Кнедли с месо от рецептата за картофено тесто със снимка
съставки
за картофено тесто:
- сварени картофи - 320 г
- Пшенично брашно - 500 гр
- пилешко яйце - 1 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка ..
Месо пълнене:
- плънка (свинско и говеждо) - 350грам
- сирене - 100 грам
- слънчогледово масло - 1 Уг во. л.
- лук - 2 бр.
- сол, черен пипер, червен пипер, суши чесън, хмел-сунели - вкус
От заяви количествата на съставките трябва да имат около 65 кнедли. Сварете ги всички наведнъж не е непременно част от могат да бъдат замразени.
подготовка
Белени картофи, нарязани на средни парчета, залейте със студена вода, така че тя напълно се затваря и сложи да заври. Когато заври водата, първо отстранете пяната, а след това със солена вода. По желание можете да добавите лук и малка филийка целина, картофи се обръщат към по-ароматно. Сварете докато варени (около 20-25 минути).
След отстраняване на целина и лук, изтичане и каша картофи. Вие трябва да получите най-еднородна консистенция без бучки.
Пречиства лук нарязан. Сложете тиган на котлона и добавете растително масло. Изсипете лук и пържете 2 минути.
За да добавите мляно лук и варете 10 минути на среден огън, като се разбърква непрекъснато с лопата. Плънка е най-добре да се подготвите, от равни части от свинско и говеждо месо.
Излейте сол и подправки (моя е черен пипер, червен пипер, чесън, хмел-сунели) и се пържи за още 3-5 минути.
Напълно хладно кайма с лук, а след това се смесва със сирене, настъргано на ренде глоба.
Пресейте брашното се пресява през сито, така че тя е пълна с кислород.
Разбийте в яйце. Ако тя е много малка по размер, използвайте две. Добави картофено пюре и солта. Моля, имайте предвид, че ние сме подсолена картофи при готвене, така че количеството на солта е най-добре да се адаптира към вашия вкус.
Замесете тесто с консистенция, че тя не се придържаме към ръцете.
Нарежете картоф тестото на две части. Резултатът е три слой (три - от предходните две остатъци).
Разточете тестото на масата, не забравяйте да го поръсете с брашно (все още се нуждаят около 50 грама). Дебелината на слоя трябва да е не повече от 4-5 мм. Чаша обрамчено с тънък (така да изтръгне тестото ще бъде по-лесно), нарязани на малки кръгове. Използвах стъкло с диаметър 6 см.
На всеки кръг определят една чаена лъжичка подготвени пълнеж.
Внимателно zaschepit ръб един с друг.
Докато lepite кнедли, слагат гърне с вода на огъня, и да доведе водата да заври. Внимателно долната част от продукта във вряща вода и изчакайте, докато заври водата отново, и кнедлите плуват. След кнедли от картофено тесто трябва да се варят около 3 минути. Ако не сте сигурни за наличието, извадете едно парче от тигана, нарязани на половина и се опитайте дали тестото да се готви.
Поръсете с настърган кнедли твърдо сирене и ситно нарязан магданоз или копър. Сервирайте ги на масата горещо.
