Като сол домашно обезмаслено сухо процес много сол у дома
Аз никога не са се сблъсквали с много добър магазин солено бекон или бекон.
И това е една добра парче суров бекон със странична част на капачката или младо прасе е напълно възможно да се купи. И за да бъде дом на ецване и че е по-лесно.
Някои ястия славянски кухня е просто невъзможно да се готви без добавяне на разтопено сланина (свинска мас) или пръжки. Да, и филийка черен хляб с бекон svezhezasolennym даде 100 точки преднина на много наденица сандвичи.
Има два основни начина за осоляване бекон дома:
В луга
горещ начин
сух метод
Обичам бекон, солени секунда (сух) начин. Наскоро, аз използвам обикновен сол фино смлени - тя е по-бързо, осоляване. Но ако подсолена голямо парти, най-добре е да се използва с голям сол - тя мазнини е по-добре запазена.
Вероятно до две причини: Сало в козината на сол по-добре и трае по-дълго.
Почти както аз подсолена баба ми. Това "почти" не е възможно, защото има вече не е, че от дърво с гърдите pudom сол, която може да побере няколко паунда на бекон парчета, които след няколко месеца напълно плъзгане далеч по домовете си деца и внуци.
Аз соли малки парченца, които ohotku изядени за няколко седмици.
Рецепта осоляване бекон дома:
![Като сол домашно обезмаслено сухо процес много сол у дома (у дома) Като сол домашно обезмаслено сухо процес много сол у дома](https://webp.images-on-off.com/27/52/300x250_hnt8yudblwet4qrchvls.webp)
снимка 1.
polukilogrammovy парче бекон нарязани на чифт идентични части.
Всяка скилидка чесън нарязани по дължина на 3-4 "венчелистчета". На няколко места в мазнината с остър нож, за да се направят съкращения.
Прикрепете всеки, доколкото е възможно върху парче чесън.
Равномерно поръсва пипер, и след това се търкаля в гъсто сол.
Сгъната в подходящи размери опаковки, целофан покритие (не много плътно до мазнини "диша"), карфица натоварване.
Колко сол домашна свинска мас:
Колкото и добре да prosolitsya този продукт зависи от здравето ни, особено мазнини нашарените месо.
Към суровия продукт е по-безопасно, процесът на сухо осоляване трябва да се извършва най-малко 3 дни, а дори и по-добре 5.
Аз правя така:
Държа 3 дни при температура не по-висока от 20 ° С и след това се направи в хладилник в продължение на два дни. И едва след това да издаде разрешение за ядене.
![Като сол домашно обезмаслено сухо процес много сол у дома (домашна сланина) Като сол домашно обезмаслено сухо процес много сол у дома](https://webp.images-on-off.com/27/52/300x233_velwvy072ng096jmyxry.webp)
снимка 2.
Ако мазнини е да се готви нещо с топлинна обработка, може да се използва в 3 дни, като през това време парчетата от този размер вече prosolyatsya и придобиват пикантен вкус.
Ако туршия бекон в саламура, процесът се ускори, но държат такъв мазнини е много по-зле, и ми се струва, е все още ниско в вкус, засоляване сух метод.
Сега има много различни кухни, които могат да бъдат използвани в апартамента началната град, за да се готви пушен бекон горещ начин. Но отделен въпрос.
Още рецепти за дома на закуски:
1.
Начало печена шунка
![Като сол домашно обезмаслено сухо процес много сол у дома (домашна сланина) Като сол домашно обезмаслено сухо процес много сол у дома](https://webp.images-on-off.com/27/52/250x191_v2sjjv2o3yhx5t6b7txz.webp)
- - игли ръкавици
- - бадем торта
- - Жулиен с гъби
- - капачка за момче
- - салата винегрет
- - Shazyubl с качулка
- - спици яке
- - Крем с маскарпоне
- - Рогчета с мармалад
- - Жена спици пуловер
- - сплъстяване брошка
- - Коледа топки декупаж
Как да туршия бекон
съставки
- 0,5 кг мазнини
- 3 st.l.soli
- 4 скилидки чесън
- черен пипер
метод за получаване
- Парчета бекон мас скилидки скилидки чесън.
- Разточете в черен пипер и се поръсва със сол гъсто.
- Сложете в дълбок съд, покрийте с пергамент или найлоново фолио и натиснете потисничество.
- След 3 дни, сложи в хладилника, дори и след 2 дни можете да ядете.