Как се прави ягодов чай от листата на диви ягоди
Как се прави ягодов чай от листата на диви ягоди.
След ягодов чай принадлежи, така да се каже, на елита сред чай билкови чайове. Процесът е много време - но резултатът се получава просто вълшебно. Strawberry чай в своите вкусови характеристики превъзхожда чай от върба-билка, и също така е превъзхожда много други, дори елита на китайски чайове.
Така че ние сме справяне с проблема.
Оптималното време за прибиране на реколтата от ягоди чай.
Как да се събират ягоди листа за чай.
- На първо място, трябва да се грижи за опазването на природата. Ягодите са много нежно растение. събиране на потребителите на листа може да унищожи напълно поляната. За запазване на поляната и да могат в бъдеще да се съберат нейните плодове и листа трябва да бъдат предмет на следните правила:
- Събиране на листата, така че да не се откъсне цялото растение с корени. Ако земята е в областта на ягода е много мека, тя трябва да се режат с ножица листа.
- Събиране на не повече от два trilistikov храст. С повече се увеличава вероятността, че заводът няма да има време да се запасите на храна през зимата.
- Опитайте се да събира листа не като процесор, напълно утъпкване на поляната.
Спазването на всички тези мерки ще се запази областта на ягода, така и в бъдеще също да го използвате.
- Различни ягодови листа (което означава по възраст) имат различен вкус в чай. Млади и малки листа дават много деликатен и изтънчен вкус и деликатен аромат на цвят смарагд на чаените листа даде зрели средни бележки и са в основата на букета. старите листа с червеникав оттенък даде сила и тъмно ягодов чай. Аз предпочитам да събере зрелите листа, малко млади, и доста по-възрастен.
- Pluck trilistiki само без дръжки. Стъблата даде вкус на чай от сено. Ако внимателно извади не работи, най-добре е да се използват ножици.
За половин час съм събирал около около два литра листа. От около два литра ягодови листа получи около 40 грама ягоди чай.
Процесът на приготвяне на чай от листата на ягода.
Процесът включва следните етапи:
- Веяна ягоди листа.
- "Месене" на листа.
- Ферментацията ягодов чай.
- чай сушене.
Веяна ягоди листа.
Изсушените листа от горска ягода
За следващия процес, "месене" на листа, те не се скъса, и еластична смачкана нужда provyalit листа, като ги извадите от влага.
Подредете листата, слой от не повече от пет см, на открито на сянка или в домашни условия. Като цяло оставя podvyalivayut 5-7 часа. можете да прецените за приключването на процеса по следните характеристики:
- листата стават леко изсъхнали, като на снимката,
- оставя на ръба на малко суха и обезцветени,
- листо става мека и като "памук", завъртане на крилото между дланите, тя е добре усукана, без да се счупи или разливане на малки парченца.
Важно е да не изсъхнат листата, над сушени листа също се разпределят както в прясно състояние. Сега отидете leduyuschey работа.
"Месене" на листа.
Сложете всички листа в басейна, ако много от тях, или в голям съд и започват да месят тестото. Този процес е много време, както и месене на тесто, с продължителност до 20 минути. Ако листата на една малка сума, по-бързо и по-удобен начин - усукване между дланите си до сока. Има хора, които са преминали през месомелачка листа след отстраняване на ножа и решетката. В това изпълнение, листата са натрошен и уплътнен винтова мелачка. Аз не препоръчвам този метод, защото всякакъв контакт с метала окислява хранителни вещества в ягодови листа, което е отразено в ползите и вкус на чай. чай вкус, прекарва през мелница, по-благороден и наситен.
Процесът на "месене" се състои в края на краищата, ако има следните симптоми:
- ягода оставя много по-тъмна,
- служи сок от листата,
- Еднократните листа се държи като тест: става мокра и лепкава, се държим заедно с добра компресия и не се разпадат,
- листа миришат на прясно окосена трева.
От кофите за двулитрови пресни ягодови листа получава малка бучка на добре promyatyh листа, които лесно се побира в дланта. Да, това е се получава такава малка продукция. Сега вече можете да се придвижите към най-важният и решаващ момент.
Ферментацията ягодов чай.
Ферментация - процес на окисление Полученият след "месене" на суровини във въздуха. По този начин има някои промени в химическия състав на веществото в листа. Този чай става все по-полезни и вкусови качества.
Как може да ферментира по чаени листа ягоди? За тази листа се разлагат пюре слой до 5 см, покрийте мокра кърпа беше на чист въздух и листата не са сухи, и така оставят около ден. Периодично наблюдава влажност и влажна тъкан в своята изсушаване.
Когато ферментирали листа потъмняват, стават кафяви, както на картинката. И най-важните промени на миризма, миризмата на тревата се променили до лек пикантен ягода. Обикновено процес чай ферментация продължава около 24 часа. Не забравяйте правилото, толкова по-голяма експозиция, толкова по-силен чай, толкова по-тъмен бульон. Ето защо, ако искате да получите по подобие на зелен чай, след което се оставя да ферментира до 5 часа. След 2 дни на ферментация се случва ягода чай, Puer подобни.
Сушене ягодов чай.
След ферментация, изпратете ягода ягода чай вече сушене. Желателно е да се суши при температури до 50 градуса, за да се поддържа максимално в листата всички хранителни вещества. По-добре да се използва Електросушилки в начина на 40 градуса.
Така че, нашият ягодов чай е готов!
А сега малко за ползите от ягода чай.
Използването на ягода чай.
Оказва се, че ягодов чай е не само вкусно, но и полезно.
Първо ягодов чай има положителен ефект върху сърцето. Редовната консумация спомага за намаляване на кръвното налягане. Също така, пристъпи на тахикардия са намалени, ако пиете чай ягода.
На второ място, ягода чай полза е положителен ефект върху бъбреците. Чрез пиене намалява вероятността от камъни в бъбреците.
На трето място. ползите от този чай обикновено се успокояващи организма. Добре е да се пие чай от ягоди през нощта - успокоява и помага да заспите по-лесно и сладки сънища.
- Форми и видове чай. Или какви са чайове.
- Иглолистна напитка - витамин С през цялата година.
- кедрови ядки
- Както покълнали пшеница
