Как едва доловимо ставам тестото - азербайджански кухня - дома майките

Инна Обещах да покаже как едва доловимо ставам тестото. Аз ще се опитам да покажа, колкото е възможно.
За да започнете, направи малка торта на тесто

Внимателно го развивам. Дебелината като на снимката. Ако ще да ставам много, например, баклава, можете да се готви тези торти, изсипете брашното добре и сложи началото на всяка друга. След това ще бъде по-лесно да ставам.

Разточете малко по обичайния начин. След приключване на тестото на точилка. Завийте леко издърпване slgeka тесто. В тази точилка се движи нагоре и надолу, и ръце тестото се разширяват, тъй като настрани. Не знам ясно обяснено, или не. Това означава, че с всяко движение нагоре и надолу, ръцете му всеки път, местят и странично. По този начин ни тестото се разточва в ширина. Когато останалите около толкова, колкото на снимката, прави никакви резки движения, и как ще се движим точилката от другата страна на тестото. И така, да се направи на желания резултат. Необходимо е да се промени посоката, че тестото се обърна и униформа.

Е, време отиде толкова алкохол, да ви покаже как аз нарязани юфка. Изведнъж някой дойде по-удобно. Баба ми преподава съпруга си. Аз съм направил малко по-различно.
Половината от тестото се поръсва с брашно и обвиване на половина.

Повторете няколко пъти, докато обвивка ще имат къде да отидат

След това няколко пъти потупване по юфка към него, сякаш за да смаже. Помага ми син))

след това повдигнете юфка, така че тя е все още малко се протегна. Така правят по няколко пъти. От тези манипулации юфка ще станат още по-тънки и по-дълги.

както и в края ние разширяване на тавата в един слой, който е изсушен

PS. Всички снимки на ръката на сина ми. Той реши, че ако той не показва пръст е неясно