Кокосово мляко, най-вкусните портал RuNet

кокосово мляко

11.03.10 в 17:43

Без кокосово мляко е невъзможно да си представим, азиатска кухня. Една стара поговорка казва: "Този, който сади кокосова палма, на растения, храни и напитки, прибори и облекло, жилище за себе си и за децата си наследство." При достигане на зрялост, кокосово дърво продължава да дава плодове 75-100 години, което е и причината толкова високо ценени.

Кокосово мляко, като кокосово мляко е направен от настърган кокосов пулп. На изток можете да си купите прясно настърган кокосов орех в чували специално за тази цел. Coconut трябва да преодолее няколко пъти, като към него с топла вода, докато течността не става облачно и няма да получите чудесен аромат на кокос. Прецедете тази течност, можете да получите кокосово мляко, а ако ви дам мляко да се изправи, а след това на повърхността слой от кокосово мляко, както твърди по обичайния крем за пълномаслено мляко.

В днешно време, кокосово мляко е с отлично качество - има дори клас, съдържаща 88% мазнини - се продава в калай и картонени опаковки, а дори и в държави, където кокосови палми растат в изобилие, хората често използват готови кокосово мляко за икономии на удобството и време.

Подправки, в продължение на много тайландски рецепти, преди да ги добавите към ястието, пържени във вряща кокосово мляко, вместо обичайната маслото.

Как да се готви на кокосово мляко у дома:

2 чаша неподсладен кокосови стърготини
4 чаши вода
1 супена лъжица. л. мед или нектар от агаве, или 6 капки стевия
1 час. L. екстракт от ванилия

Пример R о т о на п п е:

Можете да вземете или пресен кокос и настържете кокоса сам - така че кремът ще се превърне по-дебели и по-богати; или отнеме готови чипове в пакет.

Изсипете кокосова вода и оставете за 2 часа.

Ще видите как тя набъбва през това време.

Добавете меда и ванилията. Поставете всичко в блендер, е възможно части и смилане на 30 секунди в най-високата скорост. Нас по-важен е процесът на разбиване и една малка част от земята чипове даде само яркостта на вкуса на млякото.

Щам течност през сито.

Носете си много чипове - не се разпорежда с него: човек може да готви друга партида мляко. Вярно е, че качеството ще бъде по-лошо, и това трябва да се използва само, когато трябва да се разрежда млякото на първата екстракция. Или, можете да изсъхне в чиповете на фурната и сгъната в чантата преди употреба. Ако се пекат на същия ден - не е необходимо да изсъхне, добавете в сладкиши директно в тази форма.

Неизползвани кокосово мляко или сметана трябва да се изсипва в пластмасов буркан и поставете в хладилника. Съхранявайте млякото може да бъде един или два дни, можете да я замразите - така че ще се запази по-дълго.

Преди да използвате прясно кокосово мляко, оставете да престои за да защити сметана. Те могат да оставят млякото да бъдат по-смели.

Възможна употреба на кокосово мляко:

Coconut се използва широко в кухните на Югоизточна Азия. Заместител на мляко в много рецепти бульон и се добавят към ястия с къри и яхнии в края на готвенето, за да обогати вкуса. Ориз приготвени в кокосово мляко, могат да бъдат получени пикантен допълнение към основното ястие, или основа за ориз торти, както и отлична кремообразна ориз пудинг. В Тайланд, кокосово мляко често се използва за приготвяне на супи.

Можете да използвате и кокосово мляко като заместител на краве в различни видове сладкиши. Вкусът и ароматът на тези продукти ще бъде по-ярка само.

Добави кафе, чай, плодови шейкове, яйчен, коктейлът (испански напитка Pi? А колада)

Използва се като овлажняващо мляко, добавете вода, за да тангенторни вани, или дори да се използва като балсам за коса.