Използването на черен боб рецепти, възможните вреди

Черен боб - един от видовете растения, които принадлежат към семейство бобови. Зърната от черен боб са малки, цветът на кожата копринено черно. Варен боб имат деликатен, но плътна текстура.

Черен боб - много полезен продукт за лице. Учените са установили, че по-тъмната кожа на зърната, така че има повече антиоксиданти. Съответно шампион в това отношение е точно черен боб сорт. А съдържанието на фибри е по-напред от червен боб и, по-специално, грах. Например, черен боб съдържа 15 до 25 грама фибри, червен боб това от 6 до 13, грах и цялата 7- 9 Следователно, черен боб - продукт, който определено заслужава внимание.

Използването на черен боб

Използването на черен боб се крие в неговия химичен състав и хранителна стойност. Например, растителен протеин от черен боб за структурата близо до протеина животни, в сравнение с протеини от други бобови растения.

Консумирането на храни, да се хранят, можете бързо да попълни енергийни магазини, като ситост няма да отнеме много време. Човече, poevshy черен боб, гладни в скоро време. Тези бобови растения доста бавно се движат през храносмилателната система, като им осигуряват измерва производителността. В резултат на това да се стабилизира химически баланс в организма, увеличаване на размера на полезни бактерии в червата, инсулин в кръвта не се увеличава рязко.

Черен боб може да намали нивото на "лошия" холестерол в кръвта и предотвратява отлагането му в кръвоносните съдове. В резултат на това, рискът от сърдечносъдово заболяване е намалена.

Доказано е, че черен боб намалява риска от ракови заболявания, като цяло, и рак на дебелото черво, в частност.

Подгответе този вид боб, както и други бобови растения. Зърно добавя към супи, салати, варени каша от тях. Зърна могат да бъдат използвани като независим гарнитура. Много популярен този продукт в Латинска Америка.

хранителни свойства

В кората на черен боб съдържа флавоноиди, които могат да се борят срещу рака. За сметка на членовете на бобови хидроксицинамичната киселини, може да намали риска от ТОРС. Също така в черен боб са Омега-3 мастни киселини.

Зърно, богата на витамини и минерали, основните от които са представени в таблицата.

Намерени грешка в текста? тя и няколко други думи Изберете, натиснете Ctrl + Enter

Вредите и противопоказания за употребата на черен боб

Черен боб - продукт, който не може да се консумира в някои болести, като например:

Не трябва да използвате продукта на храна за хора, които по-рано са наблюдавани алергични реакции към бобовите растения. Необходимо е също така да се ограничи използването на боб за възрастни хора, а именно липса на ензимната активност на храносмилателния тракт.

С повишено внимание трябва да се предлага на боб за деца под 12-годишна възраст и бременни жени.

Трябва да се помни, че в черен боб съдържа олигозахариди, които са в състояние да предизвика метеоризъм. Следователно, трябва да се ядат храни в умерени количества. Също така, не се ядат сурови фасула, тъй като те съдържат токсични вещества, които могат да причинят отравяне с диария, гадене, повръщане и болки в корема. Въпреки това, те са унищожени след топлинна обработка, и полезно качество на продукта остава.

Правила за подбор и съхранение на черен боб

Черен боб се продават в магазините в пакети на пазара можете да си купите боб в насипно състояние. Най-предпочитано придобие боб фабрика опаковки. По този начин, шанс да си купите нискокачествени стоки намалява.

Дръжте боб трябва да се охлади и сухо място, за предпочитане извън обсега на слънцето.

Черен боб: рецепти

Черен боб може да се използва за приготвяне на различни супи, салати и дори десерти. В допълнение към деликатния вкус, тези зърна могат да украсят всяко ястие.

"Хумус" пюре. Това много вкусно сос, който може да се смазват или питка. И можете да нанесете тънък слой от соса върху хляб, я отгоре с домати, сладка царевица на зърно от калай, нарязани чушки, нарязани билки и се поръсва със сирене. В резултат на това се получи лека закуска, наподобяваща мексиканска храна.

За да се подготви пюре е необходимо да ври 1,5 чаши черен боб, поставете го в купа, добавете към скилидка чесън, една малка глава лук, 1/2 чаена лъжичка черен пипер лъжици чили, червен пипер, кимион и куркума. След това, получената смес се екструдира половин лимонов сок и се добавя 3 супени лъжици преварена вода. Когато всички съставки са били събрани, те са на земята с помощта на блендер за подготовка пюре.

Елда супа с черен боб. За приготвяне на храна изисква следните стъпки:

Предварително трябва да се готви зеленчукова супа, въз основа на който и да е от съставките. Тя може да се замени с говеждо бульон, най-важното, че не е солено. Супа ще трябва 2 чаши.

Също 300 г варени черен боб.

Една супена лъжица зехтин се загрява в тиган с дебело дъно. След това се гаси 1/3 чаша нарязан лук и 1/2 чаша от сладки чушки в червено. Къкри зеленчуци трябва да са за 5 минути.

След това в тиган добавете една чаена лъжичка от люта чушка и 1/4 чаша елда. Ястия, покрити с капак и се задушава за още 5 минути.

След това в тиган добавете варени супа, варени черен боб, чаша замразена царевица, чаша настърган морков и дафинов лист. Тази смес се оставя да се задушава за още 3 минути.

След супа добавя 2 чаши вода, черен и червен пипер и сол. Номер подправка зависи от индивидуалния вкус.

Супа готвя дори за четвърт час и 5 минути преди края на готвенето, изсипва 1/2 чаша смес от ситно нарязани зеленчуци. В този микс включва броколи, спанак и Кале, и добавете две супени лъжици лимонов сок.

Салата от черен боб, чушки и домати. За приготвяне на храна изисква следните стъпки:

Нарежете 3 домата, малък куп зелен целина и сладка чушка 1 жълта.

Отделно се смесват 3 супени лъжици сметана (съдържание на мазнини - 20%), сол и пипер, добавете 100 г салса сос.

Чрез кълцане зеленчуци прибавят 1,5 чаши черен боб варени, смесва, изсипва обличане и сервират на масата.

Супа с боб и наденица. Рецепта за супа:

Предварително се готви месо бульон, който ще се нуждаете от 2 чаши и черен боб - 1 чаша.

Бъдете ситно нарязан куп зелен лук и 250 грама салам.

След това трябва да се промъкне натиснете скилидка чесън една, мляно килограм домати. Домати нарязани на кубчета.

Саксията се прибавя слънчогледово масло (3 супени лъжици. Лъжици) и се пържат лук и чесън.

След това се прибавя консерва царевица, без туршия, домати и говеждо бульон. Получената смес се загрява до кипене.

Супа оставен сам в продължение на 5 минути, след което ястието може да се сервира на масата.