Как да се готви шишчета есетра

За барбекю сред природата обикновено се използват различни видове месо и всякакви маринати. Процесът на мариноване често отнема много време, а идеята за печене свинско или агнешко върху огън вече стане скучно, така че да става скучно. Ето защо, за промяна, можете да се готви шашлик от есетра. То не изисква много време, за да се маринова и изтънчения вкус на риба ще направят най-различни в менюто.

Приготвяне на риба е много по-различен от пържене на месо на огъня. Фактът, че есетрата е много деликатен продукт, който в световен мащаб се смята за деликатес, така че не се прекъсва на вкуса на различни подправки. Всички рецепти, които показват как да се готви шашлик от есетра, се препоръчва не само да се намали използването на подправки, но също така и времето за термична обработка. В същото време има различни нюанси на кулинарното изкуство, което позволява да се разкрие на вкуса на храната в цялото си великолепие.

За да се подготви, което трябва:

• Есетрови филе - 1 кг;
• Лимон - 1 бр;
• черен пипер на вкус;
• Сол на вкус;
• лук - 2 бр.

Подготовка рибни маринати и функции

Този етап е най-критично. Фактът, че есетра месо има формата на вълнообразни влакна. Ето защо, когато е необходимо да се образува нарязване на малки парчета, които могат да бъдат нанизани на шиш, без да се разрушава структурата. Трябва да се има предвид, че марината за шиш кебап от есетра може значително да смекчи влакната и да направи процеса на печене е много трудно. За да избегнете това, много готвачи препоръчват да се поддържа сос риба в едно цяло парче, въпреки че в тази рецепта, за да постигне по-добри парчета наведнъж, защото маринатата да е лесно и няма да навредят на структурата на продукта.

Нарежете на филийки филе се разпространяват в контейнер и се оставя да престои в продължение на десет минути. За да есетра шашлик не беше скучно, добавете към него малко сол и черен пипер. Разположена на върха на нарязан лук пръстени, които се пълнят с лимонов сок. Като такива, мариновани риби за около десет минути, можете да добавите малко розмарин и подправка за риба. Въпреки това, най-добрият шиш кебап от есетра да се готви с минимално количество подправки.

След като рибата е мариновано, я точно изпълнена върху дървени пръчки, които ще изпълняват функциите на скара. Запържваме тя трябва да бъде върху въглените, които вече са престанали да горят, и започна да се покрива с бяла пепел. Заслужава да се отбележи, че процесът не трябва да отнеме много време. Не е необходимо да се подготви една чиния с придобиването на земната кора, както и в пържене месо. Това е достатъчно, за да изпържи само на пет минути от всяка страна, рибата се оказа сочни и придобит вкус. Някои смятат, че това есетра шашлик се намокри, но всъщност става въпрос за състоянието се дължи на температурата на предварително на пишеща машина, и по време на продължително пържене на месо ще се превърне суха и вкус.

За масата това ястие се сервира директно на шиш. При кандидатстване можете да използвате сметанов сос и пресни билки. Такава шиш кебап е много подходяща светлина бяло вино или сух вермут розово. Както е използвано гарнитура пържени или варени зеленчуци дял фиг.