Какво е бонбони трюфел или гъбички

AiF.ru отговори на често читателски въпроси.

Трюфели и бонбони, наречени. и гъби. закръглени форми шоколадови бонбони носят имената на гъбичките със същото име през подобен вид. Класически трюфели са кръгови бонбони на Ganache (шоколадов крем, сметана и масло), който се топи шоколад глазура и след това търкаля в какао на прах, смлени или ядки, или вафла трохи е декорирана модели на шоколад.

Mushroom трюфел, за разлика от конвенционалните гъба расте под земята и има много невзрачен вид: безформена ъглов цвят кафяв клубен с характерна "брадавици", нередности и пукнатини. Разликата между този вид гъба ярък аромат и вкус на месото, което не е дори далечно напомня вкуса на гъби. Трюфел расте при малка дълбочина (5-10, а понякога и 20 cm) и може да бъде размерът на лешник до голяма картофен клубен (понякога гъбички тегло достига 1 кг). Неговата стойност зависи от размера. Най-скъпите продукти са оразмерени ябълка (те са много малки, около 1% от общата сума, събрана трюфели). Повечето от пада на трюфелите размера на грозде.

Колко е трюфел?

Най-скъпата гъба в света е на стойност няколко стотин до няколко хиляди долара на килограм. Всяка голяма гъба се продава на търг. Цената за Алба трюфели от северната провинция Пиемонт, които се наричат ​​"бели диаманти", може да достигне до 7500. Евро. Най-скъпият трюфел с тегло 850 грама е бил продаден за 28 хил. Лири.

Къде в България растат трюфелите?