Как да се готви на пушени гърди у дома (свинско)

Как да се готви на пушени гърди у дома (свинско)

Погледнете ни как да се готви пушени гърди у дома с чесън и червен пипер, ще покажем един много готин рецепта, която със сигурност ще се хареса на всички.

Домашна рецепта за свинско пушено филе

  • готвене време на 20 дни;
  • 10 порции.

съставки

  • 2 кг свинско филе;
  • 100 г от солта;
  • 20 г захар;
  • 4 скилидки чесън;
  • земята червен пипер на вкус.

метод за получаване

  1. Месото се промива добре, нарязани на няколко големи парчета и сухо.
  2. Чесън белени, внимателно разтривайте със земята червен пипер, захар и сол.
  3. Разтрийте месо, поставете го в купа на солени, Пъзелът товара и да оцелеят в студена стая за около 14 дни.
  4. След това, поставете месото върху дъска за рязане, оставете да изсъхне в продължение на 3 дни.
  5. След това, се накисва месото в студена вода в продължение на 12 часа, промива се с топла вода от чешмата и затвори в добре вентилирано помещение да се изсуши за един ден.
  6. Подуване на корема, добавяйки, стърготини няколко борови шишарки, до златисто кафяво.

Може би искате да видите. Един прост начин на готвене, свинско пържола, с минимален разход на време и средства, времето за готвене на 15-20 минути

Рецепта №2: подправки

  • готвене време на 20 дни;
  • 15 порции.

съставки

  • 3 кг свинско филе;
  • Сол 60 грама;
  • 15 г захар;
  • лавров;
  • смлян черен и червен пипер на вкус.

метод за получаване

  1. Месо за рязане, измиване, суха. Подправки смесва със захар и сол.
  2. Старателно търка слабините със сместа, поставете в чист съд, от върха, за да натиснете товара и да стоят на хладно място 13-15 дни.
  3. След това промиване на месо, сухо и дим в продължение на 2-3 дни до златисто кафяво.

Дръжте пушени гърди може да бъде 20-30 дни, окачени в добре проветриво място.

Пушена свинско филе - рецепта №3

  • времето за готвене на 7-8 дни;
  • 25 порции.

съставки

метод за получаване

  1. За да се подготви маринатата, смесват съставките.
  2. Нарежете месото на парчета, изсипете маринатата, сложи потисничество и да стоят на хладно място в продължение на 15 дни.
  3. Мариновано месо поставете върху плоска повърхност и сух на хладно и сухо място, в продължение на 4-5 дни.
  4. След 3-4 часа киснене в студена вода, смяна на водата 2-3 пъти, след което се потапя за кратко във вряща вода.
  5. Cool, избършете, и да се мотае в продължение на 2-3 дни на хладно, тъмно и сухо място, за да изсъхне.
  6. Получава филе подуване при 20 ° С в продължение на 2-3 дни.