Как да съхранявате босилек за зимата у дома

Базил - ароматни билки, които имат остър мирис и вкус. Тя е много популярна поради съдържанието огромни количества от витамини, микроелементи и етерични масла. Пресен босилек се използва като подправка за готвене рибни и месни ястия, супи и различни сосове. Как да запазим босилек през зимата, за да се насладите на изтънчения вкус и аромат на зелени и през студения сезон? Има няколко метода за съхраняване на босилек у дома.

Методът за изсушаване е един от най-простите методи за получаване и съхранение на босилек. Сушени треви са широко използвани за приготвяне на различни салати, ястия с месо и риба, както и гювечи, бъркани яйца и домашно приготвена наденица. Сушене на растенията може да се отдели листа, клонки лъч, като се използва пещ или във въздуха.

За да изсъхне на листа босилек индивидуално, трябва да ги постави на повърхността, готови хартия, произведена в тъмно помещение с добра вентилация. В края на 7-10 дни, готови да подправка стека в платнена торба или стъклен съд.
За съхранение на босилек клончета лъч трябва да е подготвен с малко количество листа, да ги събира, и вратовръзка силна нишка. Тогава висеше на тъмно място с добра циркулация на въздуха. За сушене растения по този метод, ще трябва около две седмици. След това, сухите смачкани пръчици и трябва да поставят в запечатан контейнер.
Намаляване на процеса на сушене печка ще ви помогне. На печене разлага тънкослойна избрани листа се поставят в пещ и се сушат в продължение на един час при 40 градуса. След това, фурната трябва да бъде изключен и оставете го оставя за още 5-6 часа. Изсушените листа се разтрошават и съхранени в стъклен контейнер. Прибрана по този метод запазва аромата на подправките в продължение на няколко месеца.
Също така, микровълни може да се използва за сушене босилек. Такъв процес полуфабрикат отнема само няколко минути.
В големи подробности, ние разказа как да изсъхне босилек Електросушилки.

Тя ви позволява да съхраните босилека и в дългосрочен план, както и метода на замразяване. Билките могат да бъдат замразени по различни начини.

Измие с вода листа, поставени върху хартиена кърпа. Когато водата изцедени от тях, тяхното преминаване на повърхността на определени пергаментова хартия и се поставя във фризер. Важно е да се избегне контакт един с друг листа. В края на 1-1,5 часа, замразени билки са опаковани в чували и могат да се съхраняват във фризера до следващата реколта.
Друг метод включва смилане замразени лист нож или с помощта на смесител и получената маса се поставя във форми за лед и се изсипва вода. Замразени кубчета отделят от матриците и се поставят в опаковка за удобство. С такава превръзка първите ястия и сосове ще се превърне в уникален приятен вкус и аромат.
Измиват с течаща вода и obsushennye пресни листа са поставени в контейнера. След това босилек се смесва със сол и се излива зехтин, разбита в смесител с помощта на пастообразна маса. Получената смес се разпределя на малки стъклени буркани и запечатани с стерилизирани капачки. Съхранявайте на хладно място.
Съхраняване босилек масло. Възможно е да се запази Получената маса по друг начин, като я разширява в пакети със специален "закопчалка" или по друг удобен контейнер за съхранение във фризера. След което те са изпратени на фризера. Необходимото количество на получените зелени брикетите скъса и се използва за други цели. Останки от замразени зеленчуци върнати на фризера. Като такива, зелен босилек масло може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко месеца. Фиксиране на слънчогледово масло може да бъде, така че се опитват този метод на съхранение босилек, много удобно да се използва тази смес за тигана.

За да съхраните трябва да се избира пресен босилек, без петна и тъмни петна листа.
По-тръпчив вкус има лилав босилек, тя се използва най-добре за сушене. Цитрусов аромат на зелени босилек чревоугодници ще оценят. Събирането на двата вида растения има изискан вкус и ненадминат вкус.
Сушене растения трябва да се извършват само в сянка, като пряка слънчева светлина "се изпарява" всички хранителни вещества.
Базил реколта през зимата трябва да се преди замръзване, в противен случай тя ще бъде неизползваема.