Как да се готви на есетрови риби у дома стъпка по стъпка рецепти снимки

Една от най-търсените ястия от празнични лакомства, дори името на което е изпълнено с горд царските бележки. Как да се готви на есетрови риби у дома днес, ние ви стъпка по стъпка рецепта със снимки предлагаме, така че можете да усилие питомен лукс риба.

Как да се готви на есетрови риби у дома стъпка по стъпка рецепти снимки

Запасете се с малко търпение за първия етап на готвене, защото есетра е необичайно при почистване. Просто ви възнагради ще бъде наистина грандиозно ястие, което първо парче покори всеки взискателен деликатеси.

ние се нуждаем

За да се пече риба

  • Стърджън - 1 голяма риба
  • Растително масло - 100 мл
  • Подправки: пръчка канела (1 бр.), Цветя анасон (2-3 бр.), Черен пипер (10 бр.) И дафинови листа (1-2 бр.)
  • Сметана на мазнини (или крем) - 1 чаша
  • Червен хайвер - 1-2 супени лъжици
  • Копър - половината от средната греда
  • Лукът - 1-2 парчета. средни
  • Сухо бяло вино - 100 мл

Как да се готви есетра

Сега най-трудният етап - почистване. Чига са без люспи. Рибата е покрита с костни плочи, които трябва да бъдат отрязани - и че някои предизвикателство уменията на готвача. Въпреки това, можете да започнете с това, ако ние се движат бавно:

Как да се готви на есетрови риби у дома стъпка по стъпка рецепти снимки

Тя работи внимателно с остър нож по цялото тяло - в хода на плочите, които се намират на гърба, от двете страни и корема. Изрязвам отделни крайни плочи от месо, забавяне и нарязани по-близо до костта, не улавяне излишък месо. Вземи ръката не е толкова трудно, колкото изглежда.

Как да се готви на есетрови риби у дома стъпка по стъпка рецепти снимки

Правете всичко внимателно, най-важното - не се пробива рибата и да не се навреди на жлъчния мехур. В противен случай ще трябва да търка трупа със сол, за да премахнете вкус и мирис на жлъчката.

Как да се готви на есетрови риби у дома стъпка по стъпка рецепти снимки

След плаките се отстранява рано отдъхнаха. Ляв корема и viziga - сухожилие шнурче по билото. Нарежете риби корема в средната линия и нежно отстраняване на вътрешностите. Правим разрез в опашката и издърпайте vizigu.

печене чига

Как да се готви на есетрови риби у дома стъпка по стъпка рецепти снимки

Потопете риба във вряща вода - буквално няколко секунди. Това е последната манипулация преди печене, за да се запази формата на птица във фурната.

Ние поставен върху поднос и есетра добавка пръчка канела, анасон, пипер и дафинов лист на. Излива растително масло и поставя в предварително загрята пещ при 180 ° С - 20 минути.

Как да се готви на есетрови риби у дома стъпка по стъпка рецепти снимки

Накълцайте лука на малки кубчета и се запържва в масло.

Как да се готви на есетрови риби у дома стъпка по стъпка рецепти снимки

Изсипва се в тиган с бяло вино и се изпари.

Как да се готви на есетрови риби у дома стъпка по стъпка рецепти снимки

Добавянето на мазнини заквасена сметана или сметана, и в последния момент - червен хайвер и нарязан копър. Разбъркайте и махнете соса от жегата.

Как да се готви на есетрови риби у дома стъпка по стъпка рецепти снимки

Gat есетра от фурната, се раздели на парчета, но не се унищожи един цялостен начин и се изсипва сос. Изсипете ленти, така че да може да лови риба изглежда още по-грандиозно.

Царски елегантен и луксозен доставка деликатен вкус - това е, което ние ви гарантира една стъпка по стъпка рецепта със снимки за това как да се подготви старлетка у дома. Dare - ще намерите прекрасна успех!