Как да отворите кафене в Украйна избора на място, процесът на организация

• Спешната необходимост от откриването на кафе
• Необходими документи, избор на площадка
• Превантивни и текущата санитарен надзор
• необходимо оборудване
• Характеристики на процеса
• Интериор на кафенето. Разходи и приходи

Спешната необходимост от откриването на кафе

Големи и малки предприятия в съвременния свят се развива много бързо. Това е особено вярно за малкия бизнес. Един от най-перспективните от гледна точка на паричната сфера, е сферата на услугите и търговията. Огромен брой бизнес да започне да кариерата си с изграждането на малки кафенета или ресторанти. За да отворите кафене или ресторант, имате нужда от оригиналния столицата, но, за разлика от други видове бизнес, всички от които могат да бъдат компенсирани бързо. Към днешна дата, в кафенето е почти единственото място, където младежите и възрастните хора могат спокойно да седнат и да се социализират. Кафенета често служи като място за бизнес срещи или срещи. Някои хора просто обичат да ядат в такива институции.

Всичко това го прави съществени кафенета. Във връзка с това се увеличава интересът към изграждане на нови съоръжения. За да отворите вашата кафене или ресторант и се нуждаят от организационни умения и познаване на принципите на процеса. Нека разгледаме по-подробно как да се отвори кафене в Украйна.

Обратно към съдържанието

Необходими документи, избор на площадка

За да отворите малък ресторант или неговите кафенета. първата стъпка е да се избере мястото на бъдещата си местоположение. Най-оптималния е центъра на града с оживен път. Много добро място и зоната може да бъде в близост до големите компании. Основното нещо, което много заможни хора са живели или работили. Кафета подобна схема, но, за разлика от ресторанти, кафенета - това е евтин институция и посетителите може да бъде всеки. Ето защо, няма ограничения. Втората стъпка - е да се съберат необходимите документи.

Към ресторанта, за да работи, трябва да се вземат разрешение от следните организации: органите на санитарно-епидемиологично наблюдение, пожароизвестяване инспекцията.

Но преди това определено трябва да се регистрират в данъчните служби като едноличен търговец или LLC.

Първият вариант е оптимален, тъй като по този начин можете да спестите пари, и списъка на ценни книжа ще бъде много по-кратък. В този случай, бъдещият предприемач е длъжен да заплати държавна такса за правото да се прави бизнес. Както в ресторанта и кафенето заведенията за обществено хранене, те са обект на така наречената превантивна и текущата санитарна инспекция от санитарната служба.

Обратно към съдържанието

Превантивни и текущата санитарен надзор

Предпазен санитарна инспекция, извършена на етапа на проектиране и включва спазването на санитарно законодателство надзор, а именно санитарни норми и правила и норми на строителство. След приключване на проучването е дадено правото да влезе в предприятието в експлоатация. След няколко години не докосвайте, че бизнесът може да бъде коригирана и след това на всеки 3 години рутинни проверки се извършват. Както и при всички фирми кетъринг за ресторантите и кафенетата са някои изисквания: към мястото, площ, набор от помещения, организацията на процеса, за съхранение на хранителни продукти и тяхното изпълнение, Санитарни кафенета и така нататък.

Ако има разрешение за противопожарна инспекция не се нуждаят от място за кафене или ресторант за, тъй като в този случай, отговорността носи собственикът. стая под наем ще бъде много по-евтино, отколкото изграждането на ново кафе. В Украйна, както и в България, в кафенето - това е много често срещана форма на бизнеса.

Обратно към съдържанието

необходимо оборудване

За да отворите ви кафене или ресторант, което трябва да се грижи за оборудването. Всичко зависи от обема и обхвата на продуктите. Ако това е малко кафене, което със сигурност ще бъде придобиването на шкаф фурна, микровълнова печка, готварска печка, маса и още много други. Що се отнася до ресторанта, всичко е по-сложно. Ресторант - това е голям ресторант с голям асортимент от храни и напитки, така че оборудването трябва да има повече. Това техника, за да работи, първо трябва да се извърши с всички необходими комуникации: ток, топла и студена вода, отопление, вентилация, и климатик.

Целият район трябва да бъде разделена на стаята: кухнята, отдела за студени ястия, горещо отдел, сладкарница. За съхранението на продуктите, особено на нетрайни трябва задължително хладилна техника. В допълнение към големия оборудване, за да отворите ресторант, трябва да се купуват много прибори и суровини. Суровината може да бъде доставен от магазините или частни стопанства. Основното нещо е, че тя винаги е свеж и има необходимите придружаващи документи: фактура, сертификати за качество, и така нататък.

Обратно към съдържанието

Характеристики на процеса

Всеки ресторант е известен с голямото си разнообразие от ястия. За да ги подготви, изисква работа на готвачи и друг персонал отнема много време. Така че целия процес на готвене в ресторант може да бъде разделена на няколко етапа: доставка на суровини и материали; неговата преработка, включително измиване, почистване и други манипулации; готвене, декорация ястия и доставка до клиента. Най-критичната част - е за приготвянето на ястия от готовия материал. Тук с санитарни материали е много важно да се спазват добра лична хигиена, да следят в онлайн производствения процес на суровини и готови продукти не се застъпват.

Всички готови ястия трябва да бъде определена температура, това се отнася основно до топла. Срокът на годност на продуктите и времето на ястията могат да бъдат намерени в нормативната документация за хигиената на храните.

От голямо значение е правилният избор на персонал. Както готвачи наети опитни хора със специална подготовка за кулинарен бизнес. Сервитьорите може да бъде всеки, включително и без опит, които искат. Но в елитни ресторанти, разбира се, идва от само най-добрите майстори на занаята си.

Обратно към съдържанието

Интериор на кафенето. Разходи и приходи

Към ресторанта е бил активен и винаги е имало много посетители, което трябва да направите бизнеса си красива. Там е от голямо значение вътрешна украса. Много е важно да се организира удобни места за сядане и дивани, че не е необходимо да се игнорира музиката. Подът и стените трябва да са светли, гладка, желателно е, че те са лесно да се измие. Тя трябва да бъде гардероб. Особено популярен сред посетителите на кафенето тематични.

За да кафене или ресторант, за да бъдат успешни в бъдеще, трябва да се инвестира в тях толкова пари, колкото е възможно. Като цяло, за откриване на малко кафене в малък град, се нуждаят от 10 хиляди долара. По-голямата част от парите ще бъдат изразходвани за наем, оборудване и персонал заплати. Ако се изгради солидна ресторант, размерът на първоначалната вноска може да се изчисли по няколко милиона. По този начин, въз основа на изложеното по-горе, може да се заключи, че да отвори кафене в Украйна може на практика всички, само нужда от първоначален капитал и организационни умения, както и една организация - това е най-важното. Основното нещо - да се избере подходящо място за събиране на всички документи и установяване на процеса.