Как да се готви един истински български супа - как да се готви истинска супа - рецепти за ястия

Супа - това е един от най-известните ястия от руската кухня. В началото това беше обичайната супа, в която зелето се счита за напълно по желание компонент. По-късно става известен като зеле супа само зеле супа. Главната особеност е тяхната кисело зеле супа аромат от използването им в прясно или кисело зеле, коприва, киселец и спанак. Подгответе супата в месото бульон и поднесени с парче месо.

Изберете своя рецепта

За да започнете да кипи подготви бульон. За да направите това, вземете костите на говеждо месо, като ги изплакнете обилно с течаща вода, подсушете и нарязани на няколко по-малки парчета. След това сложете костите в дълбок съд, покрийте със студена вода и се поставя на силен огън.

Оставете да ври кости. След като заври - веднага намалете огъня, малко сол и се готви на ниска вари бульон за два до три часа, докато месото се отделя от костите. Не забравяйте да периодично премахване на мазнини от бульона и пяна.

Докато чорбата се приготвя - чисти зеленчуци. Измийте доматите. След това ги опарване с вряща вода и премахване на кожата.

Четка картофи, нарязани на кубчета или кубчета. Зеле, моркови и лук - котлет пръчици и домати - малки филийки.

След това, запържваме лука в горещ тиган с мазнината в продължение на пет минути, докато леко покафенеят. След това към тях се прибавят моркова, нарязан на ситно магданоз и задушавайте още в продължение на десет минути. След това добавете доматеното пюре, разбъркайте добре и варете зеленчуците за още три минути.

От готовия бульон, отстранете костите и го постави обратно на огъня. бульон вряща ситно настърган зеле, го оставете да заври и веднага добавете картофите. Сварете ги в продължение на петнадесет минути, след преливане запечени зеленчуци с доматено пюре и се готви за още десет минути.

Пет минути, докато варени в нарязаните домати супа каже. В края на готвенето, добавете към супата два или три дафинови листа и няколко грах черен пипер.