Японски рецепти омлет

От всички хора, и японците са експерти в здравословна храна! Те нямат нито една рецепта, просто склад на витамини. И те уважават морски дарове, както и десерти са доста хранителни и други ястия не са много вредят на фигурата причини. Независимо от това, японската кухня остава за нас е загадка, но тази тайна ние се опитваме да разкрие.

Днес, следователно, не само популярни японски ресторанти кухня, но и рецепти, които е възможно да се готви у дома. Между другото, прозаичното и светското на пръв поглед ястие в японската интерпретация са по особен вкус. Вие искате да сте сигурни? След това се опитайте да се готви, например, японски омлет. Рецепта за това ястие ти е и ние предлагаме. Между другото, японците го подготвят и като отделна чиния, и като част от гарнитура, и ролки.

Японски омлет тамаго-Яки

Класическата рецепта на японски омлет, който е известен също като тамаго-Яки. Вкусът на това ястие е доста специфична. Но ако искате японска храна, както и рецепта за омлет тамаго Яки, винаги ще се интересуват.

6 яйца;
2 супени лъжици сладко оризово вино Mirim;
1 супена лъжица пудра захар;
1 чаена лъжичка соев сос;
Терияки сос;
Магданоз;
3-4 парчета от репички.

Ако използваме класическата рецепта, трябва да се направи омлет по всички правила. Ето защо, в допълнение към подготвят продукти, изброени опаковани в пластмасова обвивка мат, мрежа, квадратна съда за пържене с незалепващо покритие. Готов ли си? Сега ние се пристъпи към подготовката.

Яйца разбиват в купа и разбъркайте (не размахване!) Ги с вилица. Сега изсипете оризово вино и соев сос, добавете една супена лъжица пудра захар и разбъркайте отново. На този етап, сместа трябва да си купите светло кафяв оттенък. След това трябва да се отцеди яйце сместа на омлет придобита характеристика копринена текстура. За целта просто пропускане на сместа през сито

Сега ние поставяме тенджерата на огъня, изсипва се в това малко растително масло и да му дадете да прегрее. Когато маслото преминава от светлина дим, внимателно се изсипва в тенджерата малко яйце смес да тънък слой покрива цялото дъно направи. Веднага след като долната част на запечени палачинки, да го кука с един ръб шпатула и пъти на половина. Кубче са изчистени, а ние го друг тънък слой от яйце маса се излива. Ще чакаме, докато втори палачинка покафеняване и окачването му с помощта на шпатула, обърнете, поставяйки на първо време.

Така omletnye пекат палачинки, да ги наслояване в началото на всяка друга до края на цялата смес. Моля, имайте предвид, че развиващите се Footprint палачинки всичко, което остава в тигана. След това, ние изместим пластове омлет на тепиха, нарязани грубите ръбове и приложете омлет правоъгълна форма. Голяма табела боядисани (! Случаен) Терияки сос, сложи на една страна шепа настърган хрян, а напротив - стръка магданоз, както и между тях - нарязани на триъгълни парчета тамаго-Яки.

Тамаго-Яки у дома

Как да се готви японски омлет, когато има, например, оризово вино сладко Mirin? Да, и на процеса на подготовка изисква някои умения. Ето защо, ние ви предлагаме адаптирани към нашите местни продукти и опростена рецепта японски омлет. Тук най-важното - да се научи да прави чист ролка omletnyh палачинки.

5 яйца;
2 супени лъжици сухо бяло вино;
2 супени лъжици захар;
1 чаена лъжичка соев сос;
1 чаена лъжичка сол;
3 супена лъжица растително масло.

Рецептата всъщност е много проста, във всеки случай, съставът - всички продукти, с които разполага. Забележителен момент: омлет ние ще направим четири яйца и един жълтък. Сега, изсипете яйцата и жълтъка в купа и всичко това разбийте с помощта на венче, а след това се филтрира Creamed смес през сито - това също изисква традиционна рецепта японски омлет.

Филтруваният смес се поставя захар, сол и се изсипва соев сос и бяло вино. След това отново размахване, победи заедно до равномерно и пълно разтваряне на захари и соли. Сега сложи на огъня конвенционален тиган с незалепващо покритие и го намажете с масло. В отопляем тиган излее трета смес част omletnoy и изчакайте, докато когато се зачерви отдолу и грабва върха. След това много бързо с помощта на шпатула и помага с вилица, включете omletny палачинка ролка. Ние се остави в тиган и свободната част на дъното се изсипва допълнителна порция от сместа.

Втори палачинка прави същото. го измести само от другата страна, така че първото хвърляне е вътре във втората палачинка. И след това се изсипва в тиган остатъци от маса яйце, третата палачинка се пече и да го превърне в един свитък, заедно с предишните. Нашата японски омлет е готов! Извадете го от тигана, прикрепете с правоъгълна форма и се сервира с уасаби и кисели джинджифил.

Японски омлет ориз върху легло

Рецептата е много проста, и в резултат на ястието ще ви даде не само един необичаен вкус, но също така и оригиналната версия. Сервирайте омлета е най-доброто за скара червена риба.

4 кокоши яйца;
Половин пакет от ориз;
4 броя на захар;
Червен хайвер;
4 супени лъжици соев сос;
Растително масло.

За ориз възглавница е желателно да се вземат опашката, която притежава достатъчно лепливост. Това е така, защото на този ориз ние можем лесно да получите, за да оризови подложки. Така че, ври ориза в подсолена вода, тя е отметната назад в гевгир и пране. Сега ние се прекъсне яйцата в купа и добавете соса соя и захарта. Сол в сместа да го не е необходимо - това е само функция и изпълнява соев сос. Изчакайте захарта се разтвори, и разбийте докато сместа беше лека пяна.

След това се вземат тигана (за предпочитане не-стик, както omletnaya смес на захар). За да омлет гаранция, че не горят и може лесно да бъде отстранен от съда, то намажете с масло и подпален. Когато тиган нажежен, изсипва това omletnuyu смес и се пържи под капака. След това завъртете омлет свобода. Готов омлет даде да се охлади и го нарежете на парчета с размерите на оризови подложки.

От варен ориз образуват подложка под формата на кубчета. За да направите това, първо ние приплъзване в плътно една до друга, и след това да ги смаже странично. На всеки възглавница сложите парче омлет и украсете с червен хайвер. Тя се сервира с пържени червена риба като гарнитура. Беше много японски!

Омлет за ролки

Страхотно рула, суши и сашими и японски готвач твърде бъркани яйца. Трябва да се отбележи, че това омлет или използват като пълнеж за ролки, или като обвивка. В първия случай тя се приготвя по традиционни рецепти, а вторият се пекат тънки палачинки. Така че, ако сте решили да експериментират в тази посока, се опита да направи омлет рула с ориз.

6 яйца;
Супена лъжица пудра захар;
Супена лъжица соев сос;
Супена лъжица бяло вино.

Леко победи яйце размахване, добавете захарта и се изсипва в течните съставки. Отново, опитвайки се да управлява смес и се пече тънки omletnye палачинки в тиган с незалепващо покритие. Можете да използвате готови палачинки за подготовката на рула с ориз. Ако имате нужда от omletnaya попълване на рула, лесни за приготвяне на традиционни Tomago якове, а след това нарязани на ивици, и наслоено прави един от компонентите на пълнене. Рула с ориз и бъркани яйца се получават много вкусни.

Ето един различен омлет японски. Между другото, рецептата може да варира, печене палачинки да се търкаля с някои пълнене. Можете, например, полу-палачинка поръсена задушени зеленчуци, можете да добавите ситно нарязан на малки парченца шунка и билки. И можете да поръсите палачинката варен ориз или рендосан кашкавал. Все пак, това няма да бъде истински тамаго-Яки, и бъркани яйца на базата на японската кухня.

Така е при малко. Изберете рецепта и се науча да правя руло omletnyh палачинки. Разбира се, японски омлет се оказва не съвсем познато, но много вкусно, пореста и копринена. Опитайте го - тя може да бъде ястието ще стане вашата марка. Основното нещо - се готви с удоволствие. Насладете се на апетита ви и успех в областта на кулинарното!