Картофи на Испански - стъпка по стъпка рецепта със снимки на
Рецепта за картофи, нарязани на кубчета и печено поръсени с пикантен доматен сос - картоф на испански. Също така се нарича Patatas Bravas.
СЪСТАВКИ
- 1500 грама картофи
- 20 грама зехтин
- 600 грама домати
- лук 1 Всяка
- чесън 1 Всяка
- брашно 1 супена лъжица. лъжица
- червен пипер 2 супени лъжици
- 1/2 чаена лъжичка чили
- кимион 1/4 чаена лъжичка
- червено вино оцет 1 чаена лъжичка
- Сол и черен пипер - на вкус
1. Ситно котлет лук и чесън. В блендер се смила на пюре домати. Обелете картофите и нарязани на три сантиметрови кубчета.
2. Излейте зехтина в тиган и топлина над средните топлина. Добави лук и чесън. Пригответе 5 минути, превръщайки лук, докато стане прозрачен. Добавете червен пипер, лют червен пипер, кимион, червен винен оцет и да се спре за минута.
3. Добавете доматите и разбъркайте всички съставки. За да се даде соса къкри на слаб огън за 15 минути. Опитайте и добавете сол и черен пипер на вкус.
4. Разбъркайте соса, добавете брашното и разбъркайте добре. Сосът трябва да се сгъсти. С помощта на блендер за мелене със соса. Щам.
5. картофи, нарязани на кубчета, пуснати в подсолена вода и варете на средна температура 8 минути. Излива зехтин в тиган и топлина над средните топлина. Сложете на картофите и се запържва до златисто кафяво. Това отнема около 10 минути.
6. картофи на плоча, добавете сол и пипер. Ситен дъжд със сос или сос да подаде отделно. Сосът може да бъде замразен и след това се затопля.