Какво е ГМО продукти
Уроци за родители
Какво е ГМО храни?
Напоследък все повече и все по-популярна тема на генетично модифицирани (ГМ) храни. Родителите трябва да знаят какво е това и са вредни или полезни за здравето на генетично модифицирани продукти.
- Искате ли диня?
- Да.
- Трансгенно диня?
- Не!
- И защо?
- Защото в обичайните диня гените не са налични и в трансгенни там!
Така че това, което е трансгенните? Защо се страхуваме? През всяка жива клетка гени съхранява информация за структурата на организма. Използвайки тази информация, протеините са синтезирани, и която е конструирана от жив организъм.
Като живи организми?
Спомнете си как живите организми от остава в сила на планетата Земя. Заводът получава своята енергия от слънцето и синтезират захари - глюкоза, от него - сложни въглехидрати, съхранява получи енергия и след това се синтезира собствените аминокиселини, от които са изградени протеини след това растенията и други молекули - като мазнини. животинско тяло абсорбира веществата от сложни растения или други животни и ги разцепва с помощта храносмилателни ензими обикновените аминокиселини, захари. Получената използването на енергия за нуждите им. От тези аминокиселини да изградят свои собствени протеини.
Тялото на животните не може просто да вземе крайния протеин от храната. Той непременно разгражда протеини и други молекули в градивните елементи, от които се изгражда нови.
Гени. Какво е това?
Всяка клетка се състои от няколко основни компонента: Белов, мазнини и въглехидрати. Това означава, че те трябва да взаимодействат един с друг определя състава на ДНК. Самостоятелните ДНК участък, където кодирана последователност от монтаж на протеин - това е ген. Протеин структура дефинира клетки регулират синтеза на всички други вещества, възприемат и предават сигнали, които причиняват клетъчна да променят функцията на вътрешните системи. Наборът от гените на организма се нарича генотип. В един генотип на тялото е едно и също.
Защо селекция?
Човекът отдавна търсен за растенията и животните, които ще разполагат с необходимите качества за него, и ги дават в неговата ферма. Предприе най-силният или най-вкусни - това е, организми с определен генотип. Това е избора. За гени хората не знаят, обаче, е преминал, изберете и забележете моделите преминават отново. Развъждане - дълъг процес, да ги похарчите години.
Генетика и молекулярна биология направиха възможно да се ускори процеса на създаване на нови сортове. Знаейки как гените контролират изразяването на интерес за нас от функции ви позволява да контролирате някои от тях.
Генното инженерство.
Генното инженерство - технология, която може да се използва за промяна на структурата на гените или въвеждане на чужди гени в организма като необходимата функционалност. Тялото носи само един ген, докато останалата част остава същия генотип. Възможно е да се даде на тялото знаците, които не могат да се прехвърлят чрез кръстосване с близки видове. Възможно е да се създаде организми с нови свойства. Например, евтини и бързо размножаващите се бактерии могат да синтезират нов протеин от вградената в техния генотип чужд ген. Така евтино, бързо и получаване на интерферон, инсулин в големи количества.
Най генетично модифицирани сортове растения е насочена към развитието на резистентност към вредители и вируси оцеляват при обработката на полета с хербициди.
Отглеждане на растенията с помощта на голямо количество химически торове или растителни хормони, добавянето на химикали - аромати, генното инженерство няма връзка.
Как да си направим GM?
Молекулно биолог, като набор от ензими в епруветка може да "намаляване" и "шиене" части от ДНК в дадена област от сградата с желания ген. Дизайнът на гена и антибиотична резистентност касета (генетичен конструкт, кодиращ протеин, с който тялото може да неутрализира специфичен антибиотик) се прехвърля в клетка гостоприемник и включена в ДНК.
Работа генна касета и може да се регулира - "включва" и "извън", след отстраняване на антибиотична резистентност касета на ДНК.
Прехвърляне на генетичен конструкт в растенията се извършва с помощта на Agrobacterium. В природата те инфектират растенията, което води до туморен растеж чрез прехвърляне на ДНК в растителна техните гени, които регулират растежа на тумора. За създаване генетично модифицирани растения използват специален щам на бактериите - вместо Agrobacterium туморен ген прехвърлен в растителни клетъчни гени необходимо учен.
Трансгенно растение се отглежда в лабораторията на първо място, а след това върху експериментални парцели, и след серия от задължителни тестове за безопасност се препоръчват за пускане на пазара.
Днес в САЩ, Канада, Китай и други страни се отглеждат около две дузини на трансгенни култури. Това картофи и царевица, домати, пъпеш плодове с увеличени период на съхранение, памук, соя и рапица. Готов за въвеждането на трансгенни ориз. Успешното развитие е в ход да се въведе ген прасе, отговорен за синтеза на растителна тип мастни киселини, когато свинска мас ще имат състав, близо до растителни мазнини ( "кошер мазнини").
Има ГМ храни са опасни?
безопасна за консумация от човека на трансгенни растения е? Дискусиите не престават. Рискът от използването на генетично модифицирани продукти се намалява главно следното: риска от храна получава от генетично модифицирани организми, свързани с възможното влияние на въведените гени върху човешкото здраве; унищожаване на природните екосистеми и екологичното равновесие в природата чрез култивиране на трансгенни растения; ГМ храни могат да причинят алергии.
Allergy - липса на имунната система, предназначена да разпознават чуждите протеини от мембрани от патогенни бактерии и вируси, както и някои токсини. Ако тялото през лигавиците въведе "чужди" протеини, имунната система произвежда специфични антитела, както и някои вещества, като хистамин. В резултат, антигените са неутрализирани и елиминират от тялото. Така организъм е защитен срещу патогени и токсини.
При някои хора, свръхчувствителност на имунната система и отговаря на контакта на тялото не е болестотворни организми, и с протеини, намиращи се в храната, полени или прах. Такъв отговор се нарича алергия, и ако е предизвикано от приемането на храна - хранителна алергия.
Хранителната алергия може да доведе до най-различни продукти, които не са само екзотична, но и широко използван. В случая, когато се опитват да създадат трансгенни соя, с интегрирана ген "Бразилия гайка". Този протеин се оказа силен алерген.
Алергията е важно да се знае протеин състава на продукта. Опаковката на генетично модифицирани продукти трябва да се уточни, която съдържа протеини, обаче, тази информация е често липсва.
ГМ продукти, натоварени с възможно токсичност. В тази връзка, предлага подробен преглед на историята на рецепция и охрана при използването на картофи в храната, която се променя ендотоксин ген (Bt), взети от Thuringiensis бактерията Bacillus, което прави картофа става устойчив на основните вредители - колорадски бръмбар.
Bt себе си не е токсичен за бозайници. Но генома на Bacillus носи редица гени, кодиращи други токсини, които са потенциално опасни за човека и могат да причинят диария, унищожи бъбреците и черния дроб.
Експериментите са проведени върху мишки, които бяха дадени храна в обичайните картофени клубени, картофи, отглеждани в пръскане Bt, и модифицирани разновидности носещи Bt ген. Диетата на картофено разпръсква Bt, причинена тежки морфологични промени на чернодробните клетки и някои други аномалии. Bt в своя "роден" форма е унищожена в светлината. Ето защо, за да се гарантира на своите инсектицидни свойства в областта за дълго време, е необходимо редовно да се пръска лекарството в големи количества.
Арпад Pusztai бе уволнен от работата си два дни по-късно, неговото ръководство заяви, че това поведение не подобава на истински учен. Той е обвинен в недостатъчна подготовка на експеримента, както и липсата на статистически данни, както и липсата на адекватен контрол.
В България изследването на храни, които участват в Института по хранене (ръководител на тестовия център на Министерството на здравеопазването на Република България), Института за ваксини и серуми. Мечников и Москва изследователски институт по хигиена тях. F.F.Erismana. Медицински и генетична оценка на храната се осъществява от Център "Bioenzheneriya", както и медицински и генетични изследвания центъра. Резултатите от изследванията са публикувани в списание "хранене". Трябва да се отбележи, че всички тези институции са зависими от производството. Освен това, проверка на генетично модифицирани растения, участващи институции, по принцип, независимо от тяхното производство: Института по биологична растителна защита в Краснодар, Институт по растителна защита в Санкт Петербург и на Института по Фитопатология в района на Москва. Проблеми със сигурността на трансгенни продукти също се занимава с техническата комисия "Биологично безопасността на храни, фуражи и потребителски стоки и методите на контрол" в Института по физиология на растенията. Тимирязев. Но могат ли тези институции, за да се гарантира безопасността на населението, особено на вносните продукти.
ГМ храни в природата - заплаха за околната среда
Генетично модифицирани организми се отглеждат на открито без съмнение си взаимодействат с околните организми. Може ли това взаимодействие да наруши екологичното равновесие?
Хипотетично, това не е изключено.
"Грийнпийс" е подал съдебен иск, но Върховният съд на САЩ постанови, че полезните насекоми по-вероятно да оцелеят на BT-растения, отколкото когато полета са, третирани с пестициди.
Друг проблем - възможността за прехвърляне на модифицирани гени в тясно свързани видове диви растения.
От гледна точка на научната логика ген осигуряване, например на, оцеляването на растенията в областта на обработката на хербицид за оцеляване в дивата природа е без стойност и е малко вероятно да се фиксира в една популация.
Все пак, имайте предвид, че широкото въвеждане на трансгенни сортове съществува риск от така наречените monokulturizatsii - многобройни сортове растения ще бъдат с цени от пазара с една или две трансгенни подобрена.
Разпространението на генно модифицирани организми
През последните двадесет години, е голяма крачка напред бе взето при създаването на генетично модифицирани икономически важни разновидности, като например картофи, царевица, пшеница, рапица и други, с по-голяма устойчивост на неблагоприятни фактори на околната среда - температура, соленост, патогени, насекомни вредители.
Особено полезни са разработване на критерии за безопасност за използване на генно инженерство.
Във всеки случай се ръководи от различни критерии, еднакво различни, както и методи за генетична модификация на организми.
Производство на хранителни продукти от генетично модифицирани организми - сравнително млада индустрия. За надеждна оценка на безопасността на нови продукти е необходимо дълго време - най-малко трябва да бъдат заменени от няколко поколения потребители, които използват диетични храни или съставки, получени от генетично модифицирани организми.
Един от проблемите на обществото, е етикетирането на опаковките, съдържащи генетично модифицирани продукти. Наличието или липсата на такава маркировка, която не може да се говори за опасност или безопасността на продукта. Етикетиране има смисъл само за купувача да съзнателно да отдават предпочитание на един продукт за сметка на друг, например, религиозни и етични съображения.
заключение
"В организма на много гени, и да вземе предвид взаимодействието на всички невъзможно" - това е основното предимство на противниците на GM технология. Разбира се, не можем да кажем със сигурност, защо, как и защо прави и работа всеки един от гените и протеините на картофи.
Кога ще бъдат проучени всички гени и всички протеини, ние ще бъдем в състояние да използват необходимите свойства на растенията и животните, без да се засягат тях, сама или природата.
Учените са на работа, работа и работа. Генното инженерство - много мощен инструмент, просто мастериран от човечеството. Ние трябва да поеме отговорност за налагането на драстични решения за разрешение или забрана за опити с генетично модифицирани организми. Използвайте ги, или не, да вземе решение за себе си. Но това е по-добре да се помни, добре известен принцип - "да не се вреди" на тяхното потомство.