Как да се направи реална коняк у дома
да го направи не е толкова трудно с легендарните и прослава на напитката. Въпреки това, има няколко отдръпне от метода на класическата "Charente" на двойна дестилация на бяло сухо вино в медни казани.
Ако все още имате много сухо вино, а след това да го надмине през машината, за да получите силата на гроздов алкохол от 40 градуса. - ако не, добавете една добра водка на литър 20 грама гроздов сок или 50 грама вино.
Една трета от този материал (1 литър), попълнете буркана три литра, предварително напълнени дъбови стърготини и в близост. Чипове трябва да попълнят буркана до върха, но не притискат "в стегнат". Останалите две трети от напитката (2 л), докато се отмени, те ще бъдат полезни в няколко дни.
По отношение на чиповете, опитайте се да намерите суха дъбова дъска, не импрегнирани или покрити с нищо - няма лак, без грунд или шпакловка и замазка, или лак. И вземете дъбов паркет за това също не е необходимо, така че това е нещо, което е импрегнирана със славата. САМОЛЕТ дъб чисти, добре подправена самолет.
Не забравяйте правилото - всеки ден накисване в банката с чиповете е съизмерим с една година от стареене в бъчви или една звездичка върху етикета на коняк. Но пресни чипове да прокара повече от три дни не може - или ще вземат твърде много алкохол, танини от дървото. Ако използвате същия чип за втори път, можете да настоявате за пет дни, а третият - десет, и след това, което искате.
След три дни, излива инфузията и се разрежда с останалия водка. След това добавете разреден в топла вода, карамел, просто казано, изгорена захар. По принцип карамела не е задължителна част от коняк, тя започва добавянето на около сто години, самите френски, за да се симулира дългосрочна експозиция на напитката. Но след това той се установил в производството на карамел коняк. Само не прекалявайте - една супена лъжица от гъст сироп от една пинта ще бъде наред.