Classic е направено с ечемик и бъбреци, прости рецепти със снимки

Classic е направено с ечемик и бъбреци, прости рецепти със снимки

За да се подготви вкусна класически разсолник освен кисели краставички често използват грис от ечемик и свински бъбреци.

Съставки:
Свински или говежди бъбрек - 0,5 кг
Лукът - 1 бр
Морковите - 1 бр
Магданоз или целина - малко парче
Туршия - 2 бр
Краставици туршия - 200 мл
Ечемик - 100 грам
Картофи - 4-5 бр
растително масло
Сол, черен пипер, дафинов лист
Копър - 2-3 клончета

Получаване:
Бъбреците - продуктови достатъчно конкретна, така че тяхната подготовка изисква специален подход. Те трябва да се измие добре, извадете всички мазнини, нарязани на половина и се накисва в студена вода за 2-3 часа

Classic е направено с ечемик и бъбреци, прости рецепти със снимки

Отцедете водата, в която са били накиснати бъбреците, се налива прясна пут на умерен огън и оставете да заври. След това излейте водата и изплакнете бъбреците отново. Изсипете в саксия 1,5 литра студена вода, сложете в нея подготвени бъбрек, добавете дафинов лист, леко сол, оставете да заври и се оставя да ври на ниска температура в продължение на половин час. Ако след второто рязка варенето запазва особена миризма, е необходимо отново да се повтаря измиването с вода и отводнителни процедура бъбреците.
Classic е направено с ечемик и бъбреци, прости рецепти със снимки

Ечемик изплакване и напълнете със студена вода. Трябва да се накиснат в продължение на поне един час.
Когато бъбреците са приготвени, те трябва да бъдат отстранени от бульон, бульон и покриване това напоена ечемик. Добавете сол на вкус и оставете да къкри за 30 минути.
Лук и целина ситно нарязан, моркови втрива на ренде груби. Соте зеленчуци с малко количество растително масло в продължение на 5-7 минути, докато омекнат.
Classic е направено с ечемик и бъбреци, прости рецепти със снимки

След това добавете в тигана нарязани на малки парчета от бъбреците. Продължи да къкри още 5 минути.
Classic е направено с ечемик и бъбреци, прости рецепти със снимки

След това добавете в тигана нарязани на малки кубчета кисели краставички, оставете да къкри още 5 минути.
Classic е направено с ечемик и бъбреци, прости рецепти със снимки

Изсипва се в тиган саламура краставица и нагрява до кипене.
Classic е направено с ечемик и бъбреци, прости рецепти със снимки

Когато ечемикът е почти готова, изсипва се в тенджера нарязани картофи на малки кубчета. Кук в продължение на 10 минути, след което изложи съдържанието на тигана в тенджера, добавете малко смлян черен пипер. Оставете да къкри супа за още 5 минути.
Classic е направено с ечемик и бъбреци, прости рецепти със снимки

Излива се завърши туршия бъбреците и ечемик за раздробени плочи, добавя се малко на всяка плоча ситно нарязан копър. Можете също така да поставите във всяка чиния една супена лъжица заквасена сметана.

Свързани рецепти:

  • туршия
  • Сирене супа със сьомга
  • Супа с кнедли
  • Нахут, задушени в сметана