Киселец - какви витамини киселец съдържа рецепти с киселец

киселец терапевтична стойност празнува в древна Гърция и Рим, добре познати лекари, философи, ботаници и Диоскорид, Теофраст и Хипократ. Диоскорид пише, че ако киселец на готвач, тя е приятна на вкус. Според него, киселец - добро слабително средство. Голямото средновековния арабски учен Авицена отбележи, че лекарството, изработена от подземните органи на киселец, който се намира в Централна Азия и Близкия изток, се използва при камъни в бъбреците и пикочния мехур, както и язви и катар на червата. Къдрав лапад е ефективен при лечение на херпес, сърбеж и тумори.

Известният арабски лекар Мохамед Хюсеин в? Mahzan-ул Adviya? (1777) отбелязва, че киселец стимулира апетита, той е ефективен при жълтеница (Halmatov М. 1989).

В Германия през Средновековието, отвара от корените на киселец лечение възпаление на гърлото и горните дихателни пътища, пресен сок втрива в ставите за възпаление. В късното средновековие киселец се използва главно като слабително и антисептично. В tarvnikah деветнадесети век. дава информация за използването на корените на киселец лапад L. спанак и киселец Rumex Alpina L. алпийски наречени Radix РВМС monachorum (? монаси ревен?). В европейските страни, настойки от лапад, лекувани скорбут и кожни язви, колит, хемороиди.

В продължение на много векове, къдрав лапад Rumex Крисп Л. е популярен сред индийските племена в Северна Америка. Те са използвали семената и листата на това растение в подготовката на зърнени култури и други ястия.

Тя расте в Европейската част на България, в южната част на Западна и Източна Сибир, региона Усури, в Южен Кавказ.

Киселец съдържа витамини и вещества:

- до 4% антрахинонови производни - hrizofanovaya киселина, Емодин,
- танини (8-12%),
- кафеена киселина,
- флавоноиди nepodin,
- флавоноиди - giperozid,
- рутин
- аскорбинова киселина и каротин,
- аскорбинова киселина,
- оксалат kislogy калций,
- витамини А, С, К, В1, В2, РР, Е,
- микроелементи - калий, желязо, мед, магнезий, натрий, никел, стронциеви, флуорид, цинк.

Медицински приложения киселец.

1. киселец използвани в производството на лекарства и осигуряване на плетене действие фиксиране, тъй като тя съдържа танини.

2. Използва киселец като инфузия, отвара и екстрактът се използва при лечението на колит, и ентероколит haemocolitis, запек мотивиран чревна атония, хемороиди, анални фисури.

3. бульон от семена киселец използва в диспепсия и дизентерия заедно със специфични средства.

4. Бульонът съцветия пият диария, дизентерия.

5. Външно използвани корени, плодове киселец за лечение на туберкулоза и различни кожни заболявания, плодове бульон се използва като компрес за язви, изгаряния и гнойни рани.

6. киселец стимулира активността на черния дроб и образуването на жлъчката.

7. Тя се предписва за болките в гърба и ревматизъм.

8.Pomimo, че тя се използва като антидот на някои отравяне, обрив и сърбеж по кожата, както и антиалергично.

Трябва да се има предвид, че използването киселец в големи количества може да доведе до нарушение на обмяната на веществата сол и развитието на бъбречно заболяване. Трябва да се внимава, когато се прилага в диетата киселец болен ентероколит, гастрит, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника в остра фаза.

Най-добрият вариант - използването на киселец, за да се хранят веднъж седмично. В подкрепа на всички човешки системи, което е достатъчно, за тон.

Рецепти с киселец:

Ето и някои от най-популярните рецепти:

1.Sup киселец с картофи.

- 8 средни картофи,
- 300-400 г киселец,
- един морков,
- една глава лук,
- магданоз корен,
- 1 супена лъжица. лъжица растително масло,
- 4st. Лъжица заквасена сметана,
- сол на вкус.

След като заври водата, поставете го на трошен магданоза, нарязани на кубчета картофи - всичко варено в продължение на пет минути. След това добавя в леко печен лук и моркови. Нарязани киселец поставят в супа в продължение на 10-15 минути, докато тя е готова, и сол на вкус блюдото. Можете да добавите и заквасена сметана или подправки.

2. Sauce -Kislinka.

- 500-600 г киселец,
- 40 г масло,
- 50-70 г пшенично брашно,
- 0,5 л вода,
- 130 гр на крем,
- сол на вкус.

Киселец внимателно се изплаква под студена течаща вода и стрити на каша състояние (за предпочитане кайма), сложи на бавен огън. След това се добавя в получената смес от брашно и вода, разбърква се добре и се готви, докато докато стане дебел. След това добавете сметаната и се готви още малко (ако всичко е много сгъстена, добавете вода). Изключване - сосът е готов!

3. Омлет с киселец.

- 3-4 чаши киселец,
- 50 г масло,
- 1-2 средни лук,
- 2 яйца,
- 0,5 литра мляко,
- копър, магданоз,
- сол на вкус.

За да се намали киселина киселец, леко го опарване в подсолена вода и след това пулверизирано. По-нататък се нагрява, намазана тава се запържва масло киселец, лук, моркови, магданоз, сол. Всичко се разбърква добре и оставете да къкри на малък пламък (можете да добавите малко вода малко) състояние на готовност. След това попълнете всички яйца бити в млякото -А няколко минути ястието е готово! Бон апети!

Киселец събрани за зимата. суши и консервирани. В първия случай, всичко е просто - ситно нарязана и излезе на слънце да изсъхне (затваряне на вратата в движение). Във втория - осоляване - изпълнете следните стъпки. Листа киселец старателно измити пясък и мръсотия, и след това се пулверизира и плътно поставен в половин литър буркани, налива гореща леко подсолена вода. Тогава пастьоризирано банки в продължение на седем - десет минути и ролкови капаци. Така Консерви киселец спестява много витамини и е зима ястие спасява от по-горе
igayuschegosya бери-бери.