Как да се готви прясно броколи
Броколи - уникален зеленчук, принадлежащ към семейството на зелето. Той е известен с наличието на голям брой хранителни вещества, вкус, както и различни методи за подготовка. Този продукт може да се вари, се запържва, яхния. Но по-вероятно да се използва първата опция. Въпреки това, специалистите по хранене не го съветват да плащат твърде много за готвене време, в противен случай ще загубят полезните му свойства и вкус. Как да се готви броколи, така че да не загуби своята предимство? Има два метода, които ще направят преглед с вас в тази статия.
броколи на кипене
Варени броколи се абсорбира напълно от организма, така че зелето е подходящ за тези, които страдат от проблеми на храносмилателната система. Но за да се възползват беше очевидно, че е необходимо да се знае как да се готви прясно броколи правилно. Това е съвсем просто, човек трябва само да направите следните стъпки:
- Измийте зеленчуци под течаща вода.
- Съцветието разделена на няколко части. Това може да стане ръчно или с нож.
- Нарежете най-дебелата част на стъблото.
- Изсипва се в среден или голям съд 2/3 вода.
- Вземете голяма купа, изсипете водата обратно и добавете няколко кубчета лед.
- Хвърлят вода 1 супена лъжица сол.
- Включете печката и да жегата.
- След като заври водата, трябва да се хвърлят в нейните растителни стъбла и изчакайте 2 минути.
- Сложете розички броколи във вряща вода за 5 минути и изчакайте, докато зеленчуците се приготвя и е мек.
- Контрол скимер продукт от вряща вода.
- Сложете броколи в подготвената купата на ледена вода, за да се даде зеленчук свеж текстура.
- Отцедете през гевгир, сезон на вкус.
Сега получавам вкусно броколи. Как да се готви този зеленчук е вярна, ти вече знаеш. Но имайте предвид, че даден продукт губи около 30% от полезни свойства, ако се готви в продължение на 5 минути.
бланширане
Този метод е подходящ за готвене броколи е отличен, ако имате намерение да използвате в студените зеленчукови салати и закуски. Фактът, че хранителните вещества се запазват при бланширане и хрупкава структура.
Този метод включва следните етапи:
- Измиване броколи, карфиол отделяне от стъбла.
- Попълване среден или голям тиган с вода и оставете да заври.
- Попълване голяма купа с ледена вода с лед.
- Поставянето произтича във вряща вода. Времето за изчакване 90 секунди.
- На този етап трябва да се получи броколите от водата с помощта на цедка.
- Настаняване броколи в ледена вода.
- Източване на вода през решето. Добавянето на подправки на вкус.
Сега, че знаете как да се готви броколи е правилна, може да се пристъпи към подготовката на различни ястия, които няма да оставят никого безразличен.