Как да се изнеса пъпки, задушени бъбреци, бъбречни и яхния

Готвене: Рецепти

Месо, птици, дивеч
задушени бъбреците

Бъбреците говеждо месо в сос с лук и краставици

Бъбреците се почистват от мазнини и филми, поставени в саксия, залейте със студена вода и се нагрява до кипене. След това водата изцедени, бъбреците измиване, напълнете с прясна вода и ги сварете докато не сте готови за 1-1,5 часа. Бульон получена в бъбреците готвене, направи сос. За тази супена лъжица брашно с едно и също количество масло се запържва до тъмнокафяв цвят, разрежда 1,5 чаши гореща супа и се вари на слаб огън в продължение на 5-10 минути. Варено бъбрек нарязани на малки парчета, смесва със ситно нарязан и пържени лук и се пържат заедно в продължение на 2-3 минути.

След смяна на бъбреците в тенджера, добавете нарязаните пържени картофи, обелени и нарязани краставици, дафинови листа 1-2 и 5-8 зърна черен пипер, залива се филтрира приготвен сос, капак и гасят поставят за 25-30 минути.

При подаване на бъбреците заедно с целия гарнитура да прехвърлят на затопля блюдо и се поръсва със ситно нарязан магданоз. По същия начин можете да се подготвите и свински бъбреци. Bovine Kidney 500 грама 600 грама картофи 1 лук парчета. Кисели краставички 3-4 парчета. Масло 2-3 супени лъжици. супени лъжици брашно 1 супена лъжица. лъжица
Телешки или агнешки бъбреци в Мадейра

Бъбреците премахват мазнини и филми, нарязани по дължина на две части и се нарязва напречно на тънки филийки, нарязани на филийки и гъби, всичко, което сол, поръсва се с черен пипер и се запържва в предварително загрята тиган с масло, след което се поръсва с брашно и се запържва отново за 1-2 минути , намесва с лъжица. След това изсипете в тенджерата с бъбреците, 0.25 чашата на Мадейра и чаша сок или бульон и се вари в продължение на 3-4 минути.

При сервиране на бъбреците така поставен върху нагрята блюдо и се поръсва със ситно нарязан магданоз. Отделно от това, можете да подадете варен картоф, подправена масло. Консервирани Бъбреците 500 г гъби 200 г брашно 1 супена лъжица. лъжица масло 1.5 чл. лъжица Madera 0,25 чаши бульон или месо сок 1 чаша