Как да съхранявате месо пушено в дома и колко

Ако имате у дома опушвална, а след това при готвене на месо в нея, на крайния продукт в значителни количества, които не могат да се яде по едно време. В противен случай, не е препоръчително. Но в този случай пред вас, че има проблем, начинът на съхранение на пушено месо у дома. Условия за ползване на продукта зависи от неговия тип.

Какъв вид месо може да се съхранява

Видове месни продукти, колкото животните, но в ежедневието ние често ядат:

• свинско месо;
• говеждо месо;
• агне;
• заек;
• нутрия;
• домашни птици: пиле, гъска и патица.

За месни продукти и странични продукти включват: черен дроб, сърце, език, и др. Как да съхранявате месо пушено в дома зависи от вида и начина на тютюнопушенето. Има три възможности:

• топлинна обработка;
• студена обработка;
• за полу обработка.

Най-дългата може да съхранява пушена шунка или друг продукт, след студена обработка. За продукти пушени решен по-малко продължително време, тъй като те съдържат голямо количество течност, което е почва за бактерии.

Съхранение на пушено месо в хладилника

Съхранявайте в хладилник продукти могат да бъдат най-различни температури, които зависят от време. Според действащата нормативна уредба добра производствена практика, за да се разграничат три кратко съдържание, без дълбоко топлинна обработка:

• при температура в границите от 5 до 7 ° С може да се запази свежестта на месни продукти за 12 часа;
• при температура от 0 до 5 градуса С - за един ден;
• режим -3 до 0 ° С - в продължение на 2 дни.

Така че можете да съхранявате в хладилника за пушено месо и карантия, се съхраняват в продължение на няколко часа напред.

Съхранение на пушено месо във фризера

Ако трябва да се съхранява на продукта за по-дълго време, е необходимо да се замразява. В контекста на фризера, пушени месни продукти могат да се съхраняват по-дълго. В този случай, има три настройки на топлина:

• при температури от -10 до -8 е осигурен чрез съхраняване до 4 месеца;
• при температура в камерата от -18 ° С до -10 ° С могат да осигурят продукт свежест пушени до 8 месеца;
• ако се съхранява във фризер при температура на храни от -24 градуса С до -18 градуса по Целзий, те могат да съдържат до 1 година.

Препоръчва се: Знаете ли как правилно да се съхранява пушен бекон?

Такова дългосрочно съхранение на замразени пушени по-подходящи за предприятия, но също така и във всекидневния живот ще ви помогнат тези опции, ако решите да се пуши на големи количества и се налага да ги задържи за дълго време. Но в този случай, на въпроса дали е възможно да се замрази пушена шунка, са най-подходящи за въпроси правилното размразяване. Продуктът трябва да се съхранява при температура около 12 градуса по Целзий, докато, докато не се разтопи напълно.

Важно! Глазура пушена шунка колбаси или друга форма необходимо незабавно при ниски температури. Това означава, че фризера трябва да бъде включен в продължение на най-малко 2 часа, за да се гарантира, че тя е правилно режим съхранение. Продуктът е добре поставен в опаковката на вакуум.

Изпълнения съхранение без охлаждане

Хладилници са сравнително нови, но преди това пушен бекон, шунка, птичи криле и други деликатеси. Нашите предци, използвани следните методи:

• Съхранение в тъканта. Естествени материи, импрегнирани с физиологичен разтвор, те се опаковат продукт, и се поставят на хладно място, където не съществува температурни разлики, например в мазето на къщата.
• На тавана. Пушена напълно запазена на проветриво таванско помещение, ако я закачи в торбата за парцал.
• На листа от коприва. Ако отседнете в природата, където има не само охладител, но и у дома си, заобиколен от месо листа от коприва. Bundle държи на сянка. Така че може да се запази свежестта на няколко дни.