Ивички с гъби класически рецепта с стъпка по стъпка снимки

Жулиен - е един от най-загадъчните и екзотични ястия, дойде при нас от слънчев Франция. Някои готвачи го подготвят с гъби, друго месо, както и някои морски дарове, и всеки път, когато се оказва, по-различно. Жулиен е истинско съвършенство на европейската кухня, въпреки простотата на подготовка.

Един класически рецепти

гъби - петстотин грама;
Onion - едно нещо;
сметана 20% - два сто грама;
брашно - десет грама;
Сирене - сто и петдесет грама;
растително масло;
сол, черен пипер.

Време за приготвяне - двадесет и пет минути.

В калории (100 грама) - 142 калории.

Гъби нарязани на филийки средни. Ако гъбите са малки, те просто нарязани на половина;
Лук нарязани на малки кубчета;
Загрейте тигана, налейте олиото. Споделяне в кафяво и лук, докато половината;
За да се поклонят гъби могат да подават сигнали. Солта е желателно в края на готвене, като гъби в комбинация със сол веднага започват да се получи сок;
След запечени гъби и лук, подправете със сол и черен пипер ястие. Добавете малко брашно. Смесете брашното с малко прекалено запечени. Гъбите трябва да бъдат по-прозрачни;
Добавянето на двадесет и интерес крем е най-добрият вариант. Те трябва да къкри малко и да започне да се сгъстява;
Вземете формите, те могат да бъдат много различни. Сложете гъбите formochkam сос;
Три сирене, гъби и се поръсва със сирене и поставете във фурната в продължение на петнадесет минути.

Жулиен: класически рецепти с пиле и гъби

пилешки гърди - седем сто грама;
пресни гъби - четири грама;
20% заквасена сметана - една сто грама;
Лук - пет парчета;
твърдо сирене - триста грама.

Време за приготвяне - петдесет минути

В калории (100 грама) - 210 калории.

Пречиства предварително лук, нарязани на печено и изпращане на тиган на среден огън;
Докато пържен лук, нарязани пилешки гърди на малки кубчета и го изпратете на печено с лук. Готвене на гърдата с лук пет - десет минути;
На груби ренде търка сиренето;
Това е време, за да добавите гъби. Фрай сместа нужда от две - три минути, и не забравяйте да добавите сол на вкус;
Сега добавете сметаната. Фрай ивички следващите две минути;
За да ивички удебелени, спи в униформата му брашно и разбъркайте;
На следващо място, ние разширяваме на Юлен в пот. Напълнете пот по средата. Този размер на филе се получава пет саксии;
Поръсете с настърган кашкавал и ивички изпрати саксии във фурната в продължение на тридесет минути. Фурната се загрява до двеста и двадесет градуса.

Как да се готви на Юлен с гъби и броколи

Броколи - един сто грама;
гъби - двеста грама;
твърдо сирене - петдесет грама;
сметана - петдесет милилитра;
сол;
растително масло;
сусам.

Време за приготвяне - около четиридесет минути.

Калории ястия (100 грама) - 172 килокалории.

Гъби, нарязани на доста голям, но тънки резенчета и леко изпържи - къкри в съд;
Асорти броколи в цветчета и броколи пет минути;
Накъсайте сиренето на ренде глоба;
Сложете гъбите в тенекии хлебопекарните, сол;
Напълнете гъби сметана, поставени в началото на задушени броколи;
Заспивам ивички сирене и сусам;
Поставяме в предварително загрята до сто осемдесет градуса фурна и се пече в продължение на десет минути до златисто кафяво.

Класически гъби ивички с пиле в тарталета

филе от пиле - два броя;
твърдо сирене - две сто грама;
масло - тридесет грама;
печурки - четири грама;
лук - едно нещо,
заквасена сметана - триста и петдесет грама;
tartlets;
бяло вино - три супени лъжици;
растително масло;
сол, черен пипер, дафинов лист.

Време за приготвяне - петдесет минути.

В калории (100 грама) - 260 калории.

Първо трябва да се вари пилето. Пилешко филе хвърлят в студена вода. Когато заври, кожата може да се появи, тя трябва задължително да бъдат премахнати, за да се получи ясна бульон. След кипене, се хвърлят в саксия една чаена лъжичка сол, черен пипер и дафинов лист, да готвя, докато варени петнадесет - двадесет минути. Поставете филетата в чиния да се охлади;
От гъби отрязани крака, нарязани на кубчета шапка. По-добре да изберем средни гъби;
Сега можете да нарежете лука на малки тънки резени, колкото е възможно. След това имате нужда от малко лук сол и го смаже, за да сока. След това ще запази своя вкус и е много по-ароматно;
Свети в тиган и се изсипва растително масло. За по-добър вкус, можете да добавите малко масло;
Onion тиган и се разпространява върху tomim капака на слаб огън за около петнадесет минути;
Гъби, разпределени в един студен, сух тиган. Ако те се хвърлят в горещ тиган с олио са празни сок веднага и ще се погасява, и те трябва да се пържени. Фрай гъбите в тиган, докато не бъдат освободени всички влагата за около 5-7 минути, след което можете да добавите малко растително масло. В края на готварска сол;
Три парче сирене на груби ренде;
Пилешко филе нарязани на същия размер като гъбите. Така че ястието ще по-добър вкус, и всички съставки, ще се почувстват в него;
В задушени лук добавете бялото вино и измъчван няколко минути;
Гъбите добави нарязан пиле, лук и заквасена сметана. Смесете всички съставки и къкри за около седем минути;
Спред бъдещата Юлен на торти, сирене поръсени отгоре на всеки;
Сложете торти за печене лист и поставете във фурната, предварително загрята до сто и петдесет градуса, докато направи.

Подгответе светлина крема сирене за изравняване нашата рецепта за торта.

Научете как да се готви грахова супа с пушено пиле. Най-добрият избор на рецепти.

Лек и здрав салата с киселец с яйце - Вземете тази рецепта си касичка.

необичайни рецепти

Ивички с гъби и тиквички

скуош - едно нещо;
гъби - петстотин грама;
Onion - едно нещо;
заквасена сметана - четири грама;
брашно - две супени лъжици;
Сирене - на сто грама;
сол, черен пипер.

Време за приготвяне - около четиридесет минути.

Калории ястия (100 грама) - 150 ккал.

Млади тиквички обелени и нарязани на кубчета. В тенджерата и подрастващи с малко количество растително масло за пет минути;
Прибавете ситно нарязан лук и се запържва за още десет минути;
Добави в тигана нарязани гъби, разбъркайте, добавете сол и черен пипер и оставете да къкри, покрити в продължение на десет минути;
В отделен съд, за да сложи заквасена сметана, добавете брашното и разбъркайте добре. Постепенно се добавя чаша топла вода;
Сместа се втвърдява гъби, лук, тиквички и разширен в топ cocotte попълват настъргано сирене;
Пече се във фурната до златисто кафяво.

Джулиън от калмари

калмари - седемстотин грама;
лък - два броя;
сухи гъби или гъби - двадесет парчета;
заквасена сметана - две чаши;
твърдо сирене - две сто грама;
растително масло;
сол, черен пипер.

Време за приготвяне - около четиридесет минути.

В калории (100 грама) - 162 ккал.

Прясно сепия за почистване, промива се добре, нарязани на ивици и се пържи в растително масло;
Лук, нарязани на кубчета и Скара с гъби, предварително накиснати в мляко (и могат да се използват пресни гъби);
Разбъркайте калмари с лук, залейте крем, добавете сол и черен пипер и оставете да ври;
Сместа се разлага в чаши и се поръсва с настъргано сирене;
Пече се във фурната за около двадесет минути, докато омекнат.

Нещо повече, можете да си приготвите храна?

Традиционно, ивички, приготвена в cocotte, малък метален съд с дръжка, като лъжичка. Но рецептите не изключват приготвянето на ястия в контейнери за печене на фолио, в саксии, тарталета, пресни рула, варени картофи, тиквички или в бутер тесто.

кулинарните тънкости

За да се подготви вкусна и ароматна Юлен е много важно да се намалят всички съставки правилно. Гъби обикновено се нарязват на кубчета или ивици, лук - пръстени или ивици. Месо, особено пиле, нарязани възможно най-тънки.

В Юлен не са всички видове гъбички, за предпочитане е да се използват бели гъби, гъби или пачи крак.

Лукът не е нужно да се пържат до края, а след това той трябва да бъде малко по-ясно, докато или ивички ще има горчив вкус.

В допълнение към пиле месните продукти може да се използва с мека текстура. Например, калмари, шунка, скариди, или риба.

За ивички най-подходящи сирена като тилзитер, Гауда, Ементал. Сирене трябва да се разтопи добре.

Кората се оказа свеж, можете да смесвате сиренето и галетата, кайма. Бон апети!