Как да се пие шери, за напитките
Херес - испански подсилено вино. Алкохолът съдържа около 20%. Херес е направен от бели сортове грозде, отглеждани в Андалусия. Специално ферментационен процес, който се използва в производството на шери, се превърна в характерна черта на тези напитки. Ферментацията протича под влиянието на флора, специален шери мая. Това е благодарение на тази мая и виното придобива богат аромат и неповторим вкус.
Три основни правила е желателно да се спазват при употребата на шери.
1. На първо място, трябва да изберете очила. Ресторантът е скъпо и испанските шери напитки чаши с елипсовидна форма, подобна на лале. Ако в дома ви не разполага с такива очила, можете да използвате най-обикновени очила за. Вкус на марката за напитки няма да бъдат засегнати.
2. Speed. Херес е всъщност всяко вино не толерира бързане. Така че се пие на малки глътки, докато се опитва да се насладите на характерните нотки на вкус.
3. Температурата на доставка и изпълнения закуски. Подходяща температура и оптимални ястия зависят до голяма степен от вида на виното, който сте закупили. Така че, преди да купите закуска и хладно шери, моля, прочетете етикета, придобито напитката.
[VSW ИД = »Uu1KcS3CCxo» източник = »YouTube» ширина = »425" височина = »344" с автоматично пускане = »не»]
Най-популярните видове шери и някои интересни факти:
Манзанила и Fino - вино с жълтеникав оттенък на тяхната характеристика орехов вкус и плодов букет. Тези видове добре се използват като аперитив. Тези напитки се охладят преди сервиране до 5-10 градуса. Препоръчителни закуски, като например риба и морски дарове, меки сирена.
Amontillado -heres с нотки на бадем, кехлибар. Ако изберете тази шери като аперитив, че няма да загубите. Тази напитка трябва да се охлажда до 10 градуса преди сервиране. В снек костюм бели меса, супи и сирене.
Пало Cortado - отнася се за рядък вид шери. Той обикновено се охлажда до 16 градуса, а закуски заменят добра пура. Такива шери напитки глътки.
Madium - шери има светло запомнящо вкус. Обикновено това се охлажда до 10 ° и се захранва с купчини от месо и различни пасти.
Oloroso - вино на златист цвят с ярко изразени нотки на орех. За закуски, използвайки червено месо и вино се охлажда до 16 градуса.
Cream -sladkoe винени тъмни цветове. Обикновено се сервира за десерт. Оптимална температура поток 13 ° С Благодарение на сладостта на този вид месо и риба шери като закуска няма да бъдат толерирани. Ето защо, тя предлага разнообразие от бисквити и други сладкиши
Pale Cream - този тип се отнася до деликатните вина, доставяни на около 7 градуса. Обикновено е с лека закуска от пресни плодове или печени птици.
Педро Хименес - смятан за един от най-добрите десертни sherries. Присъства в това отбелязва, стафиди. Препоръчва се да се охлади този тип шери до 13 ° С Идеална закуска ще бъде десерти и сини сирена. Тя е в такова вино настройки напълно разкрива уникалния си вкус.