Как херинга се съхранява в хладилник или в саламура, прясна и замразена
Всяка риба, включително и херинга - нетраен продукт. На как и колко херинга се съхранява в хладилник, то зависи от вкуса и полезните свойства.
От херинга големи количества от етерични витамини за хората (D, В12, Е) и минерали (фосфор, селен). Освен това тя съдържа органични киселини, забавящи процеса на стареене.
Херинга, което често се получава в нашия маса под формата на сол, наситени вредители сол. Поради това, неговото използване в храни, експертите препоръчват не повече от веднъж седмично. Така че можете да получите подкрепа и не се нарани много сол.
Общи правила за запазване на херинга
Накъдето и да се съхранява риба, нито е възползвал от него винаги трябва да следвате няколко правила:
- Херинг има силна миризма, която абсорбира други продукти, така че трябва да бъдат опаковани плътно;
- Рибата не може да се съхранява в метален контейнер, дори ако е бил в нея са закупени, след отваряне трябва да се премести на продукта в друг контейнер (стъкло, пластмаса или емайлирани);
- Ако рибата губи влага, тя става "сух" за вкуса и сол, като се увеличава концентрацията на сол, така че пакетът трябва да бъде много здраво;
- Ако решите да се намали рибата и нарязани на парчета - не махайте кожата, тя ще защити продукта от изсушаване и загуба на влага.
Запази херинга много начини за период от няколко дни до 6 месеца. При стайна температура, за да запази продукта повече от 3 часа - е невъзможно.
Веднага след покупката е необходимо да се създадат подходящи условия за водене или ядене.
Съхранение на осолени херинга без луга
Херинг без саламура може да се съхранява не повече от 2 дни. Мога ли да я запазите по-дълго? След този период, рибата все още може да бъде опетнен, но вкус и външен вид страдат много. Тя изсъхва и да придобият метален вкус поради мазнини окисляване с кислород.
Съхранявайте херинга солев разтвор без необходимост от стъкло, керамика или пластмасов контейнер с капак здраво. В хладилник при температура не по-висока от + 4 ° С. Оптималното място за него - на горния и средния рафт.
Солена херинга може да се съхранява във физиологичен разтвор. Като такъв, той ще запази вкуса и ползите за срок до 20 дни. Можете да използвате саламура, в който рибата е била приложена, или да го готвя сам.
Как да се съхранява в саламура? Рибата се почиства по-добре като карантия - източник на бактерии. Може да се отделя от костите или да напуснат цяло. Поставете парчетата в контейнер и се изсипва саламура, така че да покрие напълно рибата. Покрийте плътно и се съхранява в хладилник. Той може да се съхранява в мазето, но след срока на годност, ще бъде намален до 10 дни.
За получаване на разтвор на натриев хлорид изисква само сол (200 гр.) И вода (1 литър). Физиологичният разтвор трябва да бъде доведен до кипене, охлажда се до стайна температура и ги залейте херинга.
Важно! Колко херинга съхранява в саламура, това зависи от степента на соленост. Ако искате риба осолени, тогава ще трябва да го яде в рамките на 1 седмица.
Вие може да готви и необичайно солена бира. Там риба могат да се съхраняват в продължение на 5-7 дни. Получаване:
- Доставяйте бира да се загрява и да доведе до възпаление;
- Добави сладък пипер и няколко дафинови листа;
- Охлажда се до стайна температура, разтвор на натриев хлорид;
- Изсипете парчетата риба;
- Ръмеж с малко растително масло, за да образува филм върху;
- Пакетирано херметически контейнери и съхраняват в хладилник.
Рибата бира саламура е солена и ще получите хубава пикантен вкус.
марината
Този метод дава възможност не само за запазване на продукта за по-дълъг период от време, но също така и да се подготви вкусно ястие, пълен с подсолена херинга. Рибата трябва да бъде чиста, нарязва на порции парчета и се слага в буркан.
Да се съхранява в хладилник не се нуждаят от повече от 4 дни.
Консерви от херинга в масло, за да се запечата провал на опаковки се съхраняват в продължение на 2 месеца. След отваряне продуктът трябва да се консумират в рамките на 1-2 дни, вече не се препоръчва да се поддържа отворен буркан.
Кук херинга в бидон с ръце. За да направите това трябва да се намали солта херинга и нарязани на парчета, поставете в стъклен буркан стегнат и напълнете с растително масло. Близо уплътнен капак. За да използвате такъв продукт е необходимо в продължение на 3-4 дни.
С вакуумна опаковка
Херинг често се продава в вакуумни опаковки. Това улеснява нейното транспортиране и съхранение в магазина.
В затворена опаковка, тя може да се съхранява до 35 дни в хладилника, като в същото време няма да се излъчват различна миризма и да го хранят с други продукти на рафта.
Мога ли да запазя тази риба в открито опаковки? След отваряне на риба за ядене в продължение на 2 дни. След този период той ще бъде сухо и ще се промени вкуса.
Всеки прясна риба не се съхранява за дълго време. удължават живота й ще замръзне
замръзнал
Мнозина се интересуват - дали е възможно да замрази херинга. Солена херинга може да се съхранява във фризера. Този метод е подходящ, за да се подготвят много за бъдещето на рибата. На фризера може да съдържа херинга в различни форми:
- Раздробени резени, подредени в буркан и напълнени с масло;
- Под формата на филе, опаковани в тесни пластмасови торбички;
- Цялата във вакуумна опаковка;
- Сместа в пластмасова торба с малко количество луга.
Да се съхранява замразен продукт може да бъде в рамките на 6 месеца. Важно е, че течността не замръзва от рибата, този продукт трябва да бъдат опаковани в запечатани опаковки.
Замразена риба за запазване на вкуса и консистенцията, че е необходимо да се размразява правилно. Най-добрият вариант - в отделението на хладилника. В никакъв случай не се използва топла вода или микровълнова пещ, не е желателно за размразяване и стайна температура.
Как да запазим прясна риба
Херинга прясно може да се съхранява в хладилник не повече от 2 дни в запечатан плик (гърне, контейнер или опаковка). Рибите могат да бъдат замразени, но преди това задължително да се отстранят от вътрешностите.
Това е запазил еластичността и вкус, не се ре-размразяване и размразяване под гореща вода или в микровълнова печка. По-добре е да държи прясната риба в хладилника за 5-6 часа, а след това да бъдат получени чрез всеки метод.
Замразени херинга може да се съхранява до 6 месеца.
Сельодка под шуба
От тази риба често варени добре известна салата от варени зеленчуци и солени парчета херинга. Но не всеки знае колко се съхранява в хладилник за херинга под шуба. За да се разбере колко време може да се съхранява, е важно да се направи оценка на срока на годност на всички членове на съставките на ястието.
Здравните стандарти салата херинга под шуба е годна за 12 часа. Но установените норми винаги се считат за "с резерви", така че да съхраняват салатата в хладилника може да е около 48 часа.
Как да изберем добър херинга
Че продуктът се съхранява в продължение на толкова дълго, колкото е възможно, тя първоначално е трябвало да бъде с високо качество и свеж. Изберете рибата трябва следните характеристики:
- Peel - сребро, лъскави, не вреди и "ръжда" петна;
- Съвместимост - еластични, чувствителни на натиск труп на пръстите трябва да вземат първоначалната си форма;
- Очи - издут, ясно, а не кални, от осолена риба червени очи;
- Хрилете - стегнати, без повреди и разваляне на тъмно червен цвят;
- Форма труп - най-вкусни, със заоблени страни и широк обратно;
- Мирис - риба изрази.
добро качество на херинга по-добре да запазят полезните свойства и ще бъде по-вкусно. Тя може да се сервира като отделно ястие, закуска или в салати.