Как да се използва автоклав за домашно консервиране рецепти

Начало »Това е интересно," Знаете ли, че? "Как да се използва автоклав за консервиране на дома

Часът е белязана от прехода от ръчен труд за автоматизиран и се отнася не само производството, но също така и кухня на всеки домакиня. Ние всички са свикнали да използват тостери, вместо изпичане на хляб в тигана, кухненски робот за мелене на продуктите, вместо нож, миксер, а не вилица. Всички тези устройства може значително да спестят време и усилия. Напредъкът не подминава и съхранение, като ни такова прекрасно устройство, като автоклав.

Какво е автоклав?

Modern автоклав е устройство във формата на камера или съд, като затвори херметично, се използва за обработка чрез нагряване под налягане над атмосферното. Това устройство ви позволява да подготви полезно консерви птиче месо, риба, месо, плодове, зеленчуци, салати, стерилизирани, маринати, компоти, картофено пюре, кисели краставички, сокове, сладкиши, конфитюри.

Съхраняване използване автоклава осигурява бързо нагряване до 120 градуса, налягане от 4 атмосфери, режим на задържане в продължение на 30-60 минути и след това - бързо охлаждане. Такъв метод има няколко предимства:

надеждност на процеса, тъй като не е нужно контакт с вряща марината, горещи капаци и банки.
Намаляване на времето на съхранение.
Витамини, минерали, вкусове в храни консервирани благодарение на въздействието висока скорост на висока температура при високо налягане.
Няма нужда от пастьоризация по обичайния тава така, опазване сега е удобна за всякакъв домакиня.
Унищожаването на всички патогенни бактерии и микроорганизми, и следователно консерви са безопасни и естествено.

Автоклавът е от съществено значение за домакини, които обичат да се оптимизира вашия семеен бюджет. Много хора смятат, че е по-евтино да си купите готови консерви, но това не е така. Автоклав за кратко време, за да се запази всеки продукт.

Как да използвате автоклава за опазване?

Алгоритъм използването на това устройство е, както следва:

Банките изпълва продукти, отпускани с рецепта, навивам стегнати клепачи. Ние поставяме на дъното на дървена решетка система, слоеве от натоварването банки до върха. Напълнете студена вода, за буркани са били покрити с 2 см.
Затворете капака на автоклава, увийте болтове, въздухът се изпомпва в една атмосфера.
Загрейте устройство на табелката или на клада до 110 градуса. Когато се достигне температурата, ние поддържаме режим на 50-70 минути. Поддържайте температурата се повиши над 120 градуса.
Спираме отопление, при спазване на автоклава се охлажда.
С предпазния клапан е налягането, автоклавът се отваря, маркуч канализацията вода, отстраняване на контейнерите.

Както сте видели, автоклава е значително опростява консервни продукти, а използването му не е голяма работа.