Как да си направим солени краставици у дома

Какво е важно в подсолена

Краставици за кисели краставички за един резервоар, е желателно да се вземат със същия размер, така че те prosalivalis равномерно. Но обикновено популярен подсолена че той коригира грозен някои краставици, мариновани в солена вода - те са невероятно вкусно.

Краставицата е желателно да се кисне в продължение на 2-3 часа в чиста вода, ако те не са съборени само от градината. В процеса на накисване краставиците ще стане по-еластична и хрупкави.
Вие може да готви краставици в банка, но солени краставици е по-добре да се подготвят по емайл тенджера. Така че е по-удобно да ги вземе за консумация.

Как дълги, меки солени краставици:

• горещи краставици саламура ще бъдат готови в един ден,
• студено в рамките на 2-3 дни (в зависимост от размера).

Солта е необходимо да се вземат по-голям камък. Salt "Екстра" прави краставици мека, не хрупкави.

Пропорциите за всички саламура:

• като се 2 супени лъжици без връх в 1 литър вода!

За студен физиологичен разтвор, вода трябва да се кипят от пускането в необходимото количество сол и след това се охлажда. Можете да сложите малко лимонова кора, тя ще даде хубав вкус на краставици.

Рецепта № 1 (гореща метод)

1. ogurtsy- 2килограма
2. сол - 2 супени лъжици на 1 литър вода,
3. ukrop- 2-3 чадър
4. 2-3 скилидки чесън,
5. люти чушки - малка шушулка
6. сладка чушка 5-6 парчета,
7. кориандър (за аматьори) няколко грах,
8. касис листа и череши.

1. Нарежете краставицата и от двете страни. Аз съм в този момент за осоляване отне най-различни от това, което бяха. Особено не улавя, но много.

2. Чесънът е необходимо за почистване и измиване на листата добре. А сушени люти чушки от миналото лято.

3. В ецване резервоар (емайлиран тиган или butylek) необходимо да се удар зеленчуци и подправки.

4. Най-дебеличка положени краставици.

5. Излива горещите краставици солев разтвор. Солен разтвор е необходимо да се подготви предварително: вари 1,5 литра вода и се добавя 3 супени лъжици на груби сол. Ако внезапно ви, че солената вода, не е достатъчно, допълнителна нужда да се правят от същия дял.

Краставиците са готови за 1 ден, но 2 ще бъде още по-вкусни. Въпреки, че аз ги ям в рамките на 5-6 часа.

Рецепта № 2

1. краставични -2 кг
2. сол - 2 супени лъжици на 1 литър вода,
3. черен пипер грах - 10 бр,
4. сладка чушка - 5 броя,
5. sahar- 1 чаена лъжичка до 1 литър вода,
6. копър,
7. Чесън - 2 скилидки,
8. дафинов лист,
9. листата на череша и касис,
10. пипер горчив struchkovyy- малко парче

Какво този метод е различен от предишния. Тези, които са пълни с краставици отглеждане студена саламура. С такъв метод ще бъде готов краставици един ден по-късно, но ще бъде по-закръглена хрупкави.

• Crop краставица от двете страни
• Сварете вода, сол и захар се разтварят. Саламура охлажда до стайна температура !!
• В дъното на тенджерата слагам билки и подправки. Чесънът е най-добре да смаже chesnokodavkoy.
• Поставете краставиците. От по-горе, можете да поставите друг копър чадър.
• Налейте саламурата и изравнявам топ gnetom.Esli солени краставички в саксия, не е достатъчно, за да се постави плоча на върха.

Рецепта № 3 (хрупкави краставици)

1. краставици, два килограма
2. сол - 2 супени лъжици на 1 литър вода,
3. пресен копър един куп,
4. чесън 1 малка глава.

• Краставиците отрязани от двете страни на съветите
• В дъното на тенджерата слагам половината от копър и чесън. Чесънът не могат да бъдат почистени, и го нарежете на половина от другата страна на главата
• Топ краставици легло и се изсипва саламура ostuzhennym
• Поставете отгоре втората половина на копъра и изравнявам на плочата.
• След 2-3 дни краставици готов.

Сподели "Как да си направим солени краставици у дома"