Как да разпознаем нитратите в описанието на тиква, снимки, коментари - пробни покупки
В тази статия ще научите за тиквата
- Как да растат тикви
- Полезните свойства на тиквата
- Рецепти тиква
- Как да проверите тиквата в нитрати
Тиквата: Orange Queen
Тиква - традиционния есенен зеленчук, който е угодно и светъл негово мнение и вкус. От него често се прави оригинални декорации за интериора, кухнята е умела домакиня ще намерите стотици вкусни начини да го готвя. Тиквата е уникален с това, че може да се движи всеки кулинарен процес, от печене на мариноване, добре върви добре с разнообразни продукти - от месо на мед и сушени плодове.
Историята на този зеленчук има един век. Известно е, че в Америка е култивиран преди около 3000 години. Има легенда, че индианците са били разделени от континента от испанците пристигнали най-добре: инките злато и златни тикви. Очевидно, така тиквените семки са били доведени до Европа, където зеленчуците бързо се превръща в широко разпространена. Тиква - основател на семейство Тиквови, което включва и тиквички и тиква, дини и пъпеши, а дори и краставица.
Отглеждане тикви
Всички тикви са разделени на три вида: декоративни, фураж и хранене. Декоративни - малки тикви причудливи форми и цветове - са добра украса на градината или зеленчукова градина, ако ги поставите, например, покрай оградата, те често се използват за вътрешна украса. Фуражни тикви отиват да се хранят прасета, крави и овце. сортове Таблица са подходящи за получаване на различни ястия.
Първите три места за производство на тиква в света традиционно заемани Китай, Индия и България. В последната зеленчук се отглежда в умерен и топъл климат, но и в Сибир и Урал, и оранжево красотата на Далечния изток може да се отглежда, купени специално отглеждани сортове.
Полезните свойства
Тиквата е полезна за всички - от целулоза за семена. Доказано е, че семената на този зеленчук - чудесен инструмент за предотвратяване и се отървете от червеи. В допълнение, те имат благоприятен ефект върху мъжката потентност.
Тиква маса съдържа захар и необходими за здравето на калий, калций, магнезий, желязо, мед и кобалт. Тя насърчава усвояването на тежки и мазни храни, и има леко слабително действие, за любовта й по хранене. Зеленчуците съдържат витамини С, В1, В2, РР и каротин. Най-ценни - тиква с жълто или ярко оранжев цвят, като ги каротина, най-много.
Освен това, тиква помага за отстраняване на водата от тялото, тиква сок подобрява стомашно-чревния тракт, жлъчната секреция допринася, се препоръчва за хора със сърдечно-съдови заболявания, както и на тези, които страдат от бъбречни и чернодробни заболявания. От древни времена се счита за най-добрия тиква антиеметик по време на бременност.
Интересното е, че броят на полезни свойства, като тиква е въпреки факта, че 90% от вода.
тиква бюфет
Суровината, влажна, с вкус на тиквата не е твърде ярък. Но с правилната подготовка, той открива и полага специални оригиналност.
Зеленчукова върви добре с месо, риба, млечни и растителни съставки. Тази гъвкавост е обичан от готвачи от цял свят. В готварската книга на всяка нация има тиквени ястия: пикантен тиква с леща в арменски, в района на Москва, палачинки от тиква с наденица, пълнени тиквени цветя в италиански и много други. В Австрия, варена тиква кафе в Китай, тиквата се използва основно за производството на десерти.
И не само да се готви на целулоза, но също така да се използва тиква като контейнер за готвене на месо или сушени плодове, печени право в тиквата, вземат на специален вкус и аромат. А краставици, мариновани в пречистена целулоза от тиквата, растително пепсина поради получите много по-вкусни от тези, събрани в стъклени буркани.
Pumpkins да неща, мариновани и оставете да къкри, запържете леко, но основният метод на подготовка - тя е за печене, печена тиква от особено вкусни.
Избор на тиква
Има много разновидности на тикви, които се различават по размер, форма, цвят, плът цвят и сладост. Изберете най-добрата - това не е толкова просто.
Според готвачи, перфектно тиквата - тя е плод на средни кръг, тежки, но не повече от 5 кг (винаги е добре тиква тежи повече, отколкото изглежда на пръв поглед), с плътна кожа без дефекти. Месото трябва да бъде еластичен и светъл, опашка растително - сухо.
Важно е, че плодът не съдържа нитрати, които могат да причинят непоправими щети на здравето. Одобрен курс тяхното съдържание в тиква - средна стойност до 700 мг / кг.
Как да разпознаем нитратите в тиква?
Нитратите - сол на азотна киселина, които растенията поглъщат от земята като биологично необходим елемент. Без нитрати зеленчуци не се случват, цялата работа на техния брой. Ако прекомерно оплодена растение, като нитрат, тя започва да се запасите това вещество, то се образува в пулпа. В нитратите на тялото се превръща в нитрити, които се получават в кръвта, което води до хипоксия, разстроен стомашно-чревния тракт, да увеличи риска от рак. Плодовете, които растат над земята, нитрати обикновено са по-малки от тези, които растат в земята, но в тези вредни вещества могат да присъстват в значителни количества.
Тиква отглеждат на нитрати, представя за нередовни вълнообразни ивици по повърхността. Така че е необходимо внимателно да се проучи по повърхността на зеленчуците преди покупка. Можете също така трябва да се обърне внимание на цвят, размер и вкус: прекалено ярки цветове, неестествени за естествените нюанси на най-силната аромат от растителен или несъществуващи, количеството, което не е характерно за този клас - всичко това показва, че тиквата е нараснал не само с вода , слънце и природен торене.