Как да изберем прясна пилешка
Прясно пилешко месо трябва да бъде розово с светла кожа. и ако тя е да го готвя, но тя трябва да бъде почти бял или малко по-тъмен, това се отразява условията на отглеждане, както и особено пилета порода. Ароматът трябва да е без мирис, с приятен и богат мярка.
Пиле или пилешко бутче не трябва да бъде голям, производството на всички пера са отстранени. Ако дори една малка част от перата е на пилешко месо, това говори за лошо санитарно състояние на производството.
Ако пилето вкус сух и вкус, се казва, че птицата отглежда в птицеферма в ускорени срокове. В резултат на бързото развитие на бройлери птицеферми - анаболи. Има толкова много продукти за ускоряване на растежа и теглото на животното, те засягат различни области на обмяната на веществата. Има, например, хормонални стимулатори на растежа - стилбени, те се използват за увеличаване на теглото на пилетата.
Учени от Бристолския университет каза: че виновен месото в ранен пубертет момичета. Дори и в началото на ХХ век, развитието на момичетата започва на възраст от 14, а в наше време тя започва 12,5 години.
Изследователите наблюдават 3000 момичета и изследвания показват, че момичета, които са в храната на месо, все повече и започват да растат преди.
Карлос Sonnensheyn на Boston University Medical School, твърди, че вината за всички хормони, тя се добавя в храни за животни: прогестерон, тестостерон, естрадиол, и анаболни стероиди. Той е не само месо, но и мляко, а след това в човешкото тяло.
Учени от Мисури, след десет години на експерименти са създали изкуствени пиле. Изкуствен месо е подобен по структура, вкус и мирис, с пилето. Тя се състои от изкуствено пиле, соя, олио, вода, пшеничен глутен, но хранително, че е далеч от оригинала. Учените се надяват, че месото ще бъдат ползвани и от вегетарианци или тези, които не могат да ядат пилешко по здравословни причини.
