Как да се съхранява за зимния алабаш

Роднина на обичайните зеле, къдраво зеле става все по-популярен в нашите градини. Много оценявам това от доста непретенциозен характер, лекота на отглеждане и приятно необичаен вкус. Освен това, на пръв поглед незабележим стъбла крие истинско съкровище: витамини А, В, С, К, калций, магнезий, калий, магнезий, фосфор, мед, желязо и селен. Но как да се съхранява къдраво зеле за зимата у дома не знам всичките й почитатели. Запълни тази празнина ще помогне съвети от тази статия.

Как да съхранявате алабаш в изба през зимата?

За успешното зеле съхранение алабаш изисква следните параметри: температура от + 3 до +5 градуса и 90-95% относителна влажност. Когато тези условия са сочни stebleplod без загуби запази вкуса и твърдостта за шест месеца или повече. Но за това зеле трябва да бъде в състояние правилно да се подготви за съхранение и място в изба:

1. Harvest алабаш е необходимо, когато температурата на въздуха се определя на около 3. +5 градуса, избрали този сух и слънчев ден.
2. За по-продължително съхранение екстракт зеле от земята заедно с корена, а след това, че да се съхнат под навес. Не е необходимо да почистите останки от земята с нож или чукат един срещу друг плодове - всички от които може да увреди кожата им.
3. След сушене с алабаш се отърси от земята и дръжката се реже, оставяйки опашка от 5 см.
4. В мазето на алабаш могат да бъдат поставени по два начина: "подхвърлени" в пясъка надолу по стъблото или висящи "главата" на жицата. Във всеки случай, трябва да се уверите, че плодът не е в контакт един с друг, в противен случай те zagniyut.

Как да съхранявате зеле алабаш у дома?

Ако избата с подходящи условия, не са били достъпни, освен културата ще замръзне. Разбира се, някои от реколтата може да се поставя в хладилник и просто, но живота му няма да има не повече от един месец. Замразете алабаш по два начина: или резени втрива на ренде. В първия случай stebleplod старателно измити и нарязани на парчета с желания размер и след това бланширани за около 3-4 минути в кипяща вода, последвано от охлаждане в ледена вода. Във втория случай, можете да направите, без топлинна обработка, предварително опаковани настърган алабаш върху опаковките да закопчалка. Съхранявана така алабаш е 6-7 месеца, и се готви от нея всички ние можем да същите ястия като прясна.

За много от нас, ряпа - малко известен зеленчук от детските приказки. В същото време, човечеството расте ряпа от сто години. Този непретенциозен зеленчук - истинско откритие за любителите на здравословното хранене. Но ако се съхраняват правилно да празника на пресни ряпа цялата зима.

Тя ще изглежда, че сложните - събра моркови, почистени от замърсявания, сгънати в мазето - и се насладете на сочна корен култура през зимата. Всъщност, всичко е много по-сложно. И без познания за това как да съхранявате моркови в мазето, с изключение на културата ще се провали.