Как да се готви бисквити от нулата

Дори начинаещ може да се готви с минимални усилия да се подготви домашно приготвени бисквитки от нулата. Подобно на повечето сладкиши, бисквити трябва да мая или бакпулвер към тестото може да нарасне. По-долу са инструкции за двата вида бисквити, а дори и с някои вариации - в случай, че търсите нещо малко по-различно.

Редактиране Съставки

1 и половина часа. L. (7.5 мл.), Суши се дрожди

1/4 чаша (60 мл.) Топла вода

1/4 чаша (60 мл.) Захарта

1/4 чаша (60 мл.) Масло, омекотена

75 мл. кондензирано мляко

1 леко разбито яйце

3/4 часа. L. (3.75 мл). Сол

1 чаша (250 мл.) Пшенично брашно

1 чаша (250 мл.) All-брашно

Редактиране на Cookies с бакпулвер 2 чаши (500 мл). Всички предназначение брашно

2 и половина часа. L. (12.5 мл.) Печене прах

6 супени лъжици. л. (90 мл.) Студената безсолно масло

3/4 чаша (180 мл.) Мляко, изцяло или 2%

редактиране стъпки

Edit Метод 1 от 3:
мая тесто

Разтворете маята във вода. Разбърква се в голяма купа, топла вода и мая, внимателно разбъркване, за да ги разтварят само.

• Температурата на водата трябва да бъде 40-45 ° С, за да се активира правилно дрождите. Използвайте кухненски термометър, се проверява температурата на водата в началото, и едва след това добавете маята.

Добавете захарта, маслото, млякото, яйцата, солта и брашното. Смесват се следните съставки с вода и мая, бъркалка лъжица до получаване на хомогенна маса.

• Ако се желае, обаче, вместо лъжица може да се използва за смесване на миксер при ниска скорост.
• Преди да добавите яйце към сместа, леко победи с вилица да се смесват бялото и жълтък.
• Използвайте омекотена масло. За да се смекчи маслото, оставете го на стайна температура в продължение на 30-60 минути. Освен това масло може да се смекчи в микровълнова пещ в продължение на 15 секунди при 30 процент мощност.

Добавете брашното. Постепенно добавете брашно смес. Добави, докато се получи меко тесто.

• Ако миксера има накрайник за теста, можете да го използвате, за да направите тестото. Ако дюзата не е, тогава ще трябва да се направи тестото с лъжица за разбъркване или ръце. Не използвайте електрически миксер.

Замесете тесто. Сложете тестото върху чиста, леко набрашнена повърхност и месете, докато тя е гладка и еластична.

• Това обикновено отнема около 10 минути.
• Ако пръчки тестото ръцете ви, когато го месят, можете леко да поръсите ръцете си с брашно, за да се предотврати по-нататъшно сцепление.

Нека да втаса на топло място. Поставете тестото в намазана купа, го покрие и го оставете да се издига в момента, докато увеличението на обема.

• Тестото трябва да втаса за около 1 час и 30 минути.
• Можете да смажете купа-стик готвене спрей, масло или мазнина.
• След като сложи тестото в купата и да го превърне в грес отгоре.
• Уверете се, че тестото е на топло място. В противен случай, тя не може напълно расте.
• Покрийте купата с капак или топла, влажна кърпа.

Извадете тестото и го разделете на три части. След като тестото се е повишила, остави юмруци и се разделя на три части. Оставете тези части в продължение на 5 минути, така че те да възвърна малко обем.

• Сега е времето да се затопли фурната. Фурната до 190 ° С и се подготвят тиган, че четка незалепващо спрей, крем или масло мазнини.

Разточете тестото. Използвайте точилка да ставам всяка част на набрашнена повърхност.

• Всяка част от тестото трябва да е около 1.25 cm. Дебели.
• Разтрийте с точилка с брашно, за да се предотврати залепване на тестото.

Изрежете бисквити. Използвайте кръгла форма бисквитка за рязане с диаметър 6,5 см. За да се намали колкото се може повече бисквити като работа. Трансфер тези кръгли парчета тесто върху подготвената за печене лист, и ги оставете да втаса за още 30 минути или докато удвои обема.

• Ако не разполагате с начини за рязане на тесто, също така е възможно да се използва стъкло. Изберете стъклото с тънки, добре дефинирани ръбове, така че да можете да създадете кръгове.

Приготвя бисквити в продължение на 10-12 минути. Поставете бисквитките в предварително загрята фурна до 190 ° C. Премахване на бисквитите, когато стане златисто кафяво.

Сервирайте топло. Премахване на бисквитки от фурната и оставете да изстине върху решетка за няколко минути. Сервирайте бисквитки, веднага след като се охлади леко.

• Включване на тавата за печене горещо, винаги използвайте ръкавици или дебел кухненски кърпи.

Edit Метод 2 на 3:
Бисквити с бакпулвер

Фурната до 220 ° С Подгответе плитка тава, то vystelit пергаментова хартия.

• Също така, вместо пергаментова хартия може да бъде леко грес печене лист с масло, грес или незалепващо спрей.
• Ако имате силикон мат, можете да го използвате вместо тигана.

Комбинирайте брашно, бакпулвер и сол. Смесете в купа трите съставки, докато не се смесват добре.

• Ако желаете, можете да замените половината от всички предназначение брашно пълнозърнесто брашно.

Нарежете маслото. Преди да добавите масло към сместа, го нарежете на кубчета с големината на 1,25 см. С помощта на смесителя за теста, разбъркайте маслото в брашното, докато те ще получат големи трохи.

• Трохи трябва да бъде около грахово зърно.
• Ако не разполагате с блендер тесто, нарязани масло с помощта на два ножа, за да се смесват и да го смила, когато добавите към сместа.

Добавете млякото. Налейте мляко и разбъркайте с сухите съставки.

• За да се разбърква, използването на вилица или лопата.
• Стоп смесване веднага след като сухи съставки се навлажнява. Ако се прекалява с смесване на тестото, можете да получите здрави и жилави бисквитки.

Замесете тесто. Завъртете тестото излиза на чиста, леко набрашнена повърхност и месете няколко пъти.

• Дай тесто леко заоблен или правоъгълна форма.
• По това време, тестото трябва да е около 2 сантиметра. Дебели.
• Разделете тестото на три части, за да бисквитки с множество слоеве. Поставете краищата на центъра за изпитване (под формата на брошура). След сгъване на тестото, търкалят ОТКРИВАНЕ, както обикновено, до желаната дебелина.

Изрежете бисквити. Използвайте кръгла форма за рязане на тесто с диаметър остри ръбове на 7,5 см. Поставете бисквитките върху подготвената печене лист на интервали от около 2,5 см. Отделно.

• Ако няма форма за рязане на тестени изделия, можете да използвате една чаша.
• След разреза първата партида от бисквитките, събира късчетата заедно, защото все още можете да изрежете бисквитки от останалата тестото. Продължете, докато използвате всички тестото.
• Въпреки факта, че на кръгла бисквити - най-традиционната форма, може да се изключва бисквитки във всякаква форма. Рязане на сладкарски площади да ви попречи да се налага да ставам отново тестото прекалено много.
• Алтернативно, създаване на бисквитки, поставяйки лъжицата в тигана. Тази бисквитка ще бъде по-лесно на външен вид.

Пече се 15-18 минути бисквитки. Когато тестото е готово, той трябва да бъде светло златисто кафяво.

• Моля, имайте предвид, че ако решите да поставите бисквитки за печене лъжица вместо нарязани форма, когато е сготвено, на върха ще бъде малко по-тъмен и по-свеж.

Сервирайте топло. Cookies могат да бъдат захранвани директно или първо оставете да се охлади леко върху решетка за няколко минути.

• При изваждане от фурната, използвайте ръкавици или дебел кухненски кърпи.