - Течен плодове десерт ястие: Смес от различен състав кипят в подсладена вода, плодове (пресни или сушени) (течен сироп см.). Компоти са три вида: macedoine (см.), Действителните плодови напитки и uzvar На. В maseduanah варено прясно ... ... Кулинарна речник
компот - смес kompotik български речник на синоними. компот съществително. брой синоними: 8 • ястие (133) • компоти ... синонимен речник
Компот - (. Френски компот) 1) десерт съдомиялна на пресни, замразени или сушени плодове, варени във вода с добавка на sahara.2) консервирани плодове подходящо подготвени и качени захар сироп или дребни безкостилкови плодове (праскови, ... ... Голям Енциклопедичен речник
Компот - компот, компот, съпруг. (Френски. Компот). Sweet ястие, приготвено с пресни или сушени плодове, варени във вода със захар. Обяснителна речник Ушаков е. DN Ушаков. 1935 1940 ... Обяснителна речник Ушаков е
компот - компот и м 1. Лошо качество, слаба алкохолна напитка .. 2. л. съмнителен, неясен, нецензурни, двусмислен Това дава компот е неправилно, погрешно. 3. различни лекарства, направени от макова слама. 3 от седеф ... речник български жаргон
компот - на комисия експулсиране в университетите образованието и науката, фолклор ... речник на съкращения и акроними
- Компот. Dzhessi Rassel. Тази книга ще бъде направено в съответствие с вашата поръчка на технологии технология за печат при поискване. Високо качество на съдържанието от статиите в Уикипедия! Компоти (френски компот.) - десерт напитка плодове или ... Прочетете още Купи за 1509 рубли
- Забраненият плод компот. Extreme на Вълк. Dontsova DA "Компот забранения плод" за други - в огъня и във водата! Даша Василева, стремително се втурва да търси уличница, който се осмели да се обижда приятеля си - полковник Degtyarev. Бах ... Още Купи сега за 169 рубли