Как да се готви на сиропа от гулия - гулия

Ерусалим артишок клубен или слънчоглед (Helianthus лат TUBEROSUS.) - отнася се за един вид многогодишни тревисти растения от рода грудкови Слънчоглед семейство Сложноцветни (Asteraceae).

Получаване на захарен сироп, изработен от артишок

Гулия (артишок) осигурява не само вкусни, питателни грудки за хората и зелен фураж. Ерусалим артишок сок може да готви захарен сироп, който може да се използва в дома консервната плодове вместо захар.

Зеленият стъбла и листа артишок съдържа до 20, и по грудки на растението съдържа до 25% захари сухо вещество е повече от захарно цвекло. Повече от половината от захарта в клубените на гулия - на фруктоза, захароза, която е много по-полезно и се използва в хранителна хранене. Сокът получен от растението може да се използва като помощно средство за готвене, и по-високо обогатени напитка и като лекарство. опазването му за дългосрочно съхранение, най-разпространеният метод, както и всички сокове.

Сок могат да бъдат получени по конвенционален, както и от плодове начин: натискане или изстискване на сокоизстискващия директно от солидни, добре измити грудки. Но в този случай, изхода на захар ще бъде незначително. Поради това, че клубените по-добри в началото, за да мелят растителни нарязване, задушени sokovarke след около час или в тенджера под налягане (под налягане), след това преса, филтър, да се съхрани в стъклен съд на хладно и тъмно място оставени на съхранение.

Размерът на захар ще се увеличи, ако въртене изсипва гореща вода (най-малко половината от обема на сок, получени от тях), след това получената смес се разбърква в продължение на 20-25 минути и екстракцията се повтаря и филтриране.

Към сироп, използвани в домашна натиснат сок от гулия се изпарява на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, докато сладко консистенция. Ястия трябва да емайлиране или неръждаема стомана. В резултат на захарен сироп е около 70%. Това е така, защото на тази броят им трябва да продължи с прилагането на сиропа вместо захар.

По-полезни, по-ароматни и по-хранителни сварени компоти се получават у дома си, запазва, конфитюри и др ако се използва вместо захар - сироп, направен от артишок.

Използване на домашни сиропи и други преработени продукти от гулия се гарантира от опасно количество от токсични вещества, като домашна от захарно цвекло може да бъде отровен. След инсталацията за сироп захар, от която след това се превръща захарта, като се използва усъвършенствана технология предварително пречистен от замърсители, които у дома е почти невъзможно да се направи.

Ерусалим артишок снимка