Класически козунак - всичко за празници - поздравления, препечена филийка, обичай, вицове,

Отнасяйте домакинство помощ му рецепта традиционния козунак. Разбира се, подготовката му трябва да прекарат малко повече време, но Великден, в края на краищата, само веднъж в годината! И това е хубаво, когато къщата мирише на пресни сладкиши? Можете да усетите празничната атмосфера, се разрежда в реално домашен усещане, любов и топлина.

Като правило, в магазините преди Великден продава голямо разнообразие от козунаци. Но как могат да бъдат сравнени с тези домашно приготвени сладкиши? Козунак рецепта всяко семейство себе си, някой, който обича сладки, сладкиши, някой като торти с захаросани плодове, ядки, стафиди, сладко, със или без него. Дори и сладкиши, печени според класическата рецепта, различни домакини могат да получат напълно различна, защото тестото "чувства" на ръцете и настроението на домакинята.

Съставки:
брашно - 1 кг
мляко - 1 1/2 чаши
яйца - 6 броя
масло - 300гр
захар - 2 чаши
дрожди - 40-50 грама
сол - 3/4 ч.л.
стафиди - 150 г
ванилия, захаросани плодове, ядки

За глазурата:
яйчен белтък - 1
пудра захар - 100 грама
лимонов сок - 1 чаена лъжичка

Рецептата на:
Млякото трябва да бъде малко по-топло, добавете маята и една супена лъжица захар. Постепенно се изсипва половината сместа пресяват брашно, като се разбърква за премахване на бучки. След това покрийте гъбата с чиста кърпа и поставете на топло да втаса. Докато се издига тесто, отделни бялото от жълтъци, каша жълтъци със захар, пет, един, оставете за мазнини, протеини до чиста на студено място. Добавете жълтъците към тестото, след като се е удвоил. След това, могат да се добавят останалите съставки - разтопено масло, ванилия и сол. Внимателно поставете протеини и на останалата част от брашното.

Замесете тесто препоръчваме ви да използвате миксер, специални дюзи. Омесете до тогава, докато на повърхността започнат да се появяват мехурчета. Това означава, че тестото е достатъчно обогатен с кислород, и е готов за печене. Консистенцията на тестото да не е много силна, но тя трябва да е добре разбъркана, така че стените на съдовете за готвене, тя изостана без никакви проблеми. След като получите тестото по-дебел от палачинка, но малко по-тънък от традиционните баници, отново ще трябва да се оставя на топло да втаса.

След като тестото е удвоило, за него, можете да добавите ядки, стафиди или захаросани плодове. Тестото се меси отново с добавки, а след това отново е изправен пред "релакс". Докато тестото "останалите", готовите форми - тя се поставя върху долната си кръг от хартия, намазани с масло и от двете страни, смазва стените на маслото, поръсете ги с галета или брашно. Тестото се поставя на формите, а след това му даде малко увеличение. Колкото по-малък тест ще бъде пусната в калъпа, тортата ще се окаже по-пищно. Най-торта преди печене грес жълтък.

Фурна загрява до 180 градуса и да него сладкиши. По време на печене (40-60 минути), формата трябва да включите, но това трябва да става много внимателно, за да не падне сладкиши. Можете да покрие горната част на тортата с пергамент. Готовността се проверява, както обикновено - с помощта на дървени трески. Готини торти трябва да са от тъкан (на разположение на възглавници, кърпи скрити), постоянно се върти. След охлаждане торти смазват глазура украса и поръсете - фигури от шоколад, захаросани плодове, плодове.

За да се подготви глазурата разбийте белтъците с пудра захар и лимонов сок. Нанесете черешката на тортите и се оставя да изсъхне.