Класически терияки сос рецепта

Терияки сос рецепта трябва да знае всеки уважаващ себе си фен на японската кухня. В крайна сметка, заедно с сусамово и соя, е една от основните съставки.

Когато е приложимо терияки сос?

Рецепта със снимка ясно ни показва, че това е наложително, подправка при приготвянето на някои видове пилешки шишчета, както и някои японски ястия от морски дарове и месо. Освен това, сос се използва като съставка или като маринатата. Риба и месо омекнат и мекота, след като те се накисват в изсипването. В ежедневието готвене японски терияки сос рецепта е необходимо, тъй като ви позволява да се подготви един прост дресинг за ориз, юфка, растителни яхнии и салати. Тя е съставена от соев сос, захар, мирин (оризово вино), мед и подправки. Но това може да се използва и други съставки, като чесън. Също така, думата "терияки" в Япония, наречен традиционния метод за печене продукти. Благодарение на него, парчета месо или риба и карамелизиран придобият хубав блясък. Терияки сос у дома може лесно да бъде изготвен в присъствието на всички необходими компоненти. Осъществяване на стандартната версия, можете да продължите да експериментирате с различни съставки.

Подгответе предварително - в хладилника, за дълго време тази превръзка може да остане без загуба на качество. Смесете в равни пропорции на половин чаша саке, мирин, соев сос. Добавете една супена лъжица кафява захар (можеш да вземеш и бяло, но в малко по-малка сума). Смесете всички съставки в тенджера или тиган. Довежда се до кипене над средните топлина. Разбърква се за разтваряне на захарта. След това се разбърква соса докато се изпарява наполовина. Тя трябва да бъде умерено дебела, като сироп. Съхранявайте соса трябва да се съхранява в хладилник в стъклен съд. При липса на мирин той може да бъде заменен или сухо вино слаб захарен сироп. Това терияки сос рецепта се използва за пържене месо или риба, скара или тиган с олио до свеж. Поради наличието на захар карамелизиране настъпва което дава повърхността интензивен блясък продукти. Сосът се изсипва в тенджерата и се изпари малко. След това сложете парчета храна и да се обърнете за покриване ги превръзка (като покритие).

Алтернативен терияки рецепта

Ситно нарязани или смаже скилидки чесън 6, се смесват с 8 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици сусамово масло, 4 супени лъжици мирин (или всеки друг сухо вино), и същото количество настъргания джинджифил.

Рецепта Пиле Терияки

Това е основното ястие. Като гарнитура към него с помощта на ориз, зеленчуци, салати, супа, MISO. Четири пилешки бутчета или гърди правят съкращения за по-добро печеното месо. Дебелите парчета по-добре се пребори или нарязани на половина. Бързо се пържи всяко парче на силен огън. Изсипете соса и изчакайте, докато той е малко се изпарява. Донеси ястието, докато омекнат и служат попарят зелеви листа.