Качамак в молдовската рецепта
И разбира се с чаша червено вино къща! Сервира се със заквасена сметана непременно качамак, овче сирене, свински пръжки, по желание със смес от слънчогледово олио и екструдиран чесън, нарязани сварени яйца и сирене.
За да направите това, вземете дебел конец, сгъната на две или три пъти, то пропуснете под полента и нарязани на парчета, на първо място по дължина, а след това на кръст. Нарязва на порции на качамак.
При работа с него не трябва да се разпадне и се разпространява приготвят правилно качамак притежава формата си добре. Protyarsyvaem казан и бързо се превръща внезапно качамак си и легна на дъска за рязане или бельо салфетка.
След лъжица навлажнена с вода и се отделя от качамак оказа стени. След това намали огъня до минимум, а също и при непрекъснато разбъркване, се готви за още 10 минути.
Бързо се разбърква щифт качамак валцуване, притискане към стените на котела. Правилната последователност е подобно на мека глина - пластмаса, но в същото време се запази формата. След това добавете качамак в малко мляко, ако консистенцията се оказа дебел.
Пригответе този начин в продължение на 20-30 минути. Това се прави, така че да няма бучки. Качамак трябва да се вари с дървена точилка. Най-важното е, ние си запазваме точилка в казан, не го пусна! Сега вземете дървена точилка с тъп край или дървена лъжица, за да се разбърква през цялото време и качамак.
Ние даваме възпаление и намаляване на топлинна енергия за средни стойности. След вода отново кипи сложи останалите брашно в котела.
Това се прави с цел да се свалят силно вряща вода и в непосредствена близост до по-голямата част от брашното не слизам от време на бучки. Във вряща вода се хвърлят шепа брашно. На застиване кана за вода, веднага го Solim и оставете да заври. В типичен тиган не работи. Приготвя качамак непременно котел с дебели стени и дъно.
Брашно да се пресее през сито, за да се отърве от бучки и боклук. Идеалният брашно за качамак, срещнах само в Молдова. Тя трябва да отиде krupinochkami малък, но не твърде голям. Тя не трябва да бъде прекалено фино смлени: брашно, което се продава в магазините в Москва, с консистенция като пшеница бяло брашно, качамак не е добър готвач. За подготовката ни трябва качамак царевично брашно. Качамак идеална консистенция може да се постигне само с опит. Подготовката на това ястие изисква умения и специфични умения. Това не е просто царевица овесена каша, традиционна храна, тя може да бъде както празнично и всеки ден. Качамак - молдовска любимото национално ястие.
В моята кухня
Арис-арменски национално ястие
Тиква каша с подправки и семена
Тази рецепта за пилаф с свинско месо. Пилаф с свинско месо. А просто рецепта за пилаф
Нови рецепти 18:00
- Лодки тиквички, печени в пещ
- Zrazy с шунка и сирене
- Пиле с кашу
- Печени картофи с билки
- Салата от миди и раци
- Рибни котлети в японската
- Салата от тиквички и сирене
- Сладолед с Nutella
- Затворен пай със сирене в тенджера
- Разточете със сметана и касис
Най-оценявани
- Горещи сандвичи Лаваш
- Салата "Руската красавица"
- Kharcho пиле
- Млечни кремове с сини сливи
- Картофено пюре с лук
- ,Месо Строганов
- Печена пиле с картофи.
- Чийзкейк с сини сливи, печени в пещ
- Яхния с кюфтета в сметанов сос
- Свинско зало- ЕТ
