Как да замрази български пипер през зимата - жена и ден
Замразени парчета чушки могат да се добавят към супи, яхнии, сосове и пълнозърнести шушулки пълнени и печени. Преди да замрази български пипер, важно е да го подготви, а след това на зеленчуците запазват вкуса и аромата си в продължение на дълго време.
Как да замрази чушки? Изберете светли, узрели плодове -.
Фризер изберем зрели, ярко оцветени плодове, с дебели стени и няма признаци за повреди и без дефекти - тези чушки имат вкусови качества и аромат.
Как да замрази български пипер през зимата?
Измийте плодовете, ги подсушете с хартиени кърпи, и да започне прибирането на реколтата.
Премахване на стебла, семена и ядрото с твърди бели вътрешни прегради. Измийте чушките вътре, не е необходимо: излишната влага ще се влоши вкуса им.
Нарежете на четвъртинки, на резени или кубчета - изберете начина, по който най-често се използват при подготовката на пресни чушки.
Поставете тава памучна кърпа, се развива парчетата върху него в един слой и покриване на най-добрите си кърпа.
Поставете тавата във фризера в продължение на два дни, за да се втвърдят напълно черен пипер.
Packagi парчета в запечатани контейнери или торбички и се връща във фризера.
В супи, яхнии, сосове и други топли ястия могат да добавят пипер, без размразяване. Ако искате да се нарязва на малки парчета, малко ги накиснете в гореща вода, но не се разтопи напълно, в противен случай чушките станат твърде меки.
Как да замрази български пипер през зимата? Брой елементи - за супи и яхнии, цели.
Как да замрази български пипер за пълнене
За плънката трябва зрели, големи плодове от същия размер, без никакви признаци на повреда и гниене. Преди замразяването чушки, те трябва да се промива, суши се, отстранява се капачка, стеблата и сърцевината. Можете да замрази чушки пълнени вече, един ще бъде лесно да се подготви - просто да го измъкнем от фризера и го изпраща във фурната, но по този начин те заемат много пространство. Най-лесният начин да замрази чушките, а след това неща вече замразени зеленчуци.
Сложете белена капия в един слой на пергамент, покрити тава за печене и се поставя във фризера. Оставете за 24-48 часа.
Когато чушките напълно се втвърди, внимателно ги сгънете в пирамида, една в друга, както и опаковани в чували. Не забравяйте да се освободи целия въздух от опаковката и проверете дали има някакви дупки в тях. Ако чушки на магазин звънец в отворени чували, те бързо губят вкус, да стане суха и твърда.
Можете да бланширайте плодовете преди замразяване, така че те бързо се приготвя и да стане по-крехко. Размразяване чушки не трябва да - попълнете и изпратете пълнени във фурната. Бон апети!