Какво яде в древен Египет, вкусни рецепти

Това, че египтяните са яли? древен Египет

В продължение на векове, хранителните навици на древните египтяни са били обогатени с нови продукти от други страни, и с течение на времето стават по-изискани ястия. Големи фенове ядат, египтяни, умело използвани съставки, които природата им дали.

На тясна ивица плодородна обработваема земя по протежение на реката, която захранва водите му, основните култивирани зеленчуци и зърнени храни. Непретенциозен зеленчуци, отглеждани доста бързо, без да знае за липсата на влага и слънчева светлина, и осигурява високо качество. Така, че земеделските стопани могат лесно да предоставят на семейството храна, ангажирани в селското стопанство сам. Леща, лук, разнообразие от тиквени растения (тикви, пъпеши и дини) даде необичайно богати реколти тук. В допълнение към основните продукти, които са били издадени от фараона съхранение, много фермери попълване диетата си, все по-малки градини други растения: краставици, тиквички, праз, репички, нахут и грах, или бране на зърна от лотос и лупина. Понякога обикновените хора са яли на младите филизи на папирус и различни корени. Египетски салата, подобно на големите ръководители на салата, на стойност много силно, тъй като по това време той е бил смятан за лек за импотентност и безплодие.

Срещу долината на река Нил израства смокинови дървета. През лятото, по време на прибиране на реколтата, египтяните ползват пресни смокини, а останалата част от годината, тези плодове се ядат сушени, добавяйки ги към печени или варени в магазин на конфитюр. Дати същевременно ценен много високо: те са не само консумират пресни или сушени, но и като мед се използва за подслаждане на сладкиши или хляб.

Очевидно, леща са съществували много преди египетската цивилизация, тъй като той е бил намерен в стомаха на мумии предварително династичен период. Тя беше една от храната важен за древен Египет и египтяните обменят си финикийци известен ливански кедър, от която да се строят кораби. Друг, по-празнично обичай: жълт плод мандрагора често се яде по празници, защото те имат халюциногенни ефекти. И от сушени плодове от палми правеха украси: пръстени или спиране.

Хляб и бира - основни продукти на древен Египет.

Египтяни, за да събират голяма реколта от пшеница и ечемик, разбира се, имаше обичай да се пекат хляб и варя бира - основни хранителни продукти. Земеделските производители се подготвят свой собствен хляб у дома смилане на зърно воденични камъни в достатъчно чисто брашно. След това те добавят към него малко вода и получената тестото се пече във фурната, тя се разширява с малка купа. За големите светилища са имали своя собствена пекарна, където хляб е направен от различни сортове: питки, кв хляба, погачи и удължени хляба ... Понякога, за да разнообразят вкуса на продукта, готвачи добавени към него различни подправки, мед и пълнени дати. Най-често, египтяните са яли хляб и ястия от зеленчуци, като боб и други бобови растения, варени пюре в пюре. Това ястие е като, най-вероятно съвременна фалафел.

Но вечеря имаше нещо за пиене; Древните египтяни предпочитат други напитки бира, която е направена от ечемик реколта. На първо място, те са били изпечени от едро смлян зърно, хляб, а след това, напоена с вода, разбърква се и се подлага на ферментация на слънце, в големи съдове. Резултати прилича гъста супа; му внимателно се напрегна през сито и се оставя да престои в буркани. Бира от крепостта зависи от това, което ще бъде нейният цвят. Както и днес, двата основни вида бира има в момента: светло и тъмно.

Вино, пие предци.

Месо, птици и риби.

Тъй като Египет не беше достатъчно пасища, говеда почти не участват. Така, че обикновените хора може да се поглезите с месо е изключително рядко, и то е много високо на празниците на благородство. Най-често срещаният тип на месо, както изглежда, е коза: козе отглеждат големи стада, защото те не са капризни, а също така дава мляко. Но аристократите предпочитани месо IBEX, редки диви кози, или орикс, антилопи видове. и говеждото месо е много популярна. Той също така се яде в празници; В допълнение, говеждо шунка бяха раздадени на приноса за богове. Що се отнася до дивите птици - пъдпъдъци, чапли, гъски, кранове, бекаси и патици - те се умножи по бреговете на Нил, египтяните често ги ловуват с помощта на бумеранг. Агнешко, овнешко и свинско месо не са твърде любители на. Кокошки и пилета се появили в Египет само в епохата на Новото царство, а преди това те бяха заменени с гълъбите, той е достъпен продукт. птиче месо се консумират пресни, осолени или мариновани в масло, а след това трябва да се съхранява в съдове от пръст. Нил вода буквално гъмжеше от сладководни риби. Неговата яли за предпочитане суши, солени или кисели в масло. Въпреки това, египтяните са предпазливи на тези заготовки, защото в разгара на рибата развалят бързо, и това може лесно да бъде отровен.

Древните египтяни не знаят какво маргарин, и използвани за готвене животински мазнини - масло, говеждо и овча лой - или зехтин и сусамово масло. Те имат най-различни ястия подправени с подправки и билки: чесън, магданоз, Зира, кориандър, розмарин, мащерка, градински чай, анасон, копър и дори мента. Заслужава да се отбележи, че това е египтяните са първите, които се угояват гъски, много преди жителите на Перигор. Въпреки това, не се споменава за гъши дроб или нещо такова все още не е намерен.