Как да се използва дафинов лист - използването и комбинация

Дафинов лист е считан за един от най-популярните подправки в света. Хората в древността култивирани листото вечнозелени субтропични храсти. Той започна да включва рецепти от I век от н.е. Ние Лоръл горчив вкус и лек аромат. В готвене, тя се използва под формата на сух и чист лист или прах, който се произвежда от суши лист.

Изберете своя рецепта

История дафинов лист

В древна Гърция и Рим от листата и клонките слаломира между лавров венец за победителите във войната, орнаменти от статуи на боговете. Laurel - е символ на победа, смелост, величие. Заслужава да се отбележи, че победителят гръцката дума означава "увенчан с лаврите си."

В древни времена, дафинов лист и приписва магически лечебни свойства. Те вярвали, че той предпазва хората от падане на мълния. С помощта на лавров ароматизирана вода, която след това се използва за измиване на ръцете. За мъжа имаше пророчески сън, под дюшека сложи лаврови листа. И лавров украсен дом, за да го даде свежест.

Гърците донесоха лаврите с кипариси, смокини и маслинови дървета в Крим за още преди 25 века. Към днешна дата, лаврови храсти растат в Албания, Гърция, Турция, Франция, Испания, както и на брега на Черно море. Но Италия се смята за основен износител на подправки.

Използването на листа за готвене

Ние Лоръл приятен вкус, но достатъчно приятен, но на вкус - горчиво. В допълнение към листа и прах се използват и семена, концентрати на етерични масла. дафинови листа се съхранява трябва да бъдат плътно затворени.

В готвене, всички страни широко използват дафинови листа. Най-често тази подправка добавя за овкусяване на различни супи (месо, зеленчуци, риба) ястия от различни видове месо, риба, морски дарове и зеленчуци. В допълнение, тази подправка се съчетава добре с боб. леща, грах и други бобови растения. В различни сосове и каши то също се добавя.

Много домакини не осъзнават, консервиране на храни, без тази подправка. Lavrushku лежи в сместа, която след това се използва за осоляване и ецване на зеленчуци, особено краставици, домати, лук, зеле, цвекло, тиква. За гъби, риба и съхраняване на месо дафинов лист също е хубаво.

В западните лаврови листа за готвене добавяте в някои видове домашно сладко, в десерти и напитки. Норми отметки подправки са различни, те зависят до голяма степен от традициите на определена храна. Но обикновено добавя към ястие 2-4 дафинови листа. Това е достатъчно, за да даде на съда приятна светлина аромат.

Дафинов лист - незаменим инструмент при готвене карантии, защото той е добре да обезкуражи нежелани миризми. Той се добавя към много подправка смеси, пример - популярна ароматна смес от хмел-сунели.

Само не прекалявайте препоръчвам дафинов лист в чиния, а той ще я дам нюанс на горчивина. Така, че след 10-15 минути, извади от неговите супи, храни.