Как да си направим крем мед, мед май

Какво е крем-мед?

През последните години практиката на търговия мед е бил широко разпространен мед, като деликатно масло консистенция, обикновено бяло. Такъв мед обикновено има рядко име (от "fireweed" на "мед с пчелно млечице", "Женско здраве", "erythronium" и други подобни неща, какво е то и затова попада под това). В действителност, в рамките на "трудни" скрити имена крем мед.

Мед крем получен от конвенционален мед. Ето защо се страхуваме от употребата на продукта няма причина (ако не се добавя нищо излишно). мед крем производствен процес е известен с още през 1928 година. Тя е разработена в Канада, професор по пчеларство IJ. Зарове. Методът се основава по-специално мед кристализация при различни външни условия.

В България, сметана мед е станал популярен, особено сред младите хора в последните години. Хората на зряла възраст (опитни експерти и потребители на мед) са подозрителни на "новодошлия". Недоверието е неестествено за български мед кристализация - много мазни последователност клетки.

Имоти мед кристализация.

Такова състояние води клетки създават специални условия за кристализация. Методът за получаване на крем-мед е вариант на режима на съхранение температура. Както е известно, при температура от 14 градуса по Целзий и по-долу мед са склонни да кристализира. С постепенно намаляване на температурата кристализира мед големи кристали, кристали от мед стават по-малки под силен или бързо понижаване на температурата на околната среда. Тази функция на кристализацията и се приема като основа за производството на крем-мед.

Основният метод за получаване на крем-мед.

Същността на метода за производство на крем с мед е както следва. Първо, контейнера с течност мед остава в стая с температура от 14 градуса (достатъчни за започване на кристализация) от около една седмица или десет дни, за да започне процеса на кристализация. Това е - в началото. След което се прехвърля в стая с температура от 28 градуса. Има мед започва да "отстъпление", за да се смекчи. След мед няколко часове (периодично) бита (разбъркано) промишлен смесител. При липса на такава единица може да бъде конвенционален тренировка (за предпочитане в мощен) с дюза за смесване плътни вещества. По време на смесването важно условие е да се предотврати образуването на въздушни мехурчета. След това мед на хладно място. Това е основната технология, когато няма крем за ръце мед да ферментира.

Методът на "квас" крем от мед.

Този метод за приготвяне на крем мед е като квас млечни продукти. За това малко количество е взето на готовия крем-мед и те намаза стените на резервоара, която трябва да се излее чист мед. Можете да добавите още "квас" и разбъркайте добре. След това включва мед в стаята с температура от 12-14 градуса.

Смесен метод за производство на крем мед.

Следващият метод за производство на крем-мед с глоба от ЮАОР се основава на комбинация от свеж и кристализира мед. Мед се смесва в съотношение от 9 части чист мед и една част смален (фино salo- или масло тип) и внимателно бита промишлен смесител при температура от 26-28 градуса. След това мед е оставен сам в стая при температура от 14 градуса. В рамките на две седмици мед кристализира, тя е на консистенция крем вид.

Нюансите на производство крем мед.

1) Във всички случаи с разбъркване мед трябва да се избегне контакт с въздуха мед (образуването на въздушни мехурчета). За да направите това, вие не трябва да поставя в меда и отстраняване на миксера обратно в състоянието ON. 2) Като основа за крема на мед трябва да се вземат леки степени на мед.
3) Температура на охлаждане мед трябва да пада постепенно. Не излагайте закаляване база за крем мед. Същото важи и за охлаждане на крем-мед. Неспазването на контрол на температурата може да доведе до факта, че фондация ще започне кристализация на големи кристали или сметана мед ще бъде трудно.

купувачи съчувствие към крем мед.

Предимствата, които се натрупват към този тип конвенционален преди мед, са както по вкусови качества, както и практически (вътрешен) удобство.

Що се отнася до вкуса качества, които в сравнение с смален голям кристал мед, мед крем има деликатна текстура и не "рязани" аспекти лигавица, бързо се разтваря в устата. По отношение на полезни свойства, се отбелязва, че те се съхраняват в същия капацитет като по конвенционален начин кристализира мед.

Положителни аспекти на домакинство ръчни потребление крем мед се крие във факта, че крем-мед е много по-лесно да се отстрани от ястията, е по-лесно да се разпространи върху хляб, не капе и не оставя петна дрехи и тяло. С една дума - лесно мед.

Основният проблем с покупката на този мед (вижте адреса в началото на статията.) - маркетингова фалшификация. кога да получат предимство на пазара след неконтролирани добавят мед ароматизатори и оцветители (като с името "тайга").

Насладете се, можете апетит по време на среща с крем-мед!