Как да изберем пуешко месо

Един добър Турция винаги дебеличка и месести. Той започва да продава като цяло, както и да се нарязва на парчета. Според вкуса на пуйката всички имат свои собствени отличителни черти. За очакванията са спазени, е важно не само да се определи предварително, което е необходимо вид месо на тази птица, но и да избере, наистина високо качество на продукта.

Турция може да се продава:

като цяло форма;
набор супа (с голям брой на костите);
под формата на отделни части (опашка, гърдата, крила, бедрата).

Турция се продават в една от следните форми:

охладено месо;
замразена пуйка.

Как да се установи добра пуешко месо

Цвят на пуешко месо може да бъде различен. Ключова роля в този случай е от вида на птиците. Традиционно се смята за нюанс на светло розово версия. При закупуване на месо в една опаковка не забравяйте да проверите на нейната цялост и херметичност. Повредените Контейнерите не трябва да купуват пуйка. Ако пакетът има натрупване на течност, а след това от него също така е препоръчително да се откаже.

Признаци на качеството на прясно месо и Турция:

повърхността на кожата, независимо закупена цялата пуйка или част от него, трябва да бъдат без повреда или посиняване тъмни петна, наподобяващи синини;
миризмата на пуешко месо скучно (типично за птиче месо);
Очите Турция, ако тя е придобила цяло трябва да се повиши, роговици лъскава, замъглено очевидец не е допустимо;
пуйка кожата винаги светъл (да речем бледожълт оттенък);
когато се натисне месо трябва незабавно да върне формата си;
месото трябва да има здравословен блясък и дори цвят;
пуешко месо трябва да бъде по същество сух (с флуид под налягане, не се освобождава, и при контакт с хартиена кърпа, на повърхността на влага не трябва да присъства);
пуйка върху кожата не трябва да пера или остатъците от тях;
мазнина при млади птици винаги е светло (тя потъмнява с времето);
на повърхността на пуйки за месо не трябва да бъде освобождаване от отговорност, наподобяваща слуз.

Признаци на млада пуйка:

ако е купил пуешки гърди, трябва да се обърне специално внимание на присъствието на хрущял (хрущял при възрастни птици постепенно намалява и се превръща в кост);
максималното тегло на младите птици е не повече от 10 кг;
по-старата птица, толкова по-силен става дебела и неговите съединения;
сиви крака могат да бъдат само една млада пуйка.

Какви пуйка да си купя, не си струва

Яденето всеки развалена храна води до сериозни последици. Турция не е изключение. В резултат на това грешки могат да получат стомашно разстройство или хранително отравяне.

Купи на Турция не е необходимо, ако има следните характеристики:

ако кожата на Турция има разкъсвания, синини или охлузвания, след това купуват не трябва да бъде;
кухи очи мътен показват само за пуйки (като продукт многократно се подлага на размразяване и последващо замръзване);
помътняване на роговицата около очите и влажност в областта на човката;
при натискане вдлъбнатини остават върху кожата или месото (отпуснатите мускули могат да бъдат само на старите птици);
неприятна миризма на развалени (особено внимателно, че е необходимо да се провери за миризмата на коремната кухина, ако Турция е купил като цяло);
слуз по повърхността на кожата или месото (може да се провери с ръка или плат);
месото се отделя лесно от костта;
месо стратифицирана и хлабав контакт с кожата;
Той разполага с пера или техните останки по повърхността на кожата;
затъмнена мазнини (стар пуйка знак);
нееднакво оцветяване на кожата (с жълти петна или обезцветени области);
закален повърхност на месото или кожата.

Наличието на острата миризма на пуешко месо показва бързото размножаване на бактерии. Цялостно измиване да се елиминира този проблем няма да работи. Миризмите могат да елиминират вода, и бактериите, все още остават. Яденето на Турция е опасно за здравето.