Как да запазим босилек за това как да се подготви зимата, замразени, сушени, консервирани и съхранявани босилек

Базил - пикантни подправки, широко използвани в храните. Индия се смята за родното място на растението. Всеки знае, че не само босилек има приятен вкус, но също така има много полезни свойства. Това е ниско калорични продукт (100 г босилек само 23 ккал) и съдържа етерично масло, което има бактерицидно действие. Положителен ефект върху храносмилателния тракт и помага да се отървете от кашлицата. Растението се използва в чист вид, но има няколко начина да се спаси и да се подготвят за бъдеща употреба босилек за зимата.

ползите от растения

Базил - склад на полезни компоненти. Той съдържа витамини С, В2, РР и А, захар, каротин, летливи, P-рутин.

1. Той помага на имунната система да се противопостави на инфекции, е отличен антипиретик. Някои го използват като средство за лечение на туберкулоза.
2. Поради съдържанието на някои микроелементи растение дори може да се разтвори камъни в бъбреците. Инфузията на това се приема през устата с колит, гастрит и стомашни болки.

Базил има маса полезни свойства, така че да го включите в диетата е необходимо през цялата година

Тя помага при зъбобол, стоматит и други неприятни заболявания. Изплакване на устата с инфузия му може да унищожи 99% от бактериите.

Отърви се от главоболие или мигрена може да се яде няколко листа от босилек.

Хората със сърдечни заболявания ще помогнат за преодоляване на лошия холестерол.

Като цяло босилек - универсален растение, което може да се отглежда в градината или дори на прозореца в апартамента. Спектърът на неговото терапевтично действие е много широко. Но не трябва да се злоупотребява от прекомерната употреба на него. В допълнение към положителните качества на растението има някои противопоказания.

Към масата е винаги пресен босилек, той може да бъде засадена дори на перваза на прозореца в апартамент

1. Бременните жени, независимо от срока ще трябва да се откажат от яденето босилек.
2. Хората, които са претърпели инсулт и инфаркт, лекарите препоръчват да не се използва растението.
3. Диабет, хипертония, коронарна болест на сърцето, в ранна детска възраст - ограничаване на използването на босилек.
4. По време на лекарства за лечение на базата на това растение не трябва да надвишава 21 дни. В противен случай, можете да получите обратен ефект. Вместо това, използвайте сериозна вреда на тялото ще бъде направено.

Прибирането на реколтата в магазин за зимата

Необичаен вкус и ползи от босилек - са основните причини за домакинята, желаещи да се запази растението през зимата. Има няколко начина, за да постигнем това. Базил могат да бъдат замразени, сушени или консервирани. Вижте също как да се направи заготовката от спанак и зелен фасул.

Преди замразяването босилек трябва да се промива старателно и се суши

Не мърдай - удобен и бърз алтернативен събиране на босилек и през зимата. Листата на растението трябва да отрязвам от дръжките и изплакнете с вода.

Внимание! Във всеки случай не нарязан босилек с нож.

След като са сухи, сложи ги в една торба и да го изпратите във фризера. Delicious ароматно подправка, която сте предоставили за цялата зима!

Сушене - най-популярният метод за събиране на босилек и през зимата. Сушене растителна предпочитане пролетта, докато започне да цъфтят. През този период, босилек има силен аромат, а стъблата все още не са толкова груб.

На Съвета. За сушене идеални сортове с лилави листа босилек.

Растителни листа се отделят от стъблата и фино котлет. След това се пристъпи към сушене. Стаята, в която те оставя празно, за да бъде топло и листата трябва да бъдат защитени от пряка слънчева светлина. Идеалното място за сушене ще се пролее, килер или таванско помещение.

Сухи листа от босилек могат да бъдат цели или натрошени

Когато босилека изсъхне тя трябва да премине през плат торбички. В тях, той ще диша и не развалят.

Друг вариант, за да запазите босилек през зимата - това е осоляване. Осоляването се извършва, както следва:

• босилек, промива се и се суши;
• банки за пране и стерилизиране;
• плътно опаковани листа на растението, на брега, така че даде босилек сок;
• между слоевете на листата се събужда сол;
• преобръщане на буркана;
• съхранява при температура не по-висока от 2 градуса (например, в хладилник или мазе).

Мариновани босилек е отличен за първа и втора курсове

Този метод помага да се поддържа на всички предимства на растението. При добавяне на физиологичен разтвор босилек ястия трябва да се ограничи използването на допълнителна сол.

консервиране

Саксийни босилек - вкусно ястие. си метод за получаване е подобен на осоляване. Листата също са подредени в буркан плътни слоеве, всеки от които се налива сол. Но в края на тази рецепта, добавете зехтин догоре банки.

Като цяло, 250 грама буркан ще трябва: 150 г растение, и 50 грама сол, зехтин - колкото е необходимо. Базил трябва да се съхранява на хладно място.

Зехтинът ще даде специален вкус на консерви зелен

Паста с босилек през зимата

Интересен начин за събиране на реколтата босилек през зимата - това е готвене тестени изделия. Вземете един куп растения, 50 грама зехтин и сол на вкус. Листата се промива, суши се, поставени в съд с блендер или хоросан, добавете сол и зехтин. Разбира се, че е по-добре да се готви в блендер. Това е по-бързо и по-удобно.

Изходът е зелена паста. Има два варианта как да го затворят.

1. Лежеше на банките и ролкови завивките.
2. Замразяване на лед куб форми.

И двата варианта са впоследствие удобно добавят към различни ястия.

Паста с босилек

Сушене, замразяване, осоляване, консервиране и паста за готвене с босилек - общ метод за запазване на лечебни растения за зимата. Той е подходящ като подправка за месни ястия, сосове и заготовката може да се използва за лечение на някои заболявания. Ароматни подправки ще придадат необичаен вкус на всяко ястие, особено удоволствие да се отвори един буркан с босилек през зимата и да се наслаждавате на своите ориенталски нотки.

Барове от босилек: Фото