Когато резултатът от пуйки

При отглеждане на домашни птици голям рано или късно ще бъде въпросът за момента пуйка клане. Всеки земеделски производител, трябва да знае, че правилното поведение е описано процедура включва освобождаването на стомаха на птиците, както и червата на останалата храна. Ето защо, за хранене пуйки напълно в рамките на 12 часа по време на клане. Кратко гладна стачка птици осигурява висококачествено месо, освен суровина ще бъдат по-добре поддържан.

Как да се намали пуйка

Основният метод за убиване пуйки се счита отделянето на главата от тялото на птици. В този случай, птицата трябва да намали югуларната вена, е около 3 см под ухото. Въпросният метод се смята за най-популярните сред селяните, но той се използва в малки парцели и малки ферми.

След това, така наречения вътрешен метод за убиване на домашни птици е разрез на кръвоносните съдове в Турция устата в областта на небето, където мост Виена (използван в големи ферми). След разреза, и появата на кръв пуйка зашемети точен удар в главата, в очакване на смъртта на птиците, окачени на трупа и започнете скубане пера.

Няколко съвета за пуйки за клане:

- скубане на птиците може да се извършва сухо или мокро. В първия случай, за да започне такава работа непосредствено след клането. Вторият метод включва пуйка пера попарване с вряла вода, която стимулира най-доброто място на пух от кожата. Перата се изтеглят много точно в посока на растежа, коноп остава върху кожата се отстранява с помощта на газова горелка;

- По време на рязане на трупа е окачен с главата надолу, което ще допринесе за кървенето птици;

- след клане не се опитвайте да се замразява веднага месото, по-добре е да му се даде да се охлади;

- съхранение на месото може да се появи в камерата на хладилника, или в мазето, но тази суровина не трябва да е по-рано от една седмица;

- за по-дълга съхранение на месни пресни трупове, третирани със специален разтвор на базата на вода (1 литър) и сол (400 грама).