Как да отслабнете по земя интересни факти за японска кухня

Японската кухня е една от най-здравословните в света. Японците ядат вкусни и апетитни, и живеят по-дълго. Освен това, качеството на живота им е много висока. Столетници запазват силна имунна система, умствена яснота и физическата активност до последен дъх. И това играе важна роля национална храна тук.

Популярността на диетата, която се основава на земята отдавна излезе извън Япония. През ХХ век е имало истински бум на японската кухня в Съединените щати. Rolls и суши там, за да си купят дори повече, отколкото много обичан Coca-Cola! Редица суши поръчки у дома дори надхвърля търсенето за пица! Днес същата тази тенденция се наблюдава в България.

Кой командва в кухнята?

готвач на суши професия се смята за един от най-трудните в Япония. Специалистът трябва да знае не само най-добрите рецепти от национални ястия, но също така притежава техниката: как да се подготви сурови морски дарове (като отбелязва, че рибата може да съдържат паразити, от които искате да се отървете от), както и да знаят всички биохимични процеси, които се случват в рибата, след като тъй като тя умира.

В съответствие с японската традиция, обучение суши готвач трябва да заема не по-малко от 10 години. Въпреки че през последните години като тежки изисквания са значително опростени. Дори и най-уважавани институции на Япония може да позволяват на човек да се готви ориз, който учи "само" 2 години. 3 години, ще трябва да практикуват, за да овладеят изкуството на избора, който съчетава и готвене морски дарове.

Само тогава може да се опита да се готви на специален изпит и след успешно завършване, за да започне самостоятелна практика.

Интересно е, че доскоро, главния готвач на суши може да не са били една жена от време. Японците вярват, че маслото на косата и гримът, който японските жени, използвани за да се грижи за себе си, промяна на вкуса и мириса на земята. Но това не е основната причина! Жените са склонни да бъдат по-висока телесна температура (която все още се увеличава периода на менструация), така че топлите си ръце може да "развалят" вкуса на прясна риба.

Пикантен екзотична, отколкото полезен суши?

Днес суши, рула и сашими - не толкова екзотични като храна, богата на витамини, антиоксиданти, минерали, аминокиселини и полезни мазнини. За да видите това, достатъчно е да се разшири на отделни компоненти:

Ориз - източник на енергия

Представете си, кухня без японски ориз за закуска, обяд и вечеря, е просто невъзможно. Много от традиционните ястия са базирани на този полезен зърнени култури. Ето и световноизвестния оризово вино по-голяма, и donburi (ориз с месо, риба или зеленчуци), къри (месо със зеленчуци в гъст сос, посочени в горната част на ориз), онигири (ориз топка с парче риба или кисели сливи вътре) и много други ястия.

Райс е не само добри наситени мастни киселини, които са по-сложни въглехидрати, но също така осигурява енергия. Комбинация от ориз с морски дарове или месни продукти - е балансирана диета, полезни за здравето.

Риба и морски дарове - здравословни мазнини

Times, когато мазнините се считат за опасни за фигурата, отдавна отминали. Днес е научно доказан факт, че те са се изисква от организма. Мазнини защита на нервните клетки, поддържа еластичността на клетъчната мембрана, което помага на храносмилането. Но има едно важно предупреждение - мазнините трябва да са правилни, и не трябва да има повече от 30% от дневния прием на калории.

В мастни риба (сьомга, херинга, скумрия) съдържа омега-3 и омега-6 мастни киселини, които са важни за оптимално функциониране на сърдечно-съдовата система (намалява риска от сърдечни атаки). В допълнение, те са - богат източник на протеин, който се абсорбира добре. Като част от морската храна съдържа минерали - йод, калий, фосфор и цинк.

Риба тон, който се отнася до различни умерено мазна риба е скъп, в риба, само след като земята става популярен по целия свят. До този момент той яде само на най-бедните слоеве от населението. Днес, около осемдесет процента от улова на червен тон се използва за вземане на суши.

Водорасли - шампионите на съдържанието на йод

Йод - елемент, който е от съществено значение не само за здравето на човека, но също и за да се намали теглото. Когато има дефицит на йод, той спира производството на тироксин хормона, "отговорен" за обмяната на веществата. В резултат на това теглото на човека печалби, без да осъзнава, истинската причина за натрупването на излишни килограми. Най-добрата превенция на йоден дефицит - консумацията му с храна. И суши диета във връзка с това - е идеален. Може би затова Япония е толкова малко дебели хора!

Пресни зеленчуци - източници на фибри

Днес, много японски ресторанти кухня включват в менюто си, вегетариански ястия. Например, растителни ролки. Основните съставки на ястията са пресни краставици, авокадо и морски зеленчуци.

Всички те похвали висока хранителна стойност, тъй като те съдържат витамини В и А, Е и К, магнезий, фолиева киселина, и минерали. В допълнение, като част от авокадо - редки мононенаситени мазнини, които имат способността да се намалят нивата на "лошия" холестерол в кръвта.

Ако искате да се насладите на истинския вкус на суши и ролки, те трябва да имат непосредствено след представянето. Идеалната температура блюда, с която се развиват всички вкусове състав е приблизително равна на температура на човешкото тяло.

Мария Kursakova треньорът на храна, експерт по постно, машини, съоръжения и веган готвене

Ако сушито или рула с риба и морски дарове, не винаги е безопасно, вегетарианската версия, те не може да има винаги, а това е не по-малко вкусно!

опции печеливша за попълване ролки:

• авокадо + краставица + манго
• шийтаке гъби + тофу + магданоз,
• авокадо морков + + + сусам лук,
• + + Краставица репичка кориандър,
• + авокадо нарязани фъстъци,
• пипер + домат (без сок и семена) + босилек.

Ако искате да се готви вегетариански ролки у дома, но не знаете как или не искате да се забъркваш с тях, опитайте се да се готви деконструира. Вземете Bowl - широка кръгла плоча, без това - и внимателно изложи всички съставки сегменти. Листове от нори нарязани или разкъсване на малки парченца, поставени на върха като украса или мелене в кафемелачка и се поръсва с ястие. Виж, за да деконструира ролките по-скоро като Буда Bowl, но вкусът остава същата.

Как да отслабнете на диета на суши?

Суши - нискокалорични японски ястие, с което наистина можете да отслабнете. Освен това, загуба на тегло, ще бъде удобна и не на гладно. Но е важно да се помисли, че има земя да бъдат строго в рамките на мярката, както и качеството на продукта трябва да е най-високата.

Дневната норма на земя за всеки човек има свой собствен и трябва да се изчислява индивидуално, в зависимост от теглото си. Като цяло, трябва да бъдат изпълнени, това е достатъчно, за да се хранят два ролка - това е 6-8 парчета.

В процеса на загуба на тегло на седмица, не е необходимо да се опре само на сушата. Далеч по-добре да се направи разумни промени в диетата (премахване на високо калорични храни), и веднъж седмично да се организира пост ден на земята. В същото време, диетолози не препоръчват яденето на закуска суши, като се има предвид трудно храната им, за да започнете деня, но за обяд и вечеря, те се вписват перфектно.

Преди планиране-отслабване суши, консултирайте се с вашия лекар! Не е необходимо да се яде суши с червени сортове риба алергии, тъй като те могат да бъдат източник на алергия. Пациенти с стомашно-чревни нарушения (язва, гастрит) трябва да бъдат внимателни с сушито и ролки, и като по-добра разтоварване предпочитат сашими.

Откажете се от земята, лекарите съветват хората с отслабена имунна система и заболявания на черния дроб, както и на деца и бременни жени.

Анна Ивашкевич, лично диетолог

Суши диета, колкото всяка друга диета е да се намали съдържанието на калории за деня. Поддържане на възможност да се отърват от няколко килограма, само когато приготвяне на суши у дома и не полиран бял ориз, тъй като почти никакви хранителни вещества.

Диетата на кафяв или див ориз, различни разновидности на риба (сьомга, риба тон, бяла риба), морски дарове и водорасли е доста подходящ за обичайната си диета на деня, има белтъчини, мазнини и въглехидрати. Опитайте се да се подготвят суши с много риба от ориз.

Суши е по-добре да се готви малкия размер, но по-скоро като визуална, което ядете повече, но по отношение на едни и същи. Препоръчително е да добавите към този график няколко зеленчуци на ден, и да запази режима на пиене.

На вътрешния земята не трябва да добавяте захар по време на подготовката, използвайте соев сос, както и се добавя сол по време на готвене. Риба и морски дарове, че е желателно да не се използват сурови, за да се избегне възможността от отравяне.

приблизително 100 гр калории суши на с сьомга (сьомга и ориз) - 130 калории; и 100 грама ролка с сьомга (сьомга, ориз, нори) - 129 калории.

Яденето на суши ресторанти трябва да се помни: