Как да се пекат ръжен хляб във фурната, женски съвети

Днес любов за всички физически и вкъщи все спадове на света. Все повече и повече хора предпочитат сами да си приготвят храна, която в повечето случаи се купуват в магазина: варено свинско месо, колбаси, сладолед, и разбира се, хляб. Особено, за да намерите рецепти е лесно.

Как да се пекат ръжен хляб

Ръженият хляб се появи в България в XVII век, преди най-вече само печени пшеница. Но тъй като това е черен хляб - един от фаворитите на масата. В края на краищата, той и полезно (съдържа по-малко калории) и вкусно. А изпечете не е толкова трудно, колкото изглежда.

Рецепта домашно черен хляб

Сода за хляб в Хлебопекарни е възможно, и в конвенционална фурна. Ще се различават само тесто технология. В първия случай, домакинята достатъчно само да се положи храната във фурната и да получите готовия продукт. През втората - ще трябва да се смесват собствените си варя.

За подготовката на конвенционален ръжен хляб, ще трябва не толкова храна, колкото изглежда. Списъкът включва: - 200 мл мляко - 1 супена лъжица растително масло - 90 грама брашно - 180 грама ръжено брашно - 1/2 чаена лъжичка сол - 1/2 чаена лъжичка захар - 1.5 чаена лъжичка суха мая - 1/2 супени лъжици razryhlitelya.Ukazannoy дозиране продукти са достатъчни за печене на хляб черен хляб polukilogrammovoy.

Подгответе хлябът не е трудно. Ако ще да се направи във фурната, а след това просто да изтеглите продуктите по реда, определен в списъка. Ако планирате независима подготовка за изпитването, следвайте препоръките. За да започнете с малко топлина млякото и се разтваря маята в него, нека да го варят отвара. По това време, започнете месене на тестото. Свържете всички продукти в даден момент и напълно замесени. Не забравяйте да добавите в млякото и маята. Вашата основна задача - да се получи мека, еластична тесто, без бучки. След месене нека тестото да престои на топло място. Покрийте с кърпа и поставете в близост до батерията. Развалини няколко пъти и след това сте готови за печене. Изсипете сместа в тигана, дайте малко по-нагоре и се слага в предварително загрята фурна 180-200 градуса. Оставете за 40 минути - час.

Проверка на готовността на печене може да бъде само прониза дългата му клечка за зъби. Ако след това извади от трохите хляб на нея ще, след това, печене все още не е готова

За да се даде специален вкус можете да поръсите ръжен хляб тесто (преди да го изпрати в пещ на) кимионът. по вкус на продукта ще бъде много интересно.

Рецепта на традиционния хляб "Darnytsa" е както следва. За подготовката ще ви трябва: - 1 супена лъжица. ръжено брашно - 2,5 об. пшенично брашно - 2 ч.л. суха мая - 2 супени лъжици ябълков оцет; - Член 1.25. вода - 1 чаена лъжичка соли - 1.5 супени лъжици прахообразно мляко или сметана - 1 чаена лъжичка какао 1 чаена лъжичка разтворимо кафе - 1 супена лъжица мед; - 2 супени лъжици растително масло.

Брашно скринирани. Необходимо е, че тя е дишането, и тестото се оказа по-буйни, хлябът - пчелна пита. След това изложи на съставки за приготвяне на хляб в определен ред. Да започнем с това брашно, сол, мляко, мед, какао и кафе. След направи тази вдлъбнатина и вида на смес в суха мая, растително масло, вода, оцет. Всичко добро раздвижване и се оставя да престои на теста. След това го поставете в калъпа и поставете във фурната. След приготвяне на храна, за да се охлади, и сода за хляб да ям за храна.

Сред опасенията на черен хляб и "Бородино". За да го готвя, ще трябва да квас (дори и да направи този хляб в машина хляб). А хляб с тегло 750 грама, ще ви трябва: да квас - 3 супени лъжици малц; - 1.5 чаена лъжичка кориандър - 75 г ръжено брашно, - 250 мл гореща тест vody.dlya: - мая; - вода 135 мл - четвърт супена лъжица растително масло - 0,5 чаена лъжичка сол - 2 супени лъжици захар - 1 супена лъжица мед; - 325грам ръжено брашно, - 75 г пшенично брашно клас II - 1 супена лъжица глутен - 1.5 супени лъжици сух квас - 1 чаена лъжичка суха мая - кориандър за поръсване.

Закупени специфични продукти, като например глутен, малц и възможно суха квас хлебна в специализирани магазини. Освен това, можете да поръчате тези продукти чрез интернет

За да започнете, се предястие. Пресейте в купа от ръжено брашно, добавете към него на малц и кориандър на прах, се изсипва вряща вода и разбъркайте всичко внимателно. След отпуск за 2 часа приставката. По-добре е, ако по времето, когато поставите стартерът на мястото, където топлината се добре запазен - термос или загрята фурна.

Engage тест: Разбъркайте меда във водата, а след това го постави охладено стартер и добавете всички останали съставки. Замесете тесто е мека и еластична. След месене на тестото Изгладете с мокри ръце и се поръсва със семена от кориандър. Оставете всичко да се скитат часа 3. След този период, сложи хляба се пече във фурната, докато готвят. Домашни любимци вариация "Бородино" хляб не по-малко вкусно, отколкото в магазина.

Какво трябва да се вземат под внимание при изготвянето на черен хляб сам

Ако месят тестото с топла вода, можете да използвате ускорен режим за печене (важно за приготвяне на хляб във фурната).

Не забравяйте, че добавките към черния хляб може да бъде произволно. Ако не сте много любители на само ръжен хляб, можете да сложите Смесване сирене, пържен лук, чесън, билки, а дори и наденица. Едно нещо, което да се помисли: този хляб се държи само на 2 дни, а само в хладилника.

Ако имате намерение да се използва сгъстен, а не суха мая, да ги предварително разреден в топла вода и я оставете да се скитат около 20 минути на топло място. Това ще е основното условие за вкусни сладкиши.

Варени хляб веднага в пакета не се скрие. Дайте му глътка въздух. В противен случай той otmoknet и разглезен. С правилното съхранение на домашен хляб съдържа около 4 дни.

Как да се пекат ръжен хляб в снимката на фурната

Гледайки съвети как да се пекат черен хляб във фурната, можете лесно да подготви това ястие у дома, с всички необходими съставки.

Вижте други рецепти:

Етикети на това ястие ::
Как да се пекат ръжен хляб във фурната

Подобно на рецептата? Споделете го с всички! Още 243 души са споделили!