Кнедли с картофи рецепта, велик готвач

Кнедли с картофи, които обичам почти толкова, колкото зелето. Но като дете тя обичаше повече от сладки череши, които са предвидени за мене баба.

Кнедли (украински кнедли.) - един славянски ястие, което е най-разпространената в украинската кухня, както готвени продукти, произведени от безквасен тесто с плънка кайма, зеленчуци, гъби, плодове, сирене. С подобни кнедли кнедли (уши, обяснителни променливи върху, скатове) в Източна България и Сибир и магьосници Западна България, както и много традиционна китайска кухня. Основната разлика между тези ястия в пълнежи и външната форма на ястия.

Тестото за кнедлите правя доста нежен, мек. Ако плънката се предполага, сладък, добавете още към него, и малко захар.

600 + 100 грама брашно
1,5 чаши вода
2 яйца
1 супена лъжица разтопено масло
сол

4 средни картофи
1 глава лук
растително масло
сол
можете да добавите гъби или билки

Тестото за кнедли с картофи

Egg камшик вилица, добавете сол на него. Изливам варено малко топла вода. Смесени.

Получената течност се излива в брашното. Бърка се, прибавете маслото и омесете меко тесто.

Аз се покрива с кърпа и се оставя за половин час.

За пореден път правилно съм меси, ако е необходимо, добавете още малко брашно. Тестото е готово, когато тя престава да се придържаме към ръцете.

Плънка за кнедли с картофи и лук

Попълване удобно да се направи, докато rasstaivaetsya на тесто.

Обелете картофите, мина и се нарязва на малки парченца. Изливам вода и слагам да ври.

Onion кора и се нарязва ми възможно най-фино. Изпратя в тиган с горещо олио. Фрай до златисто кафяво. Ако плънката разчита гъби, а след това ги добавете към лука и prisalivaem оставете да изпаряване на течността.

Готов месят картофите в пюре, добавете сол и пържен лук и гъби (или билки, ако имате такава).

Картофи и лук пълнене маса за смесва добре.

Как да се готви кнедли

От теста се отсече едно малко парче и го завъртя на масата. Стъкло изрежете кръгове. От чаша размер зависи от кнедли за размер. Ако не ви харесва големи, по-добре е да се вземе една чаша с диаметър по-малък. Във всеки случай, по-добре да се намалят един кръг и да видим това, което той ще направи кнедли. И тогава продължат или да вземете друго питие.

Спред една чаена лъжичка на запълване на кръга тесто, леко се простират на тестото с пръсти и zaschipyvaem ръбовете. Важно е да се свърже ръба на кладенеца за процеса на варене на пълнежа се отделя от изпитването.

Кнедли разпространяват върху дървена дъска поръсени с брашно. Тя може да се разпространява директно на масата, ако мястото позволява. Опитвам се да ги покрие само с чиста кърпа, така че брашното изсъхна и Varenichki не напукани по време на готвене.

Сложих на огъня тенджера с вода и го дам да заври.

Във вряща подсолена вода хвърлят кнедли един. След като кюфте получава във водата, аз внимателно се разбърква водата с лъжица, така че направете следното. Така че те не се придържат към дъното или стените помежду си.

Кнедли са готови, когато те плават на повърхността.

От горното броя на продуктите Дойдох 45 кнедли. Но аз не ги прави много малък.

Ние просто изяде половината, а останалата част се изпраща директно на борда във фризера. Замръзнах, когато те измести отляво в пакета и се съхраняват в тази форма.

Това е много удобно, защото във всеки един момент можете да получите и готвя.

Показване с картофени кнедли, често с пържен лук в растително масло. Можете да изпратите обратно разреза бекон на малки парченца със слой месо. След това се окаже най-вкусните пръжки (усмивка)

Да, количеството на брашното може да отнеме повече или по-малко от мен казва в рецептата. Всичко зависи от качеството на брашното. Поради това, че винаги е необходимо да се добавят малко, да не се излее цялата сума наведнъж.

Ако тестото е, аз пека на него вкусни торти.

Приятен вкус усещания!