Как и колко да се готви свинско сърце

стил = "дисплей: блок"
данни от реклами, така клиент = "ва-кръчма-2902784268154615"
данни AD-слот = "8345181086"
данни от реклами, така формат = "автоматично">

Свинско сърце - е богата на витамини и протеини страничен продукт, който е несправедливо непопулярни. Използва се в салати, предястия варени и задушени форма, приготвени кайма и се добавят към лебервурст. Ако свинско сравнение с говеждо сърце, тя е по-ниска калоричност, мекота и деликатен вкус.

Кратко описание на продукта

При избора на прасе сърце, за да се обърне внимание на характеристиките на качеството на продукта:

с тегло 350-500 грама средно
твърд, но не твърда структура,
тъмночервен цвят.

Полезно качество прасе сърце

Полезно качество свински сърцето е, че е богата на витамин В, А, Е, РР и С и съдържа голямо количество фосфор, калий, натрий, калций, магнезий и желязо. Всички тези функции позволяват на лекарите да препоръчват ястия от свинско сърце на хората с анемия и анемия в случаите на нарушения на нервната система и пациенти с бъбречни заболявания.

Получаване на прасе сърцето преди готвене

Преди да започнете да готвите, което трябва да се премахне мазнини в горната част на сърцето, както и да се отреже стърчащите артерии. След това, продуктът може да се остави цели или нарязани на половина. Заслужава да се отбележи, че сърцето се държи в хладилник не повече от четири месеца.

Методи и времето за готвене

Често можете да чуете, че прасе сърце от някого оказа не вкусна и трудно. За да не се правят грешки, е необходимо да се спазват редица правила, които ще ви помогнат да дадете ястие добър вкус и аромат.

Първоначално се готви в студена вода и леко подсолена
Оставете да заври
Първо водата се източи
След това отново се запълни със студена вода и се вари в продължение на 30 минути, за да отстрани пяната.
Второ бульон и се сливат
Отново запълни сърцето с вода и да доведе до готовност (докато омекнат) за половин час.

Като цяло прасе сърцето трябва да се готви за около 1,5 - 2 часа.

Рецепти със свинско сърце

Свинско сърце е добро за макарони или картофи в варено форма, облечена с кисели лук. Само може да се получи хармоничен вкус, пържат това с всяка гъбички.

Кюфтета от сърцето

Достатъчно е вкусна и бюджет ястие, което може да бъде приготвена за закуска, обяд или вечеря.

Завършеният ястието се сервира с картофено пюре.

Топла салата с домати и пипер в сърцето

Може да бъде както основен, както и отделна чиния, е допустимо да се използват зеленчукови консерви.

прасе сърце - 0,5 кг
моркови - 1-2 парчета. (Среден)
червен звънец perets- 1 бр.
лук - 1 бр. (Среден)
Чесън - 1-2 скилидки
домати - 3-4 броя
слънчогледово олио
копър, магданоз
сол, черен пипер

Като първи прасе сърце. Нарежете го на малки парченца. Удобно нагрява тиган, четка с олио и се пържат сърцето за 8-10 минути, като се разбърква през цялото време. След като продуктът е готов, той се премине към тигана.
Копър и магданоз ситно нарязан, смесен с чесън, лук, ситно нарязан, моркови решетка. Всичко това соте за 2-3 минути. След като добавя към тиган до сърцето, и разбъркайте добре. Сложете на слаб огън за около половин час.
Джулиън нарязани домати и пипер се добавят останалите съставки за 10-20 преди края на готвенето. Когато използвате консерви добавен като им сок.

Сервират се топли салата.